羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。

製作步驟：

　　第一步：羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），大火加熱。

　　第二步：在燉羊肉的同時，把蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。

　　第三步：把處理好的材料都加到湯煲中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！

補充說明：

　　最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。其實，除了花椒和胡椒外，胡蘿蔔也能有效去除羊肉的腥味。

原料：滷牛肉400克、富強保鮮青花椒20克、鮮花椒油10克、精鹽、生抽、雞精、味精、牛肉鮮湯、色拉油各適量、紅玫瑰、黃玫瑰花瓣少許

製法：

1.滷牛肉切成大片，在圓窩盤中擺成風車形；取適量牛肉湯，調入精鹽、雞精、味精、生抽及鮮花椒油成椒香汁，淋入牛肉盤中。

2.淨鍋上火，放適量色拉油燒熱，下入保鮮青花椒熗香後，迅速倒入盤中牛肉片上，最後撒入撕成小條的玫瑰花瓣即成。