華人說：吃貨拯救世界，我們能吃到瀕危，但是福壽螺除外

為什麼大家都會對田螺趨之若鶩，而對更大更肥的福壽螺無動於衷呢？很簡單，福壽螺的口感不佳啊，而且也被證實體內含有大量的寄生蟲。這兩個吃貨的必要條件都不能滿足，那就沒搞頭啦

福壽螺起源於亞馬遜河流域，在上個世紀70年代被引入中國臺灣，後來在上世紀80年代，被一個巴西籍的華人引入到廣東。幾年以後，廣東市面上的福壽螺已經鋪天蓋地啦。

想想看，連號稱“天上飛的，飛機不吃；地上的四條腿的，桌椅板凳不吃”的廣東人已經拋棄了它，證明福壽螺確實不好吃啊，不過福壽螺環境適應力太強了，繁殖速度也快，即便被廣東人拋棄，依然在長江以南廣大地區大範圍入侵。

於是乎，福壽螺被列入了中國首批外來入侵物種，這在中國可是令人哭笑不得事情

福壽螺不是不能吃，就是吃過之後有風險。

所以聰明的華人都不再吃福壽螺了，不好吃，還會得病，傻子才吃

小時候在田邊玩耍的時候經常會見著，但家裡確很少去吃，那時已經知道福壽螺是不吃了，但為什麼確實長大了之後才知道。

其實箇中緣由我相信大家都知道，就是寄生蟲，還有個原因就是不好吃。

福壽螺處理不好很容易讓人感染廣州管圓線蟲等寄生蟲，這是會引起腦膜炎的一種寄生蟲，最嚴重的情況是可以致人死亡。

加之其口感不佳，別看它大個大個的，其肉質真的不敢恭維，比一般的田螺要硬很多，野不排除不知烹製的原因，所以越來越少人會遲。

我姥姥家外邊有一個水塘，小的時候不懂事，就在裡面抓過福壽螺，那時候很久以前了，不知道這個叫福壽螺，福壽螺導致寄生蟲病的新聞也還沒有出來，所以大家有時候也會吃。

我抓了整整一盤子，拿回家去吐了泥沙，然後煮了，但是真的很難吃，不好吃，雖然已經很多年了，我仍然記得那種口感，硬硬的一點兒也不好吃，而且不知道是不是做的時間太短，一點兒也不入味。

後來長大了，上學了，學習了寄生蟲病，還記得寄生蟲老師就專門講過福壽螺，想想還有點後怕，如果那時候吃的多，又剛好沒做熟，怕不是我這已經感染了寄生蟲病了！

為什麼現在很少有人吃福壽螺了呢？很大的原因是因為那次廣東的福壽螺導致的寄生蟲事件，大家可以在網上搜一搜。福壽螺裡面含有大量的寄生蟲，如果處理不徹底，很容易引起寄生蟲感染，可以引起腦膜炎，甚至導致死亡。

一個不好吃的東西，又非常危險，萬一吃得不小心，就能把小命給搭上，聰明的人類是懂得趨利避害，遠離危險的，所以現在大家基本上不吃福壽螺了，畢竟好吃的海鮮河鮮多著呢！

記得之前看過一個新聞

大概意思就是，有人吃了一種疑似“田螺”的菜品，導致顱內寄生蟲感染。不僅如此，在半年內，食用者接受了6次腰部穿刺治療，紮了300多瓶水和吃了十幾盒打蟲藥。

因為大量使用藥物和激素，本已懷孕的她也不得不選擇流產，身心遭到不同程度的摧殘。

最後那個疑似“田螺”的菜品最後被證實是福壽螺。

而剛剛我查看了一些資料，食用福壽螺後出現意外的案例，並不是只有這一件。

廣州管圓線蟲 它的中間宿主主要為蝸牛類、螺類等淡水軟體動物，其中就包括福壽螺，而它的最終宿主主要為各種鼠類。

如果福壽螺加工不徹底，人了就極有可能感染廣州管圓線蟲 。

並且這種寄生蟲可透過消化道進入中樞神經系統，在腦脊液中游走，引起劇烈頭痛、高熱、頸部僵硬、面癱等症狀。

最終病人會診斷出腦水腫、嗜酸性粒細胞腦膜炎等疾病，嚴重可致殘、致死。

為什麼不用高溫殺死福壽螺再進行食用呢？

其實福壽螺並不是不能吃，只要徹底煮熟，寄生蟲也是可以被殺死的。

但是福壽螺就尷尬在它的肉質問題，一旦煮久了就會變硬變韌。這樣就會影響口感，變得不好吃，也就沒有烹調的意義了。

每一個國家都有一定的飲食文化受大環境的影響，每個人對飲食的要求和需求都各不相同，也有一定的差別，不過每次一說到越南的時候，每個人都會湧現出不同的形象，而且要說到吃的話，他們最喜歡吃的一種食物就是福壽螺。

但是對於這種食物，很多人卻不敢吃，要知道人們的生活水平好了之後，對於一些物質基礎的要求也越來越嚴格，並且也注重養生問題，有很多吃貨們雖然喜歡吃這種東西，但害怕有寄生蟲，跟體驗味蕾相比，生命的健康是更加重要的，可是越南人喜歡吃這種東西，難道就不怕有寄生蟲嗎？其實並非如此，他們吃這種食物的時候也是具備兩種保障的，看到他們做這種福壽螺的方式就明白了。

他們將這些福壽螺從水裡撈出來，或是從市面上買回來之後就會放在水裡，用沸水煮很長的時間，這也是第一重保障，我們也都知道細菌也是可以經過高溫殺死了，而這種東西先用清水洗乾淨，然後在高溫裡進行沸煮，在這個過程中也會加入一些比較刺激的調味料來進行入味和殺死這些潛在的細菌。

等待時機成熟之後，就會進行第二重保障，也就是將這些煮好的福壽螺撈出來之後，再將裡面的肉質挑出來，將後面比較髒的尾部可以去掉，然後再將重新比較健康的肉製品塞回殼子裡，再放入一些調味料。不要覺得這樣就完事了，下一步才是至關重要的，那就是放在碳烤箱上繼續考最少也要考半個小時左右，這樣也是進行高溫殺菌的一種，經過長時間的蒸烤之後，他們才會將福壽螺放心的食用。

經過這一系列的處理之後，相信再髒的福壽螺也能夠將其洗涮乾淨了，因此他們在吃福壽螺的時候才如此放心。當然也有很多小夥伴喜歡吃這種食物，並且有人還分享吃福壽螺的時候將外殼直接敲掉，然後直接拿了裡面的肉蘸一些辣椒醬，味道特別的鮮美，不知道你是否也吃過這種美食呢？覺得味道如何？