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1 # 何媽廚房
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2 # 三寶小乖貓
清洗乾淨後備用，用雞蛋調一個麵糊，根據自己口味加鹽等調味品，把蝦裹上面糊用有咋，炸至金黃焦脆即可，美味的下酒菜
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3 # 夢飛食記
大家好，小河蝦很鮮美，下面我來介紹幾種做法：
1.最好的做法就是清水煮，最能還原蝦本身的鮮味。河蝦洗乾淨，鍋中加入水燒開，下入生薑片，料酒，打結的小蔥，下入小河蝦，加入鹽調味，2分鐘左右即可撈出裝盤。
2.油爆蝦，鍋中倒入大量菜籽油，提前將蝦用鹽醃製入味，下入河蝦直接炸，30秒後撈出，之後再次復炸，使蝦更加酥脆，撈出瀝出油，撒上小蔥，即可裝盤。
3.韭菜炒蝦，鍋中倒入菜籽油，生薑片，幹辣椒，下入河蝦，翻炒至變色，加入韭菜，加入鹽和味極鮮調味，韭菜斷生即可出鍋，非常好吃。
4.蝦醬，下飯神器。準備配料，豆腐塊切塊，生的花生，菜場上買的鹹醬，水燒開，加入料酒小蔥生薑去腥，河蝦煮熟，鍋中加入菜籽油，倒入鹹醬，花生不停的翻炒，可以加入適量的水，以免粘鍋，加入豆腐塊，蝦進行翻炒，不需要加鹽，鹹醬已經夠鹹了，之後即可出鍋。這個蝦醬配粥簡直是絕配，我能喝2碗粥。
5.醬油河蝦，河蝦焯水後撈出，鍋中燒熱油，下入河蝦，之後撈出，盤中裝醬油，撒上香菜，棒。
6.醉蝦，喜歡的人超級喜歡，但是吃了這道菜不能開車。河蝦清洗乾淨，倒入黃酒醃製一下，開始調料汁，小米辣，蒜蓉，生薑末，白砂糖，生抽，醋，香菜，將料汁倒進去，醃製30分鐘，即可開吃。
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4 # 月牙彎彎掛天邊
我家一般是：小河蝦炒蒜薹！
小河蝦，一般指的是生活在小溪流裡自然生長的河蝦，體積不會太大個，最大的一般也只有小尾指那麼大，而且小河蝦的營養價值很高，其蛋白質比一般的蝦要高出很多，小孩子多吃河蝦能補鈣，只有真正的吃貨才會懂得它的美味！
我家一般都用河蝦來炒蒜薹，因為韭菜有一股獨特的味道，小孩子不太喜歡吃，所以我就用蒜薹來代替，炒出來也是很美味的！
做法也簡單：
1、 將小河蝦清洗乾淨，放一點鹽和料酒醃製10分鐘，去一下腥味，然後再衝洗乾淨，瀝乾水分；
2、 蒜薹適量，洗淨切段，準備薑片、蒜片3-4片；
3、 熱鍋冷油，轉中火，放下薑片、蒜片，先煸香，然後把小河蝦放下去炒一下，因為個小皮薄，所以蝦身很快就變得半紅了；
4、 接著往鍋內倒入蒜薹段，翻炒均勻，灑上少許水，蓋上鍋蓋，燜煮半分鐘，加適量鹽、蠔油、醬油、白砂糖調味，翻炒均勻裝盤即可！
香噴噴的河蝦炒蒜薹就做好了！紅綠相間，色彩非常誘人，看著就很有食慾！
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5 # 王小廚美食記
下面我來分享兩種炒河蝦好吃的做法，
做法1：
原料：新鮮河蝦500克、韭菜150克、紅椒50克，蒜米10克、鹽25克、雞精10克
製作方法：
1、將新鮮的河蝦放入鍋中熗幹水份，撈岀備用，準備一點木柴，將熗好的河蝦熏製一天左右就可以。（燻岀來的河蝦炒著是最香最下飯得了）
2、鍋中放入油燒熱，放入熏製好的河蝦翻炒均勻。
3、翻炒均勻後放入蒜米，紅椒（紅椒切碎），一起翻炒加入鹽、雞精調味，放入韭菜炒至斷生即可岀鍋了。
（一道美味香氣十足的韭菜炒河蝦做好了）
做法2：
原料：絲瓜500克、新鮮河蝦350克、紅椒、蒜子、姜少許、鹽50克
製作方法：
1、將絲瓜去皮洗淨切成滾刀備用，河蝦洗淨瀝乾水份備用，
2、鍋中放入油燒熱，放入絲瓜炒至斷生。
3、在放入薑片，蒜子，紅椒，新鮮河蝦一起翻炒，放入鹽調味，小火煮三分鐘，大火煮一分鐘，即可岀鍋。
（一道絲瓜煮河蝦就做好了這道菜的特點是鮮甜可口，）
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6 # 八卦盞
十分感謝為您答題，對於我這個吃蝦過敏的人來說河蝦簡直就是拯救了我，因為我只有吃河蝦不過敏，這道家常菜味道極好做法又非常簡單。韭菜花炒河蝦
用料 ：韭菜花適量，河蝦200克，料酒1勺，辣椒1個，生薑3片，蒜頭2個，生抽2勺，幹辣椒2個，鹽適量，耗油1勺韭菜花炒河蝦的做法買的河蝦不是乾的，估計就是焯了水吧。回來用熱水清洗一下，如果覺得太腥了就放一丟丟料酒，泡一會兒……韭菜花洗乾淨切斷。可以用韭菜也行！
調料大概就是這些……
油燒熱，放入蒜生薑幹辣椒爆香，再倒入河蝦爆炒，炒的時候倒入一點料酒
炒的出香味的時候放辣椒，來回翻炒……
再倒入韭菜花，來回翻炒，加入適量的鹽和生抽耗油調味。
好了就出鍋裝盤子……
看起來是不是很想吃一大碗飯？哈哈哈哈哈哈哈
小貼士喜歡吃辣的就放小米椒…… -
7 # 巧媳婦兒春蘭
鍋裡倒油，油溫燒至冒泡，倒入瀝乾水分的小河蝦，炸至酥脆撈出瀝乾油，鍋裡重新放油，加入蔥薑蒜爆香，倒入河蝦翻炒，加入鹽翻炒，加入料酒翻炒，加入蠔油翻炒均勻，再加入一點兒點兒椒鹽，加入適量的蔥段兒，翻炒後起鍋裝盤兒。
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8 # 味塵123
首先把小盒蝦和韭菜清洗乾淨，生薑切末，倒入小河蝦中，加入料酒一起攪拌均勻。然後開火，鍋中倒油預熱，倒入小河蝦翻炒，接著加入薑末，加入鹽，加雞精，加入白糖翻炒。最後加入韭菜翻炒，裝盤即可。
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9 # 來瓶牛二
小河蝦，我們一般分為兩種做法南方和北方，北方做法最多的是油炸小河蝦，南方是醉蝦，炸蝦，炒蝦仁！我感覺最好吃的大鍋方法還是拖麵糊炸的方法好吃！
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鍋內加適量油爆香蒜蓉、薑絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色
將蝦推於一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。
小提示
炒這個河蝦時，陳醋是必不可少的，只有加了醋的河蝦翻炒後，蝦皮才是香脆的。另外，一定要把河蝦炒幹到一點水份都沒有，這樣才好吃。