比起其他水果來，它屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚(140g)20大卡。柚子發揮卓越減肥功效的在於它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食慾。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點，它的熱量也不過被迅速轉化為脂肪。

　　早上——以高蛋白高營養為主，推薦牛奶1杯＋麵點1份，多加1/3個柚子；

　　中午飯前——飯後食用1/3個柚子；

　　晚上同中午。

　　注意：適當控制澱粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。

西柚長得像橙子，吃法也差不多。我們可以用剝橙器輕輕劃開表皮，然後把皮剝下來之後就跟吃橘子一樣吃。也可以將將西柚攔腰切半，用刀把果肉從內皮上分離出來，用勺子將果肉挖出來即可食用。

因為西柚有著獨特的苦味並且較酸，可能很多人沒有辦法接受直接使用，這樣我們可以將西柚洗乾淨，切開，取出果肉，切成小塊，放入榨汁機中榨成果汁，然後加入一定量的蜂蜜，蜂蜜的甘甜會中和掉西柚的苦澀，香甜爽口，美容又養顏。

想要減肥的人士還可以選擇吃酸奶西柚。就是將西柚的果肉挖出，放入杯中，然後加入酸奶，為了口感更加，我們還可以撒點葡萄乾，花生果碎等，是一道低熱量又美味的甜品。

A、單吃西柚

　　西柚的皮很苦，很多人為之卻步。你知道怎樣吃西柚不苦嗎?

　　1、西柚攔腰切半。

　　2、用刀把果肉從內皮上分離開來 (不用切到底，使果肉和果皮有一部分分開就行了)。

　　3、斜切一下。

　　4、用勺子把果肉挖出來就行了。

　　因為我這次要做一道甜點、一道菜，所以這次果肉、柚子殼我都得留著。多餘的西柚汁和一些零碎的果肉我也留下了，但是忘了單獨照相了。

　　B、西柚酸奶

　　可以做甜點，也可以做早餐。

　　聽名字就知道該怎麼做了吧?再簡單不過喲!

　　把挖出來的西柚果肉和等量酸奶混合就行了。

　　要擺得好看點嗎?混合之前，留幾塊果肉，後放在混合好的酸奶上，就是漂漂亮亮的了!

　　C、西柚拌肉

　　拌好的肉末填進西柚殼裡，可以加個小番茄點綴一下。用旺火蒸10-15分鐘，等肉熟了就可以了。

　　特色是肉裡有西柚汁的酸甜味，可以看見一粒粒的果肉，靠近果殼的地方有點苦，但是很清火啊，也別有一番滋味!

　　D、葡萄柚果醬

　　【原料/調料】

　　葡萄柚 600公克，麥芽糖 150公克，細砂糖 120公克，檸檬 2/2個。