人一生中說穿了就是離不開吃喝玩樂，也離不了喜樂哀愁，至於喝，既能助樂又能解愁，酒既是好東西又是毒藥，但最好還是自量的喝

酒的歷史極為悠久，起於何時，眾說不一，遠在商代，王室的青銅酒具已是精美異常。酒池肉林，亦為皇室窮奢極樂的標誌。“人生幾何？對酒當歌。”“開瓊筵以漱花，飛羽觴而對月”，“葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催”，“東籬把酒黃昏後 ，有暗香盈袖”，“酒入愁腸化作相思淚”，“人逢知己千杯少”，“借問酒家何處有？”那一個朝代少了酒？多少騷人雅士和酒結成了生死之交？！李白就是因為“斗酒詩百篇”而被譽為“酒仙”。“天子詔來不上船”，“舉杯望明月，對影成三人”他真是高興也喝，憂悶也飲的典型了。

酒能助興，為什麼？因為酒內的主要成分為乙醇，而乙醇一旦被吸收進入血液迴圈，對中樞神經系統具有興奮作用，一方面交感神經系統興奮使心跳加速，另一方面，作用於大腦皮層使人精神亢奮，這種作用的程度視血液所含乙醇濃度而定。大家知道即便在國宴之上，為了使歡慶氣氛更為濃烈，主人總是高舉酒杯，邀請賓客“乾杯”！在歷代皇家宮庭宴上也是“君王又進紫霞杯”，毫不例外。四人幫被打倒的《祝酒歌》中“千杯萬杯也不醉”，那是人們高興到了頂點。

至於“終日昏昏醉夢間，”那就是另一種心情下的飲酒了。人們在極端失意的情況下，總希望讓自己沉靜下來，而酒可以使神經系統在極度興奮之後，進入一種麻痺狀態，甚至失去自主能力，讓你“軟癱癱，頹然就座”，忘卻心頭的煩惱。即所謂“千載往事三杯酒”，讓你把一切心憂忘得一乾二淨！

我有時也飲酒，我曽問我的老朋友，藥物研究所的鄒岡院士：“酒之所以能成癮，是因為中樞存在受體嗎？！”過了半年，他給了我答案：原來乙醇代謝後可縮合為多巴胺，而後者為中樞資訊的中介傳遞物質，有受體存在，所以喝酒會成癮。鄒岡院士已經作古，可是他的謹嚴科學態度，卻可作當代為學的典範。

隨便來一種，我的解釋是：

高興喝酒是心情輕鬆朗朗，心無雜念時。

不高興喝酒是心情鬱傷，心有千想時。

如：今日發工資，高興之餘，小酒慶之。

今日發工資，傾刻無餘，苦酒飲之。

如：愛侶歸來，小別勝新婚，酒助興之。

愛侶分離，從此陌路兩邊走，情愁酒澆之。

酒既可以麻痺神經，也可以刺激神經。當你難過的時候，多喝點酒，心裡的鬱悶會隨著一杯杯酒下肚，稍微好過點，喝的多了可能就睡過去，算是逃避現實的一種辦法。至於開心的時候嘛，當然是要喝著小酒，唱著小歌，一起談談這些年走過的風和雨，互相吹捧一番，越喝越熱鬧。