一般我們吃海鮮都是季節性的，例如夏季吃龍蝦，秋季吃大閘蟹，因為這個時候是海鮮肉質才肥美。那麼，羅氏蝦什麼時候上市？

羅氏蝦什麼季節最肥？

每年九十月份，正是羅氏沼蝦旺季，不同區域羅氏沼蝦價格會有所差異。羅氏沼蝦價格要看品質、大小、是否鮮活的。

羅氏蝦一年四季都有嗎？

是的，超市一年四季都有出售。

羅氏蝦，又名“羅氏沼蝦”、淡水長臂大蝦,具有生長快、個體大,食性廣、生長週期短、易飼養等優點,是一種理想的養殖品種,而且營養豐富,可食部分含蛋白質20.5%。羅氏蝦的養殖季節羅氏沼蝦原產在熱帶地區，生長期間對溫度的要求較高。長江中下游地區，5～6月份開始放養，10月份捕撈，上市比較集中，其他時間一般吃不著羅氏沼蝦。

為了增加收入，有些地方開始利用溫室大棚養蝦，使捕撈時間大大提前，效益成倍提高。羅氏沼蝦營養豐富，味道鮮美，個體大，市場銷售好。羅氏沼蝦食性雜，生長快，易養殖，市場前景好，現已成為中國重點發展的特優水產品之一，不僅池塘養殖有了較大發展，而且稻田養殖也獲得了成功。

當前羅氏沼蝦的養殖正處在發展階段，羅氏沼蝦養殖有著廣闊的前景。羅氏蝦的養殖方法羅氏沼蝦是一種生長速度快，食譜廣，營養豐富的經濟蝦類，體型大，最大可40釐米，重600克，原產東南亞一帶。池塘養殖蝦體多呈灰黃色，不耐低溫，生長適宜水溫為20~34℃，對水體溶氧量要求較高。羅氏沼蝦為雜食性甲殼動物，偏愛動物性食物，人工飼養的飼料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中動物蛋白質含量約佔20%，植物蛋白質佔17~18%。剛孵出的羅氏沼蝦體長1.7~2.0毫米，經兩個月可長至3釐米左右的小蝦。放養3釐米左右的蝦種，經5個月飼養，平均體重可達30克左右。這些全雄性羅氏蝦苗在養殖的前100天，明顯比普通的羅氏蝦苗生長快10天左右。

另外，在溫度較高季節，普通羅氏蝦苗養殖到100天左右，一些雌性蝦會陸續開始抱卵，消耗營養，影響其生長，明顯落後於雄性蝦的長速，而養殖全雄性羅氏蝦苗則避免了這種狀況。

10月份最該吃的就是各種海鮮了，今天就給大家介紹一種海鮮。這種海鮮在十月是最肥的，而且10月也是最便宜的時候。

皮皮蝦了，皮皮蝦也叫蝦菇、瀨尿蝦。為什麼說它10月最便宜了，因為皮皮蝦10月是上市高峰期，這個時候的皮皮蝦不僅肥，而且價格也隨著上市的數量變大，慢慢的變得更便宜。

等到了11月，皮皮蝦上市數量慢慢減少，等到那時就吃不起啦，現在是吃皮皮蝦的好時候

10月份還有龍蝦嗎？10月份龍蝦能吃嗎？

十月份還有龍蝦嗎

吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。

10月份還有龍蝦嗎？10月份龍蝦能吃嗎？

龍蝦的做法

芝士焗松茸龍蝦

原料：龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量

調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、幹蔥各適量

做法

1、龍蝦肉去殼，切塊。

2、松茸泡於40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。

3、鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎。

4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。

5、下龍蝦後，點明火。

6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。

7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。

紅燒龍蝦

1、清理乾淨的龍蝦二斤，蔥姜醋醬油糖。

2、油鍋燒熱蔥姜入鍋香味出把龍蝦放入，蝦顏色變紅既加入料酒，醋少許，醬油適量，加糖（糖的多少取決與醋加了多少）加水煮時間稍長10分鐘為宜。

3、水要收幹一點，這種燒法適合南方人的口味，鮮甜。

10月份還有龍蝦嗎？10月份龍蝦能吃嗎？

龍蝦的吃法

吃蝦之趣盡在這一抓、一吮、一拉,一剝、一嚼、一戳、一咬之中。

抓：吃龍蝦就不要在乎什麼吃相了，你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌，還等什麼？趕緊伸出你的手去抓啊。

吮：龍蝦鮮美可口，蝦中的汁水更是精華所在，不能浪費，抓到龍蝦後，首先“吻”它一下，將湯汁盡吮下肚。

拉：這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬，似乎有點殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦，用力一拉，將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。

剝：這個季節的龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品，要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼，總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼後部，右手抓住蝦殼後部輕輕一揭，金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。趕緊動筷子吃蝦黃吧。

嚼：吃完蝦黃，鰓部也不要直接扔了，雖然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能嚐到奇鮮的汁水。

戳；食完蝦頭，開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂，就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳，完整的蝦肉便出來了，你可以蘸著醬汁食用。

咬：食完了蝦身，現在開始攻克堅硬無比的蝦螯，別看了，這下可沒有什麼省力的方法了，咬咬牙上吧。為了培養自己的戰鬥力，建議你平常勤刷牙，多吃質地較硬的食物，練就一副金剛牙，將蝦螯咬裂，從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。