羊棲菜的營養價值

羊棲菜中含豐富的蛋白質、多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素；鈣、碘、鐵、鉀、鋅的含量很高。

羊棲菜的食用效果

補血 降壓 通便 甲狀腺腫大 軟堅散結 利水消腫 洩熱化痰

羊棲菜的選購竅門

顏色深：顏色越深的越好；有光澤：表面油亮；幹：好的羊棲菜乾燥，一捏就碎。捏起來較皮軟的是放的時間比較久的，最好不要買。

羊棲菜的烹飪技巧

1、泡好的羊棲菜可用來涼拌、炒菜、做湯；2、涼拌時可直接涼拌或搭配胡蘿蔔、芹菜、紫蘇、豆腐等一起涼拌；做湯時可搭配雞蛋、火腿，水燒開出鍋前再放入羊棲菜。

羊棲菜的食用禁忌

脾胃虛寒、慢性腹瀉者不宜食用；服用甘草的時候也不要吃。

羊棲菜的食用建議

　1、羊棲菜中有時會混有沙子，必須要仔細清洗，清洗數次後，在乾淨的水中泡開（一般浸泡15-20分鐘），用熱水迅速焯一下撈出，可去處羊棲菜特殊的味道； 　2、有的羊棲菜可以直接食用，有的羊棲菜需要切成適度大小後烹製。1、泡好的羊棲菜可用來涼拌、炒菜、做湯；2、涼拌時可直接涼拌或搭配胡蘿蔔、芹菜、紫蘇、豆腐等一起涼拌；做湯時可搭配雞蛋、火腿，水燒開出鍋前再放入羊棲菜。治療甲狀腺腫大：羊棲菜含碘量很高，經常吃能預防缺碘而引起的甲狀腺腫大，可把羊棲菜用溫水泡開，做湯或者炒菜、涼拌。