最好是不要，建設白茶園，應選擇避風向陽、土層深厚的緩坡地段。全土層深度要求達到0.8～1.0米，鬆土層要求在0.5米左右，並要求地下水位低、通氣保肥性良好的園地。以呈酸性的山地黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。坡地一般以朝北方向為好。

白茶生長的環境分為光照、水分、土壤、地勢和氣溫幾個方面，光照對於茶樹的影響主要是光的強度和性質,茶樹有耐蔭特性，喜弱光照射和漫射光。

一、光照要求紅、橙光生長最好；光質要求：光和速率在相同光量子通量密度下，紅光>藍橙光>黃光>綠光；海拔高度上升時，光和速率下降。

二、水分要求年降水量大於1300mm，生長季節月降水量大於120mm。新梢生長最適空氣相對溼度大於80％，土壤溼度應在田間持水量的70%以上。

三、土壤要求土層深厚，質地疏鬆，底無黏硬磐層；PH4.5～6.5；有機質含量豐富，並含有一定量的速效氮、磷、鉀及各種礦質營養元素。

四、地勢要求

丘陵地帶、海拔600-800米之間。海拔低於600米則茶葉品質下降，芽葉較小，泡出的茶滋味較淡、香氣稍低；海拔超過800米以上，往往茶樹生長受阻，易受白星病危害。

五、國之白茶有機茶園基地錯落分佈在太姥山方家山的高地裙帶，平均海拔600-800之間，年平均氣溫18.3 ℃，年降水量1643毫米，常年雲霧繚繞，日光柔潤，茶青飽滿鮮嫩，茶香清雅純正。特有的紅土壤，土質透水性通氣性好，且富含礦物質，表層腐植厚，酸鹼度適中。

什麼樣的地方種植出的安吉白茶口感更香甜？我覺的這個問題問的很有必要，不僅是安吉縣的茶農會對這個問題感興趣，包括我自己也很感興趣，今天我們就來簡單分析這個問題，在此之前必須要排除種植技術、茶園管理，以及製茶工藝水平等多方面的影響因數，只談自然地理條件對白茶口感的影響。一下為個人對這個問題的認識，不不作專業分析。

在此之前我們先來說香甜的安吉白茶都是怎麼形成的吧，安吉白茶之所以有一種不同於常茶的味道源於生長特性不同，也就是我們常說的在春季清明前後一段時間內，抽出的嫩芽是顯白色，在這個生長過程中白茶會發生返白的特殊的生長特點。這是影響安吉白茶的甜味的主要因數之一。

再來說說茶香，安吉白茶的茶香是有什麼決定的，主要是由於茶葉中的芳香物質（主要以醇類化合物為主），而不同的地方的種植的茶，茶香是有所區別的。

1 白茶的適生環境

白茶適宜海拔400～800 m 的高丘、低山地區，其性喜溫，年平均溫度在15～23 ℃，日平均溫度在15～30 ℃為宜，最低溫度可耐負15 ℃，要求年降雨量1 500～2 000 mm，相對溼度80%～90%，土壤含水量以70%～80%為宜，要求土層深厚，PH 值在4. 5～6. 5，具有良好的排、灌、通氣、保肥效能的沙質紅黃壤為好。

2 園址選擇與開墾

茶園宜選擇交通方便、水源充足、土層深厚、土質疏鬆、養分豐富、呈酸性的紅黃沙質土。坡度在25°以下的丘陵、山地，山地以半陰坡，陰坡為好。園地選好後，將園內的雜草、灌木等全部清出園外，墾後清理出樹蔸、樹根、石塊等物。坡度在10°以上地塊應建立梯級水平帶，水平頻寬60 cm 為宜，大面積茶園應分割成若干作業區，設定主道、支道、步行道。茶園開墾後，種植前要深挖種植溝，要求溝寬、深均達50 cm，溝底留10 cm 鬆土，中層填入基肥（餅肥、複合肥、磷肥、腐熟豬牛欄肥等）15～20 cm，上層填入泥土10～15 cm，餘下10～15 cm 待植茶時再填滿。

3 白茶栽種要求

栽植時間一般選擇在秋冬（10、11 月）和春季（2、3 月），以秋冬為好，成活率更高。苗木應選擇健壯、根系發達，無病蟲危害，無病毒感染，苗高在30 cm、株徑4 mm 以上的健壯標準苗木。採用單行條栽，按每穴2 株，大行距150 cm、小行距30～40 cm，叢植距33 cm的規格進行栽種。667 m2 需白茶苗約5 000株。栽植時，邊扒土邊壓實，以覆至茶苗根莖處為準，栽後踩緊，淋足定根水，再距地面20 cm 以上枝葉剪去，後鋪雜草15～20 cm，保植株成活。

4 茶園培育管理

幼年茶樹在管理上，主要抓好除草、補苗、淺耕、施肥，確保全苗、齊苗、壯苗，提早成園。一般結合茶園淺耕1 a 清除雜草3～4 次，春茶前淺耕5～7 cm，春茶後進行2次除草，夏茶、秋茶後進行深翻改土，並對缺苗及時補種。一般10 月中下旬施基肥，在樹冠外溝、環施餅肥每667 m2 施100～250 kg，過磷酸鈣每667 m2 施50～235 kg 並及時復土。採茶前5～7 d 根外追肥1 次，選擇在陰天和清晨進行，減少蒸發，以純氮為肥類。幼齡茶園純氮2～3 kg/667 m2，成齡茶園純氮4～8 kg/667 m2，壯年茶園純氮7. 5～10 kg/667 m2。幼齡茶樹以定型修剪，培養樹冠，擴大采接面為目的，1 年2 次，把樹冠培養成60～80 cm 高。每年在春茶前進行1 次輕修剪，剪除“雞爪枝”“徒長枝”，促使茶芽整齊、粗壯、產量高。經過多次輕剪後，為擴大采摘面，一般採用弧形和平修剪兩種辦法進行深重修剪，促使枝條育芽能力繼續提高。

5 白茶的採製工藝

選用1 芽1 葉至2 葉的優質原料，經過4～6 h 的攤放處理，再進行加工製作。其加工工藝流程主要是：攤涼散熱—初炒理條—復炒做型—焙烘乾燥—揀剔精選—收灰貯藏—包裝上市。

土壤：要松細，乾淨。

氣候：不能潮溼，也不能過熱過冷，要在15度以上。

日照：每天最多要曬1小時太陽，不能曬得超過7。

最好搭一個透明的棚子。