由於女兒特別喜愛吃芒果，所以平時我也會用芒果試著做一些美食，可以做芒果西米露，做法也相當簡單，準備兩個芒果，將芒果切成網格，成芒果丁，之後燒一鍋水，放入西米，開大火煮，大約一刻鐘轉小火，到西米完全透明就好了，把西米過濾出來放入小碗中，將牛奶和芒果加入西米里面就可以了。

可以哦，芒果可以炒雞柳，芒果雞柳是用芒果、雞柳製作的一道家常菜。芒果的胡蘿蔔素、維生素A含量特別高，有益於視力的改善，能潤澤面板，是美容佳果。

芒果雞柳所需的材料:芒果一個，雞胸肉250克,、青紅椒各一個。姜、蔥、蒜、料酒、鹽、雞精、白糖、生粉、食用油適量

把芒果，雞胸肉，青紅椒切成條，薑切片，蔥切段，蒜切沫。

切好的雞柳放入碗中，下鹽，雞精，料酒，生粉少許用手抓勻，再放少許食用油，醃製十分鐘（最好擠一點姜蔥汁下去）

四成油溫下雞柳滑熟撈起，把油倒出。下薑片，蔥段，蒜沫，炒香。下青紅椒，下雞柳，下芒果翻炒片刻調味，放少許鹽，白糖即可...起鍋前打一點芡，可放少許明油提色

芒果含有維生素c以及胡蘿蔔素等對人體有益的營養成分，味道香甜，特別好吃。別看它是一種水果，但可以與很多種食材搭配製作出美味的菜餚，做法有很多，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

將芒果對半切開，將芒果核去掉，在芒果肉一側切十字花刀，將果肉推出來，用刀橫切，將芒果肉劃下來

牛肉清洗乾淨切塊，切好後放入碗中，碗中倒入料酒、白砂糖、食鹽、黑胡椒粉、檸檬汁，用手抓勻醃製二十分鐘

起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉粒，大火煸炒至牛肉粒變色斷生，倒入白葡萄酒以及少許清水，轉中小火燜一會，將牛肉燜熟

牛肉快燜熟時，放入切好的芒果塊，大火翻炒片刻，食材熟透後關火盛出擺盤即可

好吃的芒果牛肉粒就做好了

將芒果肉取出切粒，另外再準備一個芒果，去核去皮，放入料理機中，榨成芒果汁備用

蝦仁剔除蝦線，放入碗中，碗中倒入食鹽、澱粉、胡椒粉，用手抓勻醃製二十分鐘

秋葵清洗乾淨切小段（也可以選用自己喜歡的蔬菜代替）

起鍋燒油，油熱後放入醃製好的蝦仁，大火翻炒至蝦仁變色，放入秋葵，倒入榨好的芒果汁，翻炒至食材斷生後，放入芒果粒，大火翻炒片刻，食材熟透後關火盛出擺盤即可

簡單又好吃的芒果蝦仁就做好了，大家快嘗試動手製作吧

芒果，想必小夥伴們都不併不陌生吧，這是著名熱帶水果之一。在中中國產地有云南、廣西、廣東、福建、臺灣，四川等地，生於海拔200-1350米的山坡，河谷或曠野的林中。世界各地已廣為種植，主要分佈於印度、孟加拉、中南半島和馬來西亞。目前已經並培育出百餘個品種，中國栽培已達40餘個品種。

在中國，最常見的芒果品種有，

第一種：金煌芒。這種芒果它的上市時間一般是在每年的6月至7月份。它的果實比較大，而且果肉非常的優質。適合做菜用。它的果核特別薄，所以它僅佔果重的45%，口味特別甜，含糖量高達17度以上，最重要的就是它的肉質特別的香滑軟嫩，適合做甜品做菜等。

第二種：凱特芒。這種芒果外表比較圓潤像一個胖子特別愛，一般是在每年的11月份到次年的2月份上市的。

第三種：桂七芒，表皮也是青綠色或青黃色的，果肉質精緻柔軟，汁水比較豐富，沒有纖維，能像吃乳酪一樣用勺子直接挖著吃，一桂七芒的核很小，只有薄薄的一片，皮很薄，因此出肉率很高，吃起來特別過癮。

第四種：澳洲芒，簡直就是芒果中的貴族，果肉黃澄澄的，看汁多又鮮嫩，而且還有一股芒果的香味，讓人慾罷不能，做甜品和冰激凌等，特別適合。

第五種；象牙芒，果肉比較大，形狀也是比較偏長的，是橢圓尖端彎曲，好像象牙的形狀，所以就取名為象牙芒，一般是在每年的6月至8月上市的。成熟之後果皮會發紅，香甜而且汁多。

第六種：廣西青皮金煌；肉多核小，汁多而且甜。適合做菜，做甜品或者榨汁等。

第七種，青芒，這種具體名字不記得，就記得特別大，而且外皮是綠色的，果肉很硬，核小肉多，熟透了，特別的香甜，不熟透的時候，特別時候做菜吃，我就是去廈門以後，在一個臺灣免稅店買的，不算太貴，回家以後我就菜吃了特別好吃。

芒果的營養：芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，都很豐富，有益胃止嘔，解渴利尿的功效。

芒果的吃法，可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。用於做菜有：芒果牛肉粒，芒果炒雞柳，芒果做甜品最為合適，比喻芒果布丁，芒果蛋撻、芒果冰激凌等等。

芒果可以用來做菜嗎？怎麼做？

芒果可以做菜，我就用青芒做過菜，這種芒果特別的大，而且肉多，肉質特別的硬，特別適合做菜吃，因此做了《青芒果燒雞塊》、《芒果炒肉片》受到很多芒果迷的青睞。

做法：把青紅辣椒洗淨切斜塊，青芒果洗淨去皮切片，裡脊肉切片，用生抽、澱粉、白胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃製5分鐘左右；熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起，鍋底留底油，加薑末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻，加肉片、鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可出鍋了。肉片鮮嫩不油膩，帶有芒果的香味特別的好吃。

特別提醒：

1、吃芒果有過敏的症狀中儘量少吃，可引起過敏者面部紅腫的現象

2、此芒果還也可以引起接觸過敏性面板疾病，醫學上稱為芒果皮炎。