經常喝酒的人都知道，中國白酒不僅有眾多品牌，而且還可以根據不同的口味分為醬香型、濃香型、清香型等等。其實在1979年以前，白酒其實是沒有香型之分的。在1979年第三屆全國白酒評鑑會上，首次提出用香型來區分全國各地特色白酒的差異，於是才有了香型。

但是對於一個不經常喝酒的人來說，再好的白酒嚐起來都是辛辣的味道，更不要說去區分細膩的香型口味了。那麼今天酒小胖就來給大家盤點一下國內白酒的主要幾種香型，讓大家有個基本的瞭解。

中國白酒主要分為7種：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、馥郁香型和其它香型（其他香型包括藥香型、豉香型、特香型等，因為比較少見，本文就不做詳細介紹了）。這麼多香型，它們都有什麼哪些特點和區別呢，我們一一來看。

一、醬香型

所謂醬香，就是用澱粉反覆發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特徵是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡。具有隔夜留香、飲後空杯香猶存的特點。

以國酒貴州茅臺為代表，貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、炎臺酒、醬脈酒和國帥酒都屬於醬香型酒。

總結：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。

二、濃香型

濃香型白酒無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，入口綿甜爽淨，香味協調，餘味悠長，風格明顯。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以乙酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛。

這種香型酒在市面上較多，五糧液、瀘州特曲、貴陽大麴、習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是此類香型。

總結：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾淨香長。

三、清香型

這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉澱，清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口，具有傳統的老白乾風格。

山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是清香型酒的代表，另外特製黃鶴樓酒也是清香型的白酒。

總結：清香純正、諸味協調、醇甜柔口、餘味爽淨

四、鳳香型

鳳香型白酒無色清亮透明，無懸浮物，無沉澱，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的乙酸乙酯為輔的複合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調，尾淨悠長。

鳳香型以陝西鳳翔縣西鳳酒為代表。

總結：清而不淡、濃而不豔，入口醇厚、落口乾淨爽口

五、米香型

米香型白酒無色透明，無懸浮物，無沉澱、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽淨，回味怡暢。香氣清柔，幽雅純淨，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。

這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等小曲米酒。

總結：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽淨、回味怡暢。

六、馥郁香型

其特點是“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格”和“前濃、中清、後醬”的獨特口味特徵。兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。

這類酒的代表是酒鬼酒，是申請國家專利的唯一一種香型。

總結：結合醬香、濃香、清香於一體的香型酒

江蘇地方的三溝一河也都是濃香型。所以洋河酒屬於濃香型的！

白酒的香型分為十二種：1.濃香型2.醬香型3.清香型4.米香型5.馥郁香型白酒、6.藥香型7.老白乾香型白酒8.芝麻香型白酒9.豉香型白酒、10.特香型白11.兼香型白酒12.鳳香型白酒。洋河大麴屬於濃香型白酒。

白酒香型實際劃分為13種香型，最常見的就是清香型白酒，濃香型白酒，醬香型白酒。洋河酒就是屬於濃香型白酒型別，在中國屬於名酒。

接下來簡單說說13種香型白酒，有不少是我們生活中常見的，也有不少是被忽略的。先來了解一下吧。

第一種香型就是醬香型白酒，代表是貴州茅臺，這個應該大家都知道的

第二種香型就是濃香型白酒，代表主要有五糧液、瀘州老窖這些名酒。

第三種香型就是清香型白酒，代表主要是山西汾酒。

第四種香型就是鳳香型白酒，代表主要是陝西西鳳酒

第五種香型就是米香型白酒，代表主要是廣西三花酒。

第六種香型就是老白乾香型白酒，代表主要是河北的衡水老白乾。

第七種香型就是芝麻香型白酒，代表主要是山東的一品景芝。

第八種香型就是豉香型白酒，代表主要是廣東的玉冰燒。

第九種香型就是特香型白酒，代表主要是江西的四特酒。

第十種香型就是兼香型白酒，代表主要是有湖北白雲邊酒，黑龍江的羽泉酒。

第十一種香型就是藥香型白酒，代表主要就是董酒。

第十二種香型就是馥郁香型白酒，代表主要是酒鬼酒。

第十三種香型就是芝蘭香型白酒，代表主要是浙江的國養。

其實白酒主要是以茅臺醬香 五糧液濃香 洋河綿柔為主導的各類香型為主的，這三家也是佔據白酒銷售半壁江山的，他們各自產品也是受到無數消費者喜愛。

從個人喜好角度，對洋河要多一點喜愛，畢竟是家鄉老酒，對酒的感情如家鄉一樣濃烈。

按照傳統香型劃分的話，洋河屬於濃香型大麴酒。2003年，洋河以消費者感受為目標的質量突破，打破了長期以來中國白酒以“香”分類的標準，開創了以“味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國家標準，成為白酒行業領袖品牌。

現在洋河綿柔型白酒發展非常迅猛，主打藍色經典系列，依靠獨特而深厚的“綿柔”功力一舉躍入中國白酒前三甲，成為僅次於茅臺和五糧液的存在。