買到過期食品，可以10倍賠償。銷燬制度不清楚，大概就是促銷吧。

有很多靠這個十倍賠償賺錢的。溜達超市，看見有快過期的（假設還有20天過期），把它藏在超市裡的一個工作人員發現不到的地方。然後回家等21天過期了，去超市把之前藏的找出來。然後結賬，出超市，舉報，索要賠償。

傳說有的甚至猖狂到，直接跟超市負責人說:反正我每個月都來，你每個月都賠，不如你每個月給我兩千塊錢，我保證不來打擾你，這樣大家都省事。

其實有很大一部分食品打假者，都是靠像這種近乎於詐騙，敲詐勒索的行為賺錢。

或者是咬食品包裝上的字眼，配料表上的字眼來領取賠償的（例如味精和穀氨酸鈉）。很少有哪些很專業的，打哪些真正影響人民生活食品安全的假。太專業了不說，很多都是小作坊，因為生產問題，根本進不了大超市，小賣部又擔不起責任沒法賠償。導致打假人只看正規企業，正規商場。

我記得前一陣在食品論壇上看他們講的一個事件一個職業打假的，誤以為速凍牛排裡頭附帶的醬料上面的編號是生產日期。廠家也腹黑，把醬料的編號寫成類似生產日期的格式了“150925”類似這種。外包裝的牛排寫的是“20150815”這樣打假的一看這醬料的“生產日期”怎麼在牛排之後呢？醬料穿越進牛排裡的啊？

這下興奮壞了，跑超市裡買了幾千塊錢的速凍牛排。你說那正常人，去永輝，大潤發，新瑪特之類的超市買幾千塊錢速凍牛排正常嗎?結果，那上面的是編號，不是生產日期。最後都鬧起訴了，還是敗訴了。去超市要求退貨，超市說你這包裝全都打開了，我麼沒法退啊結果幾千塊錢就搭手裡了

很多很多打假的，就是以賺錢為目的，他們對於食品法律法規幾乎是一竅不懂。