邀請我回答你的問題，提出身體原因，不能吃辣，想吃不用辣椒做的美食，又說明主要是主食，主食在華人的理解應是南方人的米飯，或者北方人的麵食，光吃米飯，肯定不是美食，也有例外，日本壽司和飯糰。如果你講的主食，那只有吃北方的麵食和日本的壽司和飯糰。

如果你講的主食是一桌飯菜，我是成都人，川菜裡家常便飯也有很多不用辣椒的菜。一是薑汁味，有熱窩薑汁雞，薑汁肘子，豬蹄等。涼拌菜裡有薑汁豇豆等。

如果你喜歡粵菜，最佳選擇應當首選，我也喜歡粵菜。粵菜裡的燒鵝燒鴨梅汁鴨都非常有特色，還有白切雞，叉燒系列。素菜裡的菜心繫列，有蒜茸，有蠔油還有熗炒，端出來會讓你賞心悅目，想動筷子的衝動。當然粵菜的海鮮，早茶茶點，更是數不勝數，如果是重口味，粵菜也許和你無緣。

還有就是淮揚菜，我也喜歡，本人更喜歡粵菜。

如果你是北方人，喜歡鹽重一點，那就北方菜了，北方菜去北方偶有品嚐，比如洛陽水席。但我在河南的朋友一般都不請我吃當地菜，因為他們特好川菜和火鍋，有幾位愛火鍋遠勝四川人。

去山東也沒吃啥魯菜，在中原地區，2000年後，基本上都開始融入川菜粵菜的菜品，很多還被髮揚光大，我記得九十年代後期，在北京和河北的路邊小飯館，居然都有一道水煮肉片。唐山九十年代，外來菜很少，06年去過一次，餐館裡的菜都能見到川菜和粵菜的影子。山西大同去的次數較多，餐飲業很繁榮，晚上都是人山人海，大餐飲基本上都有川菜和粵菜。包括裝修，都像粵菜餐廳的風格。進門一排燒臘排擋，進去順著這燒臘排擋點菜，坐下後按選單點菜。

今年元旦期間，晚上吃的亂燉，價格便宜實惠，但感覺色香味在東北和很多北方菜裡，沒有突出色的亮點，日本菜這方面做得最好，所有的東西端上來都非常好看。第二天中午，餐廳裡吃飯，一大桌，每一樣份量巨大，一條大花鰱三五斤，一張大盤子放在中間，看了都飽了。南方餐館的魚，好像都在一斤上下，多不了三兩，少不了一兩，非常標準。而長春這魚，是東道主點的，也許是越大，越顯主人的慷慨。按東北人飯桌上的菜，到日本去，不知能吃飽乎。

九十年代，在北京牛街在一回民小飯館吃過蔥爆牛肉，一般都是爆羊肉，而他家的爆牛肉色香味俱全，美味極了，後來連去幾次。不知現在還在不？還有大同一道小菜，醋拌小蘿蔔纓，就是紅皮蘿蔔種子，出苗後淘盡，放中盤中，澆上香油醋等，第一次進餐館，就看見傍邊桌上這道菜，後來每次必點，紅綠相間，太好看了，吃起來也很爽口。

在山西長治，有一著名的驢肉餐館，山西大院式裝修，生意火爆得不得了，這是我吃過的最好吃的驢肉菜。

本人還是比較喜歡西北的羊肉菜類。一是合川人的口味，二是那的羊肉好吃做得也好吃。包頭的烤羊排，伊犁的羊肉串，新疆的火爆羊肚。本人不是美食家，只是一普通人來回答這個問題，僅供你參考。

我們所說的主食一般是以大米和小麥為主，有少部分地區也有與其他主食為主的，比如土豆；至於你說不能吃辣椒，這個就太容易了，也有超級多的美食在烹飪中可以完全不用放辣椒。即使與麻辣為主要特點的川菜，也是有好些菜不放辣椒的，至於其他菜系就更多了；所以不能吃辣椒並不會影響對美食的嚮往，也不必太擔心。辣椒具有辛辣的作用，有點刺激感，反正作為四川人的小編一頓飯沒吃辣椒就感覺渾身難受，不說了，先去弄道有辣椒的菜嚐嚐！

雖然說辣椒有豐富的各種維生素，有健胃消食等功效。

可有些患有慢性疾病的人群，根本不適合吃辣椒，特別是老年人群。

家裡的父母上了年紀，平時我都是建議他們以清淡為主。

下面就為大家分享，家裡常做的三菜一湯。

至於說美不美味，當然是媽媽做的菜永遠最好吃的。

鹹菜炒瘦肉鹹菜要挑選潮汕鹹菜，一般超市裡面都有賣，一包裝的。

1.鹹菜泡清水十分鐘，洗淨切薄片待用，瘦肉切薄片裝盆裡，放少量的生粉，鹽，雞精和生抽，攪拌均勻醃製十分鐘。

2.油燒熱放蒜片出香，放瘦肉炒一分鐘，再放入鹹菜，加點水，翻炒一分鐘即可。

由於瘦肉用生粉醃製，所以口感很嫩滑，潮汕的鹹菜也是又嫩又脆。

清蒸黃魚老年人常吃海魚的好處多多，它有預防抑鬱症，預防老年痴呆，預防老年中風，預防哮喘等功效

1.把魚殺好洗淨，兩面切刀花，放盤中。

2.魚身撒上少量的細鹽和味精，淋上生抽和放點蔥花，水燒開後放進去蒸十分鐘即可。

這種新鮮的黃魚腥味很淡，肉質細膩而鮮美。

炒紅薯葉

紅薯葉有提高免疫力，保護視力，降糖，預防動脈硬化和催乳排毒等保健功效。

對女生來說，常食用好處多多。 因為常食紅薯葉能令肌膚變光滑，保持面板細膩，延緩衰老。

炒菜步驟：

1.挑選鮮嫩的部分，用水浸泡十分鐘後，撈起瀝乾。

2.準備半碗水，放點薯粉攪拌均勻備用。（薯粉水能令菜更容易軟綿和去除澀感）。

3.起鍋下豬油大火燒熱，放蒜片炒香後下紅薯葉。

4.翻炒半分鐘後，倒進薯粉水，放點黃豆醬，再炒半分鐘即可。起鍋前下點雞精調味。

冬瓜肉丸湯 這道湯的做法很簡單，所以在這裡就不做介紹了。

由於冬瓜肉丸湯的冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

東瓜肉丸湯還具有排毒清熱的功效，因此可以很好地清理人們體內的毒素，由此可以防止因毒素而產生的痘痘或者斑點。

東瓜肉丸湯能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

三菜一湯介紹完了，希望大家喜歡。