用料:

融化的黃油60g

低筋麵粉160g

雞蛋150g

細砂糖60g

牛奶100g

玉米澱粉40g

泡打粉3-4g

做法:

步驟 1

雞蛋打散+細砂糖攪拌均勻。

步驟 2

加入牛奶攪拌均勻。

步驟 3

低筋麵粉+玉米澱粉+泡打粉混合過篩一次後，再次過篩，篩到上一步中，用打蛋器攪拌至順滑。

步驟 4

倒入融化的黃油攪拌均勻。

步驟 5

麵糊拌好的狀態。可倒入量杯裡，方便澆在華夫餅模具上。

步驟 6

華夫餅模具在使用之前，兩面都要均勻地塗抹一層融化的黃油，縫隙也要塗到。

步驟 7

將華夫餅模具放在煤氣灶上，中小火，兩邊都要預熱，預熱到滴上第一水滋一下就沒有的程度，大概一面1分鐘～然後倒入麵糊。

步驟 8

步驟 9

等到看不到蒸汽了表示差不多熟了，可以開啟蓋子看看，如果欠火候，就稍微再熱一下，但是注意別糊了，用小火～另外，為了華夫餅上色均勻，請儘量移動一下模具的受熱位置。

小貼士

可搭配糖粉，楓糖漿，果醬，鮮奶油等食用。

主料

麵粉100克

牛奶115克

酵母粉1克

輔料

植物油30克 白糖20克 鹽1克

步驟1

所有材料放一起攪拌

步驟2

發酵半個時，起很多泡泡，就可以烤了

步驟3

開小火，將麵糊倒入模具，倒滿模，蓋上蓋子兩面各烤1分多鐘，開啟看看上色情況，約4分鐘左右

烹飪技巧

用的氣灶模具，火不要大，不然會烤焦

步驟1

雞蛋中加入砂糖

步驟 2

將雞蛋和砂糖打勻

步驟 3

用橙子擠入鮮橙汁

步驟 4

加入牛奶

步驟 5

將牛奶和蛋液攪拌均勻

步驟 6

低筋麵粉與玉米澱粉、泡打粉混合，篩入混合蛋液中

步驟 7

慢慢混合

步驟 8

用打蛋器攪拌至順滑

步驟 9

倒入色拉油

步驟 10

麵糊攪拌成順滑的樣子

步驟 11

模具塗油，提前插電預熱，如果用的不是電的，可以先將模具在火上烤熱

步驟 12

模具熱後倒入麵糊

步驟 13

蓋蓋，直至燈滅即可，如果想吃比較酥脆的可以加熱時間再長些

步驟 14

在烤好的華夫餅上擠上巧克力醬，或者鮮奶油，也可以將上面抹上冰激凌或者蜂蜜等你喜歡的食材