在地面上鋪一個袋子，把甲魚翻過來放在上面，然後用腳踩住甲魚，甲魚就會把脖子伸出來，用刀在甲魚脖子上劃一刀即可。或者把甲魚反著放，甲魚要翻身的時候，都是藉助於脖子的力量，然後我們就等它的脖子伸長時，一把抓住脖子，用刀在甲魚的脖子上面劃一刀就可以了。
或者打火機烤甲魚的尾巴，當它們在感覺到痛以後，就會鬆開嘴巴。所以在殺甲魚的時候，還是要當心一點。而在農村裡殺甲魚的方法也很多，其中比較常見的一種就是用開水把甲魚燙死。當把開水燒開了之後，倒在水桶裡面。然後再把甲魚放進去。這樣不用多久，甲魚就被燙死了，而且它的頭不會縮排去，四個腳也全身伸出來的。
甲魚內臟哪些要去除
甲魚也是有內臟的，而有些內臟是不可以食用的，不然對人體有害，那麼甲魚內臟哪些是需要去除的呢？
通常從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗淨。內臟掏淨後，洗淨，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，甲魚初步加工就算完成了。
甲魚內臟中腥味較重的部位即黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且帶有腥羶氣味。甲魚開蓋清理時，一定要把脂肪用刀刮淨，去除腥氣。還有在甲魚宰殺洗淨後，下鍋烹飪前還有一個很重要的步驟，就是必須要把甲魚身上的一層砂皮處理乾淨。甲魚因為常年在沙土裡鑽，身上會磨出一層老皮來，是不能吃的，必須剝乾淨。
在地面上鋪一個袋子，把甲魚翻過來放在上面，然後用腳踩住甲魚，甲魚就會把脖子伸出來，用刀在甲魚脖子上劃一刀即可。或者把甲魚反著放，甲魚要翻身的時候，都是藉助於脖子的力量，然後我們就等它的脖子伸長時，一把抓住脖子，用刀在甲魚的脖子上面劃一刀就可以了。
或者打火機烤甲魚的尾巴，當它們在感覺到痛以後，就會鬆開嘴巴。所以在殺甲魚的時候，還是要當心一點。而在農村裡殺甲魚的方法也很多，其中比較常見的一種就是用開水把甲魚燙死。當把開水燒開了之後，倒在水桶裡面。然後再把甲魚放進去。這樣不用多久，甲魚就被燙死了，而且它的頭不會縮排去，四個腳也全身伸出來的。
甲魚內臟哪些要去除
甲魚也是有內臟的，而有些內臟是不可以食用的，不然對人體有害，那麼甲魚內臟哪些是需要去除的呢？
通常從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗淨。內臟掏淨後，洗淨，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，甲魚初步加工就算完成了。
甲魚內臟中腥味較重的部位即黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且帶有腥羶氣味。甲魚開蓋清理時，一定要把脂肪用刀刮淨，去除腥氣。還有在甲魚宰殺洗淨後，下鍋烹飪前還有一個很重要的步驟，就是必須要把甲魚身上的一層砂皮處理乾淨。甲魚因為常年在沙土裡鑽，身上會磨出一層老皮來，是不能吃的，必須剝乾淨。