回答此問題之前，作者先解釋一下桂花蜂蜜，其實桂花蜂蜜全稱叫野桂花蜂蜜，卻和桂花並沒有多大的關係：野桂花蜂蜜其實是蜜蜂採集柃木花蜜釀造出來的蜂蜜，由於柃木主要生長在山區，花期主要在冬季，花和野桂花長得有點像，農民們便稱呼為野桂花，而在銷售蜂蜜的時候，解釋野桂花蜂蜜有太過困難，野桂花蜂蜜便被稱為了桂花蜂蜜，其實野桂花蜂蜜在古代都是進貢皇帝的貢品，口感美味，香氣怡人，非常的滋補。

好了，贈送的知識送完了，野桂花蜂蜜與其他蜂蜜最主要的差別就是：蜜蜂採集柃木花蜜釀造出來的蜂蜜，好喝，更貴。

那野桂花蜂蜜如何辨別真假呢？關注我看我文章的朋友知道，我推薦的方法就是一看二聞三嘗，掌握了這三步碰到什麼蜂蜜都適用，而野桂花蜂蜜的特徵是：結晶的野桂花蜜顏色超級白，也很細膩，膏體狀，液體的野桂花蜜則略黃；野桂花蜜香氣比較清，對，就是那種沒有雜質的感覺，吸一口能到心裡都舒服的感覺，清香中夾雜著甜味；野桂花蜜口感上偏適口，甜度偏中等微重。

記住了這幾個特點，野桂花蜂蜜的辨別方法就算解決了。而其他網路上的蜂蜜方法，我不建議使用，太過以偏概全，請不要上當受騙了。

既然講了那麼都，而蜂勒麼手上又有有關野桂花蜂蜜的資源，就當福利給粉絲們分享一下吧

如果想去檢測，可以參照這篇文獻中的記載，自己看下對比，一般來說是有百分之10一差距的，有能力的可以靠檢測來辨別是否真假，然後就是使用蜂勒麼蜂蜜教你的，用一看二聞三嘗，至於什麼礦泉水瓶法，紙巾法，想想就說的不對，大家不要再沉迷在裡面了。

1.蜂蜜性狀介紹蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。相對密度本品如有結晶析出，可置於不超過60℃的水浴中，待結晶全部融化後，攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法項下的韋氏比重秤法測定，相對密度應在1.349以上。

2.蜂蜜的作用脾氣虛弱，脘腹攣急疼痛蜂蜜亦為富含營養成分的補脾益氣藥，宜用於脾氣虛弱，營養不良者。可作食品服用。尤多作為補脾益氣丸劑、膏劑的賦型劑，或作為炮炙補脾益氣藥的輔料。對中虛脘腹疼痛，腹痛喜按，空腹痛甚，食後稍安者，本品既可補中，又可緩急止痛，標本兼顧。單用有效。更常與白芍、甘草等補中緩急止痛之品配伍。

3.肺虛久咳，肺燥咳嗽蜂蜜既能補氣益肺，又能潤肺止咳，還可補土以生金。治虛勞咳嗽日久，氣陰耗傷，氣短乏力，咽燥痰少者，單用有效。亦可與人參、生地黃等品同用，如瓊玉膏（《洪氏集驗方》）。燥邪傷肺，乾咳無痰或痰少而粘者，亦可用本品潤肺止咳，並與阿膠、桑葉、川貝母等養陰潤燥、清肺止咳之品配伍。本品用於潤肺止咳，尤多作為炮炙止咳藥的輔料，或作為潤肺止咳類丸劑或膏劑的賦型劑。

4.腸燥便秘蜂蜜有潤腸通便之效，治療腸燥便秘者，可單用沖服，或隨證與生地黃、當歸、火麻仁等滋陰、生津、養血、潤腸通便之品配伍。亦可將本品製成栓劑，納入肛內，以通導大便，如蜜煎導（《傷寒論》）。

5.解烏頭類藥毒蜂蜜與烏頭類藥物同煎，可降低其毒性。服烏頭類藥物中毒者，大劑量服用本品，有一定解毒作用。此外，蜂蜜外用，對瘡瘍腫毒有解毒消瘡之效；對潰瘍、燒燙傷有解毒防腐、生肌斂瘡之效。

6.真假蜂蜜的辨別看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質.蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。

7.嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

8.嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。

9.挑：檢查蜂蜜的含水量。中國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

10.捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

11.溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。

12.除了以上說的方法之外，要解決如何鑑別蜂蜜這個問題，也可以採用氣味鑑別法和加糖鑑別法。進行蜂蜜氣味的感官鑑別時，可在室溫下開啟包裝嗅其氣味。必要時可取樣品於水浴中加熱5分鐘，然後再嗅其氣味。良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無任何其他異味；劣質蜂蜜香氣淡薄或無香氣，有發醇味，酒味及其他不良氣味。假蜂蜜是用蔗糖(白糖或紅糖)加鹼水熬製而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嚐時無潤口感，有白糖水的滋味。區別摻有水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上,若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變成藍色，說明摻有澱粉。區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。