可能是會瘦的，但只吃蔬菜不吃肉，肯定對身體不好的，長時間這樣應該會營養不良的，而且可能還會因為營養不良而引發其他疾病，如果恢復正常飲食的話，也很有可能會出現反彈的現象和你分享一下一些減肥的經驗，供你參考首先減肥比較適合夏天，因為容易燃燒脂肪和出汗，冬天不是特別適合其次，減肥欲速則不達，還是細水長流、循序漸進的好，身體需要一個適應的過程，還是慢慢來的好還有就是，減肥適合運動飲食雙向進行，運動以有氧運動為主，適當跳跳操、跳跳繩，儘量避免過多激烈運動，因為容易損傷身體的，一天一小時左右足已，運動的時候可以聽聽音樂，這樣時間過得就快了，男孩子可以多打打籃球、踢踢足球飲食的話減量三分之一差不多，但要多補充營養，做到營養均衡，千萬不要不吃米飯主食，會脫髮的這樣子堅持2個月左右應該就有效果了（經期不要運動喲，切記！）另外就是，要作息飲食規律，不要暴飲暴食，一時減下來了，不代表不會反彈，所以要慢慢來，不宜一下子減得太猛，有可能反而不好，也傷身體；透過藥物、手術之類的來減肥，可能一時會見效，但也有反彈的風險，而且藥物也可能有其他的副作用，手術也可能會對身體有影響，所以建議慎用最後，祝你減肥成功喲^^

怎麼受的了，想想都不可能堅持的下去。你試試幾天就知道了，到時候會頭暈無力脾氣暴躁各種併發症。

建議：吃蔬菜和肉，肉類不要吃肥肉，主食也少吃一點，飲食清淡，偶爾運動一下，運動可以讓面板好，延緩衰老，把這些當成習慣，慢慢堅持，自然就瘦下來了，而且瘦的健康持久！

吃一個月的蔬菜不吃肉，肯定是可以瘦的。但是這樣對身體並沒有太多好處，瘦了也很容易出現反彈。

蔬菜的熱量是很低的，如果是用清蒸或者水煮的方式。100克蔬菜熱量可能只有30-40千卡，甚至更低。一般情況下，女性的基礎代謝率大約在1100-1300千卡之間，男性在1400-1600千卡之間。作為健康減肥，最低的基本條件是飲食攝入熱量不能低於自己的基礎代謝熱量。如果只吃蔬菜可能熱量不足，可以算做節食減肥。這樣很容易導致基礎代謝率下降。很容易導致反彈和形成易胖體質。

減肥成功有一個很重要的因素就是需要保證蛋白質的足夠攝入。蛋白質是最不容易發胖的物質，能有效防止肌肉流失，維持基礎代謝率，控制飲食熱量。對於減肥而言，每日的蛋白質攝入需要每日不低於每公斤體重0.8克，在有大量的有氧運動，力量訓練時，每日的蛋白質攝入需要達到每公斤體重1.2克甚至更多。

優質的蛋白質來源於瘦肉、蛋、乳類、大豆製品、以及魚、蝦等。如果吃一個月的蔬菜不吃肉很有可能導致蛋白質攝入不足，不利於減肥的持續進行。如果再加上飲食熱量的達不到基礎代謝熱量，會加速肌肉蛋白的分解，造成肌肉流失、基礎代謝率下降，在恢復飲食後，體重會迅速的反彈。

減肥期間以低脂高蛋白肉類為最佳的肉類選擇。去皮的雞鴨、瘦牛肉、魚、蝦皆為不錯的選擇。每日的肉類攝入以100-200克以內為最佳。晚間肉類攝入應控制在50克以內。

減肥期間無論是脂肪、蛋白質還是碳水化合物都需要適量攝入，飲食結構上因遵循低熱量、低糖、低脂、高蛋白、高纖維的原則，控制好每日的熱量總攝入，再結合適量的運動就能達到好的減肥效果，而且有效避免減肥後的反彈。