主料

米粉適量

輔料

菜油適量

辣椒麵適量

食鹽適量

味精適量

花椒粉適量

雞精適量

西紅柿適量

綠豆芽適量

海帶絲適量

姜適量

蒜適量

折耳根適量

榨菜適量

豬肉適量

香蔥適量

芫荽適量

醬油適量

香醋適量

芝麻油適量

花生米適量

黃豆適量

1.

製作油辣椒：先用大火將菜油燒熱後將火調至小火，加入辣椒麵翻炒30秒，用大碗裝好並加入適量食鹽、味精、花椒粉、雞精等調料後攪拌均勻。洗鍋後重新倒入新菜油將菜油燒熱後，放冷後加入至大碗與辣椒混合，混合後裝瓶。（注：後加入大碗的油儘量多）【因為需要入味，建議前一天完成】

2.

製作西紅柿漿：先將洗淨的西紅柿切丁，用大火將水燒熱後加入西紅柿丁，煮至西紅柿脫皮發軟即可出鍋，待冷後裝瓶。【因為食物容易變質，建議出發當天完成】

3.

製作綠豆芽：用大火將水燒熱後加入綠豆芽，煮至綠豆芽頂部發黃後用碗裝好，用剪刀夾短即可，待冷後裝袋。【因為食物容易變質，建議出發當天完成】

4.

製作海帶絲：用大火將水燒熱後加入海帶，煮至海帶軟後出鍋趁熱切絲，待冷後裝袋。【因為食物容易變質，建議出發當天完成】

5.

製作姜蒜水：將姜、蒜洗淨切丁，用大火將水燒熱後加入姜、蒜丁煮3分鐘左右出鍋，待冷後裝瓶。【因為需要入味，建議前一天完成】

6.

製作涼拌折耳根：將折耳根洗淨後切丁，加入糟辣椒攪拌均勻後裝袋。【因為需要入味，建議前一天完成】

7.

製作三味丁：將榨菜、芫荽拆包切丁後，加入香辣菜攪拌均勻後裝袋。【因為食物容易變質，建議出發當天完成】

8.

製作豬肉丁：將豬肉打末，用大火將油燒熱後加入豬肉末，炒至豬肉末縮水至金黃色後加入食鹽、味精、雞精、醬油後出鍋 。【因為食物容易變質，建議出發當天完成】

9.

製作新鮮調料：將香蔥、芫荽洗淨切段後裝袋。【因為食物容易變質，建議出發當天完成】

10.

醬油、香醋、芝麻油：建議買新裝到地點後拆開食用，木姜子油可根據個人喜好決定是否加入。

11.

花生米、黃豆：可買現成的，也可自行油炸。