很多人喜歡吃火鍋，覺得火鍋店價格太高的，都會選擇自己買食材回家煮火鍋，下面來看看海鮮火鍋怎麼做。

海鮮火鍋怎麼做竅門：準備魚餃，魚卷，番茄，鮮辣椒，濃湯寶，墨魚丸，生蠔，扇貝肉，東星斑，把墨魚丸，魚卷，魚餃，鮮蠔全部都準備處理好，東星斑魚的肉切成塊狀，魚骨剔出來，用來熬煮成湯。鍋裡面加入適量的油燒熱，可以把魚骨放進去煎一下，還需要加一些生薑一起煎，等到顏色改變以後，加入適量的水，加濃湯寶煮開，辣椒番茄放進去，再加貝殼類，一直煮到開口，就可以放入其它的食材一起吃了。

海鮮火鍋放什麼菜好吃：

1.放香菜，香菇，能夠達到一定的調味作用，讓火鍋的味道更加濃郁，香菇裡面的味道還可以滲透到火鍋當中，一般可以放3~4個，這樣就能讓味道更濃。

2.可以加些豆腐絲，豆腐絲是一種小冷盤，放進去涮味道也是相當不錯的，還可以放腐竹油條，腐竹有清香的味道，而油條的口感也非常不錯，讓火鍋的湯進入到油條裡面，味道就可以變得更好。

3.可以加入一些大蝦，海鮮火鍋大蝦肯定不能少，蝦肉非常美味，營養物質又非常高，適當的吃一些可以補充身體所需要的營養物質。

4.還可以放泡麵，吃火鍋泡麵也是不能少的，很多人在火鍋吃得差不多的時候就會加一些泡麵，然後再放上幾根青菜，這樣就像是煮泡麵一樣，煮好以後把它倒到碗裡面，放上一些湯水蘸料，味道是非常不錯的。

海鮮火鍋的營養價值：

海鮮火鍋裡面營養價值豐富，新增的食材不同，營養價值也會不一樣，螃蟹裡面就含有微量元素以及蛋白質，龍蝦裡面也含有很多蛋白質，硒元素，碘元素，是一種熱量以及膽固醇都非常低的食材，裡面如果放蝦也可以滿足身體所需要的蛋白質以及微量元素，做完以後不用擔心身材會變胖，由於裡面含有不飽和脂肪酸以及維生素，而且微量元素蛋白質的含量也是很豐富的。

海鮮火鍋用哪些海鮮：

海鮮火鍋裡面可以放的海鮮種類還是非常多的，可以放一些小螃蟹，鮮蝦，魚丸，魷魚片，牡蠣，鮁魚片等，這些海鮮的味道都非常不錯，但一定要注意這些海鮮食材要先吃，而且一次性不要吃得太多，攝入過多就會讓胃部的負擔變得嚴重，胃腸道系統紊亂，會導致拉肚子的症狀出現，也會給腎臟負擔帶來很大的影響。

吃海鮮火鍋的時候，調味料一定要少放一些，如果太過重口味，對健康也是沒有什麼好處的，一定要注意。海鮮火鍋還可以搭配一些健康的飲品，吃完以後適當的吃一些水果也不錯，水果是一種寒涼性的食物，可以達到消火作用，吃完飯以後吃一些就能避免上火的情況出現。

在吃火鍋的時候要注意，一定要把海鮮涮熟以後再吃，有一些人喜歡吃生的海鮮，這樣做是不好的，因為生的海鮮裡面會有寄生蟲，吃完以後會導致拉肚子，嘔吐，頭部疼痛，高燒等症狀出現，一定要特別小心，不管什麼食物，煮熟以後吃會更加安全一些。

海鮮鍋底當然少不了薑片，我們喜歡清湯！當然喜歡吃辣的可以用幹辣椒加肉醬姜等煮好醬來做鍋底，每個人口味不一樣，所以沒有規定鍋底

海鮮火鍋底湯

海鮮火鍋一定要用清湯的，清湯涮海鮮才能吃到海鮮的原汁原味。但是清湯並不代表用清水哦。清湯製作方法：準備二斤蛤蜊，清洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，煮至清湯發白，然後把蛤蜊撈出，濾除湯底泥沙，盛出清湯，在清湯內放入適量蔥段、薑片、食鹽調製底味，這樣非常簡單又鮮美的底湯就做好了。海鮮底湯不需要新增複雜的調料，蛤蜊號稱“天下第一鮮”，用蛤蜊煮的底湯已經非常鮮美。剩下的蛤蜊肉可以直接食用或者用於炒菜，可以說是物盡其用。

海鮮火鍋食材

海鮮火鍋當然是涮海鮮了，能涮鍋的海鮮非常之多，下面介紹幾種：

一、蝦，涮蝦可以整隻涮，也可以做成蝦滑，還可以做成蝴蝶蝦片，每種方式都有不同的口感。

二、鮑魚，鮮活鮑魚宰殺清洗乾淨，然後把鮑魚斜刀切成薄片，入鍋幾秒即可取出食用，口感鮮嫩彈牙，味道鮮美。

三、安康魚，安康魚雖然比較醜，但是很美味，全身是寶，非常適合涮鍋，魚肉切成魚塊，肉質細嫩，魚肝號稱“海中鵝肝”，非常鮮美，尤其適合涮鍋。

四、八爪魚，網紅爆頭，涮鍋儘量選取個頭較小的短腿八爪魚，個頭小易熟，春季更是能吃到帶籽的八爪魚，咬上一口滿是魚籽的香味和鮮味。同類的還有筆管也叫海兔，口感味道差不多。

五、海參，涮鍋吃海參的話，選擇即時海參就可以了，不需要泡發，煮上十分鐘就可以，口感爽滑Q彈，又非常有營養。

篇幅有限，以上就是介紹的比較有特色的幾種海鮮，還有大海螺切片，象拔蚌切片等等海鮮都可以涮鍋。

海鮮火鍋蘸料

海鮮火鍋的蘸料也不宜口味過重，麻醬、腐乳、韭菜花就不適合，下面介紹兩種蘸料，自己也可以自由搭配。

第一種，香醋、味極鮮、白糖、薑末

第二種，蠔油、白糖、香油、麻油、小米椒、蒜蓉

第一種口味適合口味偏輕的人，海鮮寒性居多，吃薑能夠驅寒。第二種雖然屬於麻辣口味，但是沒有複雜的風味，不會影響海鮮的鮮味。蔥末、香菜末也可根據自己口味新增。

說在最後，千人百味，以上就是我自己吃海鮮火鍋的經驗，僅供參考。