一般大蒜的施肥管理原則是“多施少與”意思就是多次施肥但是施肥用量要少，這樣才能保證大蒜的正常生長需要。

大蒜屬於百合科作物，營養生長很關鍵，前期基肥注意施用高磷系列肥料，最好是農家有機肥，肥料平衡。

關於您提出的大蒜被肥料燒了，可能施用化肥過量，解決方案是儘快澆水，把地表肥料濃度降低，向地下深部衝施。如果燒嚴重請重新翻耕。

大蒜，原產於亞洲西部高原，今主產地是河南、山東、江蘇等省。不僅具有很好的食用價值，也有不錯的藥用價值，有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。

由於大蒜對土壤的肥沃程度相對較高，一般施肥量相比其他農作物更高，為了培肥地力，有的蒜農不惜加大成本投入，希望來年獲得更高的產量。有時，往往事與願違，過多的施肥也會帶來副作用—燒苗。

大蒜燒苗，一般分為化學肥料燒苗，主要為氮肥施用過多造成的。有機肥燒苗，也叫未經腐熟的農家肥燒苗，比如，未經腐熟的雞糞，豬糞等糞肥，這類肥料施入土壤後，在土壤中繼續發酵產生大量的熱量和有機酸使植物的根系受損，造成感染病菌，進而爛根，幼苗葉片發黃，生長受阻，逐漸枯死。化肥氮素過多，這造成氨氣中毒，也會表現爛根，黃葉不長，逐漸枯死的症狀，大蒜燒苗主要是預防，一旦燒苗，這勢必會影響產量和品質。

如果發生大蒜燒苗後，怎樣採取補救措施，把損失降到最低呢？

1，氮素化肥燒苗，燒根或農家肥燒苗，應及時進行澆灌，以稀釋土壤中氨的含量，對有機肥發酵可帶走部分熱量，澆水越晚，植株根系脫水越嚴重。

2，有機,肥燒根的，先澆灌一遍清水，綜合有機肥發酵產生的熱量，等過一段時間，苗情穩定後，再衝施一遍有機肥腐熟菌劑，用於幫助腐熟分解有機肥，適當衝施生根劑等，促發新根。

3，結合噴施甲殼素類葉面肥或氨基酸類的葉面肥，加入碧護或生根壯苗劑或愛多收、田達2116等葉面肥，同時注意補充各種微量元素，提高植株的抗逆效能。

4，對於那些嚴重燒苗的大蒜，蒜瓣兒，蒜母已腐爛死亡的，就應拔除，儘快用腐熟劑處理土壤，深翻，重新種植或改茬種植其他作物。

大蒜雖然屬於喜肥作物，但是在使用複合肥時，最高不宜超過120公斤，控釋肥最高不要超過140公斤，在無農家肥、畜禽糞便作基肥的地塊，更不可隨意增加化肥的用量。畜禽糞便，應提前30天進行堆漚發酵，上覆薄膜。發酵後無糞臭味，有種清香氣味即可視為腐熟好了。因此大蒜施用基肥，防燒苗，最好的辦法是預防。

這種認為的農業事故，只能試用降低化肥濃度的辦法，看有沒有家地膜，如果有地膜撕掉把土翻一下讓化肥濃度快速散去，沒有辦法中的辦法，下次上化肥多注意。

在我們農村冬天菜園子裡每家每戶都種有大蒜。第一是先把土翻一遍然後飽平，整好土後酒化肥在土裡讓化肥跟土混合，在這裡化肥不能放的太多，容易把大蒜燒了，化肥是作底肥大蒜長出來葉大勁粗。第二步就是土垉好後開始把大蒜均勻灑在土裡，然後是上面蓋一層薄薄的土或者是灰，灰是我們農村裡用稻草燃燒後的一種肥料，適合放在菜園裡的各種蔬菜。第三上面蓋了土之後還要蓋一層稻稈那樣土裡可以保持潮溼，大蒜也容易發芽，過段時間就長出苗來了。如果大蒜被化肥燒了很難發芽長出來的，因為大蒜子吸收太多化肥，有些己經腐爛，沒有腐爛的它會慢慢的發芽還可以長出來，那樣要經過很長時間，長出來的大蒜很細小，如果是早發現了大蒜被化肥燒了，可以用水多澆幾遍，它的胚芽沒燒壞就照樣可以發芽長出來。

大蒜是中國最近幾年種植面積比較大的一種經濟農作物，在中國的南方雲南以及北方河南等地均有種植，並且由於大蒜的行情最近幾年還不錯，所以其擴種面積比較明顯。同樣，也因為大蒜的行情不錯，它也成了最近幾年經濟效益比較不錯的農作物之一。

首先，雖然說大蒜喜水喜肥，但是如何肥料過度使用也會造成大蒜的燒苗現象。一般情況下如果大蒜髮生燒苗現象，會造成大蒜的葉片發黃、枯死，嚴重者可造成大蒜根莖部的腐爛，會造成大蒜棵的死亡，直接造成大蒜的減產。

由於大蒜田中所施肥料比較多樣化，所以每種肥料所致的大蒜燒苗的解決方法不盡相同。如果說是尿素等氮肥過多所造成的大蒜燒苗，可以及時的對大蒜進行灌溉來稀釋蒜田中氮元素的含量，這樣會有明顯的效果。

如果是因為有機肥未腐熟或者其它原因造成的大蒜燒苗，我們同樣可以即時的為大蒜進行灌溉一次稀釋蒜田中的肥效，然後再隨手衝施一些有機肥腐熟菌劑，這樣可以幫助蒜田中的有機肥進行分解，緩解大蒜的燒苗現象。

最後，對於蒜田中已經被燒死的蒜苗記得及時撥除並銷燬，以免傳染病菌致其它的健康蒜苗。

大蒜燒苗的現象每年都有發生，首先要分析大蒜燒苗的原因，不要以為都是化肥燒苗引起的枯黃。看是不是有以下的原因。

第一在上肥料之前的整地是不是進行了深耕，如果沒有進行深耕，施入的化肥很容易在土壤的淺表層，對大蒜的根系危害很大，因為大蒜屬於淺根系，剛發芽生根就遇到大量的化肥會產生燒根的現象。

第二、使用的複合肥配方是不是合理，如果施入大量的氮肥，也會出現燒根的問題，正常情況下可以使用15-15-15.17-17-17.16-14-15等含量配方的肥料，不易使用高氮肥，更不能大量的施入尿素。

第三就是在使用有機肥當中是否經過了腐熟，尤其是一些雞糞鴨糞等糞便，如果沒有經過嚴格的發酵過程，很容易出現燒苗的現象。