我來回答一下，就分幾個步驟，番茄炒雞蛋幾乎是人人都吃過的一道再家常不過的家常菜。不但色香味俱全，營養豐富，而且吃起來非常爽口開胃，是中國餐桌上必不可少的一道美食，但是想做好說難也難，說容易也容易。準備好食材，番茄2個 雞蛋2個 蒜瓣 料酒一勺 清水一勺 蔥一根 ，調料有 鹽一勺 雞精一勺 ，這些準備好了就開始切蒜末，蔥花備用。把雞蛋打入碗中打散放入料酒、清水、鹽、攪拌均勻備用。番茄切成小粒備用。鍋燒熱加入適量的油，待油溫升高7成熱後放入蛋液炒熟後裝盤備用。再起鍋燒熱放入適量油，油溫達到7成熱後放入番茄粒，炒制番茄變軟把湯汁炒出來後再放入已經炒好的雞蛋蛋炒均勻，放入調味鹽、雞精、蒜末、蔥花即可出鍋。

要說這西紅柿炒雞蛋，多數人都吃過，很多人也都會做，不過這西紅柿炒雞蛋每個人的做法不同，吃起來口味也是不一樣的，我最喜歡我自己做的這道菜，我來說說我是怎麼做西紅柿炒雞蛋的。

土雞蛋四個打散，加入適當的水。自己家菜園裡成熟的西紅柿三個，西紅柿洗淨切塊備用。鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋液進行翻炒，雞蛋炒熟後加入西紅柿，加入少量清水，加十三香、鹽和適量的白糖，大火燒開，放入蔥花、蒜末就可以出鍋了，香噴噴的雞蛋炒西紅柿就做好了，吃一口真是香啊，快點動手做一次嚐嚐吧，肯定吃了這次還想吃。

雞蛋炒西紅柿是最佳搭配，營養豐富，酸甜可口，至於是不是加糖，這個我認為應該根據個人口味來決定，如果喜歡吃原味的就可以不加糖，有的人喜歡吃甜味的可以加入白糖，還有的人喜歡吃酸甜口味的，也可以在加糖的同時再加入一點白醋或者醋精，這些都是依據個人口味來決定的，並不是一成不變的，我們在做這道菜的時候可以靈活運用。

土雞蛋營養豐富，口感比“洋雞蛋”要好得多，西紅柿在我們農村菜園裡也是最常見的一種蔬菜，在農村最常見的這兩種蔬菜經過這樣的製作真的是想不到的美味，大家可以按照我的方法做一次，肯定讓你感覺平時做的雞蛋炒西紅柿做錯了。

美食西紅柿

番茄雞蛋到底怎麼炒好吃，要加糖嗎？

現在這個季節，正是番茄大量上市的季節，番茄炒雞蛋也是餐桌上常看到的一道美食，好多人喜歡吃番茄炒雞蛋，番茄味道酸甜爽口，鮮嫩多汁，番茄有好多種做法，它能生吃，做湯，涼拌，炒雞蛋等。

番茄的營養成分非常高，番茄富含多種維生素、番茄紅素以及鈣，鎂、鉀，鐵、磷等礦物質成分。番茄含有維生素C，維生素A，胡蘿蔔素，纖維素等。食用番茄還能美容養顏，保護血管，抗菌消炎，有益腸胃等功效。

今天為大家分享番茄雞蛋到底怎麼炒好吃，要加糖嗎？

番茄炒雞蛋

食材：番茄1個，雞蛋2個，食用油2勺，蒜2瓣，小蔥半根，鹽適量，白糖適量，五香粉少許，味極鮮1勺，雞精少許，

1，番茄洗乾淨切塊，蔥切段，蒜切沫，也可以把番茄去皮切塊備用。

2，碗裡打入雞蛋，放少許鹽和少許水，用筷子打散入味，（雞蛋液放水是讓炒熟的雞蛋更嫩）鍋燒熱放油，放入雞蛋液，炒成雞蛋塊狀，取出備用。

3，鍋中放適量油，放入蔥段和蒜末爆香，然後放入西紅柿炒至八分熟，再放入雞蛋塊炒熟。

4，炒熟後，放適量鹽，五香粉，味極鮮，雞精，攪拌均勻，最後放上香蔥炒熟即可裝盤食用。酸甜鮮香又美味番茄炒雞蛋做好了。

備註：正常的西紅柿炒雞蛋是不用加糖的，再放糖會更甜，而且血糖高的人不宜過多食用糖分，會容易得糖尿病。如果喜歡吃甜不喜歡吃酸，那就適量加點糖也可以。

西紅柿炒蛋是一道家常菜，這道菜的營養價值也是非常高的，富含蛋白質，維生素c的含量也很高，而且內含的番茄素有利於我們的身體健康，平時可以多吃，幫助開胃助消化，促進腸胃蠕動

其實關於西紅柿炒蛋到底放不放糖，有很多爭議，西紅柿是因為顏色的不同從而做法不同的，以前北方的西紅柿都是粉色西紅柿，這種西紅柿開啟後果肉的顏色有點偏粉色，皮薄，果肉有點“起沙”的感覺，而且不太酸，所以在北方，西紅柿炒蛋是放鹽的;而在南方，一般西紅柿是橙色或者是紅色的，這種番茄果肉較緊實，皮厚，口味較酸，南方人認為酸酸甜甜的味道更好吃，所以在南方，西紅柿炒蛋是放糖的。

其實，很多做廚師的朋友都明白，任何一個炒菜燴菜都可以加糖，因為這樣子的做法可以讓糖分起到一個綜合的做法，所以我覺得，西紅柿炒蛋是可以加糖的，？放了糖後，番茄出汁會加快，顏值高，味道好，不管是拿來下飯還是做其他的，味道都是非常甜美的。當然，接下來關係到放多少的問題，這就要看你平時喜歡吃什麼口味的了，是想甜味突出點呢還是覺得鹹鮮味更濃些？

以前是不放糖的，後來學了一招，用少許白糖攪拌在西紅柿裡面，半勺即可，然後再炒，可以減少西紅柿的酸味，味道更好更豐富一點

西紅柿炒雞蛋放不放糖，應該看每個人的生活習慣。

首先我在第一次吃西紅柿雞蛋，是在19歲那年。那是一個姐姐給我做的，我當時吃這個菜的時候特別的吃驚，這兩種食材搭配到一起這麼好吃。（以前沒見過世面）從那以後我也學著做這道菜，現在我做西紅柿雞蛋放糖在冬天，因為冬天的柿子不甜，就放一點糖，等柿子成熟的季節，它也好吃了，也有一點糖分了，所以也就不放了。

西紅柿炒雞蛋是現在生活中很常吃的菜，也是我一直很喜歡吃的。但是現在西紅柿的味道都是偏酸的，很少有小時候自家長熟的西紅柿味道了，不過還是有幾個方法把西紅柿炒雞蛋做好吃:

1.當然就是加白糖了，也可以加冰糖，可以增加甜味，避免炒出來太酸。

2.打雞蛋時少放點鹽，可讓雞蛋發的夠大，且鹹甜可口。

3.番茄不是很有味也可以加一些番茄醬，增加番茄的味道。