海凍菜的屬性

1、科屬

目:石花菜目,科:石花菜科,屬:石花菜科屬,種:石花菜。

2、產地

分佈於臺灣、海南及西沙群島等海域。海凍菜多生於大幹潮線下1-2m處的珊瑚礁上，有的生於低潮帶下2-5m深處的珊瑚礁上。多年生藻類。藻體直立，多分枝，下部有假根狀固著器附在淺海海底的岩石上，一般高20~30釐米，紫紅色或深紅色。

3、別名

石花菜、紅絲、鳳尾、牛毛菜、沙根子、凍菜、大本、海草、雞毛菜、草珊瑚。

海凍菜的營養價值_吃海凍菜的好處

4、簡介

海凍菜就是我們熟悉的“石花菜”。海凍菜，紅藻綱，石花菜科。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌冷盤,又能製成涼粉。藻體紫紅色或棕紅色，扁平直立，叢生成羽狀分枝，小枝對生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm。單軸型。皮層細胞間具有許多根樣絲。四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成，囊果兩面突出，各有一小孔。果孢子囊為長棍棒形。為中國黃海、渤海、東海常見種類。供食用，也是提取瓊膠的主要原料。

海凍菜的營養價值_吃海凍菜的好處

海凍菜的營養價值、吃海凍菜的好處

1、海凍菜的營養價值

海凍菜含有豐富的礦物質和多種維生素，海凍菜能清肺化痰、清熱燥溼,滋陰降火、涼血止血,並有解暑功效。尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。海凍菜中含有豐富的膳食纖維。

2、海凍菜藥用價值

中醫認為,海凍菜味甘鹹,性寒滑,具有清熱解毒的功效,可用於治療腸炎、肛門周圍腫痛、腎盂腎炎等。民間用海凍菜治矽肺、體癬、甲狀腺腫大等症。

3、吃海凍菜的好處

海凍菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的澱粉類的硫酸脂為多糖類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。經常吃一些“瓊脂”製品,它能在腸道中吸收水分,是腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意。海凍菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

海凍菜的營養價值_吃海凍菜的好處

吃海凍菜的最佳時間

四季皆適宜。飯前食用最佳。

海凍菜的選購方法

注意選購色澤通透的海凍菜,另外注意顏色不要過於豔麗。

海凍菜的副作用

1、無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

2、孕婦應少食,脾胃虛寒、腎陽虛者不宜多食海凍菜。

石花菜乾品每百克含蛋白質5.4克，脂肪0.1克，碳水化合物 72.9 克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.2毫克，尼克酸3.3毫克，維生素E14.84毫克，鈣167毫克，鎂15毫克，鐵2毫克，鋅1.94毫克，硒15.19毫克，還含有藻膠、麥角甾醇等。

1、石花菜中的膠原蛋白，能將緊貼腸壁上的宿便排掉，並將人體內的腸道及胃壁清除乾淨。對於便秘的患者來說是可以緩解病情的。

2、石花菜還含有豐富的礦物質和鈣、鋅，鈣和鋅的含量尤其高，是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。

3、石花菜含有高鐵、高鈣、與鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長、女人補血以及防止老人骨骼疏鬆等。

功效作用

石花菜，主要分佈於臺灣、海南及西沙群島等海域。含瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機鹽，多糖類等成分。中醫認為，石花菜味甘鹹，性寒滑，具有清熱解毒的功效，可用於治療腸炎、 肛門周圍腫痛、 腎盂腎炎等。

1.潤腸通便

石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。

2.降脂降壓

石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

3.補血補鈣

石花菜含有高鐵、高鈣、高鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長、女人補血以及防止老人骨骼疏鬆等。

4.增強免疫

石花菜中的海中酵素是一種可以抗炎、殺菌、復活細胞及淨化血液的物質，能夠讓人體肝臟功能正常、增強免疫系統。

5.益智健腦

石花菜的鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鋅也是人體重要的微量元素，缺鋅可引起人體內一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發育障礙，故常食用石花菜有益智健腦的作用。

6.輕身減肥

石花菜其主要成分為多糖、纖維素和礦物質，而蛋白質和脂肪含量非常低。如果從蛋白質和脂肪含量看，石花菜的食用營養價值極低。但如果換個角度看，石花菜又是一種不可多得的優質保健食品。而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感，如果要減肥，這是一個不錯的選擇。

7.美容養顏

石花菜中的膠原蛋白是一種可以改善皺紋、黑斑現象，更有排毒之明顯效果的物質，如果女士想要美容，不妨吃石花菜。膠原蛋白對於肌膚的保水性，緊縮性及彈性等的加強更有明顯功效;

一般人群均可食用： 宜於腸炎、腎盂腎炎、肛周腫瘤、乳腺癌、子宮癌患者多食用；2. 脾胃虛寒，腎陽虛者慎食；孕婦不宜多食。它屬於喜陰性植物, 生長在水深 10m 以內的海底岩石上，它為什麼熱量高，可能跟它生長的環境有關吧！