不時期不同地區的城牆高度是不一樣的。

隨著築城科技進步，城牆也越來越高，比如說唐時的都城長安城牆高才6米，到了明朝的南京城牆就有12米高了。一般都城的最高，別的城要比都城矮。

不過有例外，就是邊關要塞，如雁門關有10米高,長城城牆高平均7.8米,邊關為了防禦敵人城牆一般是非常堅固的。

不同的地區由於地理環境不一樣，城的高矮也不同如十六國的夏國統萬城牆高10仞，大約是8米就比那時中原的一些城牆

城垣牆體之構築，多數皆為夯土。中國原始社會早期城市之牆垣，其夯築技術較為粗糙。具體表現在夯層較厚（一般厚10釐米左右，最厚可達30釐米）且不均勻，夯打亦不夠密實，有時還採用了簡單的堆砌形式，因此牆身的堅固性較差。

其夯築過程為先築高約1.2米之矮牆，後在此牆的內、外側分別積土斜夯，待築至上述牆頂後，再在其上築第二層矮牆。如此反覆進行，直至所需高度為止。

當時此類城牆的外壁較陡，一般與地面約成50度之夾角。內壁面則成15度—25度之緩坡，推測是為了增加牆體後推力的緣故。因此城牆基部寬度常在10—30米左右，牆高約為8—10米。

對於力量較大的城牆、墩臺等構築物，則不直接用楨幹築牆，而應改用斜立的杆來控制城牆的斜度，且用版代替楨。夯築時先把數根草繩的一端系在版的不同位置，另一端系在木楔，拉緊後木楔釘入地上固定，然後夯築。另一種方法曰是“版築”。這種夯築的雛形在淮陽平糧臺龍山文化古城遺址就已經見到，到了周代更為制度化。其做法是模板兩側的邊版為垂直的，一端用端版封堵固定，另一端開敞。把敞開的一端邊板接到已築的牆上，用卡木固定，然後填土夯築。夯平後，撤出卡木，把模板水平前移，繼續夯築。春秋、戰國時期的城牆並非像我們今天所見到的明代長城那樣，是由磚砌成的，而是用夯土夯築而成的。這裡就講講具體的夯築方式。一種方法是“楨幹築牆”。楨是指築牆時所用端模板，其形狀與所要築的牆之斷面相同，一般為下寬上窄，兩側收坡。幹是側模的古稱，後世稱“膊椽”，也就是每側用2〜3根木棍。開始築牆時，在兩端各立一楨，在其間內外兩側各橫置2〜3根幹，其間再用草繩繫緊，之後在中間填入土，夯築。夯到最上一根幹相平後，割斷草繩，抬升幹，依法夯築。