步驟 1

發好的面分成大小均勻的小劑子，劑子比平時做的一個饅頭稍大一點，這燒餅厚一點好吃。

步驟 2

劑子擀成長條，摸油酥（乾麵粉+蔥末+鹽+花椒麵+熱油，攪拌均勻，放涼就是油酥，油稍微多點，油酥稀一點好抹開）。把面片捲起來。

步驟 3

把卷好的卷子繼續擀平。

步驟 4

再捲起來，這樣是為了層次多。

步驟 5

把第二次卷好的面卷子，輕輕壓平，稍稍擀一下，不要擀太長（薄了不好吃）。把面片三折，折成一個長方形。

步驟 6

折三折。

步驟 7

胖胖的長方形面片，稍稍擀一下。寬擀一下。

步驟 8

長擀一下。

步驟 9

寬擀一下，長擀一下。（單手拍照，見諒哦）

步驟 10

三折後的面胚，稍稍整形，別擀太薄，薄了層次不多，厚點好吃。如果擀薄了，就用面刀和手配合把面胚往小收一收。

步驟 11

用菜刀或者面刀整整型，使面胚更像一個規矩的四邊形。蓋上保鮮膜或者溼布醒5分鐘，同時預熱烤箱。

步驟 12

烤箱中層，200度，烤10分鐘。

步驟 13

利用這十分鐘，調個冷盤，或者煎個雞蛋，切兩片牛肉，或者刷個牙、洗個臉都行，然後等著叮一聲。

步驟 14

一碗湯，一個餅，幸福不？

步驟 15

春天的野菜，配一碗豆漿，頂飽不？