釀醋專用糖化酶
糖化酶是一種新型酶製劑，該產品使用具有國際先進水平的生產菌種、工藝、技術和裝置。經過濾、濃縮、加工處理而成的。本品彌補了單一使用糖化酶不能迅速切開澱粉中的α—1.6糖苷鍵的缺點。從而使澱粉質的轉化更。廣泛的應用於酒精、白酒、黃酒、有機酸、抗生素等發酵工業，也可應用於低聚糖生產。本品還大量地用於生產各種規格的葡萄糖。總之，凡對澱粉、糊精。低聚糖進行水解工業都可以使用。
??產品特性：
??? 1、產品性狀：本品為淺褐色液體。
????2、作用方式：糖化酶又稱葡萄糖澱粉酶，它能將澱粉分子的非還原性末端a-1,4葡萄糖苷鍵水解，產生葡萄糖，也能緩慢水解a-1,6葡萄糖苷鍵轉化成葡萄糖。
????3、適P H ：PH4.0—4.5
??? 4、熱穩定性：在60℃下較為穩定，適作用溫度58—60℃。
??? 5、酶??? 活：10萬u/ml
參考用量：
?? 100-300單位/克原料。（固體酶在使用前1小時用40℃溫水溶解,如有少量結塊可粉碎後使用，效果不變）
應用參考：
??? 澱粉糖工業：原料經液化後，調PH到4.2-4.5，冷卻到58-60℃，加糖化酶，參考用量為100—300單位/克原料，保溫糖化24-48小時。
釀醋專用糖化酶
糖化酶是一種新型酶製劑，該產品使用具有國際先進水平的生產菌種、工藝、技術和裝置。經過濾、濃縮、加工處理而成的。本品彌補了單一使用糖化酶不能迅速切開澱粉中的α—1.6糖苷鍵的缺點。從而使澱粉質的轉化更。廣泛的應用於酒精、白酒、黃酒、有機酸、抗生素等發酵工業，也可應用於低聚糖生產。本品還大量地用於生產各種規格的葡萄糖。總之，凡對澱粉、糊精。低聚糖進行水解工業都可以使用。
??產品特性：
??? 1、產品性狀：本品為淺褐色液體。
????2、作用方式：糖化酶又稱葡萄糖澱粉酶，它能將澱粉分子的非還原性末端a-1,4葡萄糖苷鍵水解，產生葡萄糖，也能緩慢水解a-1,6葡萄糖苷鍵轉化成葡萄糖。
????3、適P H ：PH4.0—4.5
??? 4、熱穩定性：在60℃下較為穩定，適作用溫度58—60℃。
??? 5、酶??? 活：10萬u/ml
參考用量：
?? 100-300單位/克原料。（固體酶在使用前1小時用40℃溫水溶解,如有少量結塊可粉碎後使用，效果不變）
應用參考：
??? 澱粉糖工業：原料經液化後，調PH到4.2-4.5，冷卻到58-60℃，加糖化酶，參考用量為100—300單位/克原料，保溫糖化24-48小時。