珍珠雞是山野雞，又叫山雞、珠雞、幾內亞雞，在農村又叫“咕咕雞”。因為山雞肉味道甜美鮮嫩，營養物質豐富，營養價值遠遠高於所有家禽，素來被人們列為名貴的山珍美味，歷代被人們視為珍貴美食。因此，現代隨著養殖技術的迅猛發展，早已馴化人工養殖，成為家禽養殖業中的一員。珍珠雞養殖目前是農村特色養殖的新寵兒，養殖前景非常Sunny，市場行情非常好。目前珍珠雞銷路廣大，雞源緊張。目前珍珠雞，是屬於特色家禽養殖業，是屬於高階消費，山珍美食產品，價格昂貴，是經濟條件優熱的富裕的消費群體的高階青睞的特色美味佳餚。

目前珍珠雞養殖狀況。珍珠雞過去是野生的禽類動物，在古代叫雉雞、野雞、山雞，早在《詩經·碩鼠》裡就成了奴隸主貴族豪門的美食，後來歷代有過而不及，被皇家貴族尊捧的山珍美食。現在隨著養殖業技術的發展，這一野生雞種被逐漸馴化人工養殖，可以大量發展。目前，珍珠雞養殖是受各地美食行業特約養殖，專供高規格的美食酒店賓館招待貴賓食用，尚沒有變成普通美食，沒有走進普通百姓家。因此，這就控制帶侷限性養殖，使沒有特約的養殖戶養殖產品無銷路，銷售渠道不暢通，嚴重地制約著珍珠雞的養殖業的發展。

第三，珍珠雞消費群體狀況。珍珠雞在過去古代是皇家貴族，豪門富貴官宦人家的美食佳餚，那個時候，沒有人工養殖，全憑狩獵獲得。現在，隨著科學技術的發展，養殖業的大量興起，珍珠雞實現了人工馴化養殖。目前，珍珠雞在國內仍然都是屬於高階市場消費，是一些喜愛山珍美食的人士和高級別的酒店賓館和商業性招待機構的特約養殖供貨銷售。現在，隨著經濟的發展，人們的生活水平的提高，許多喜愛山珍美食的富裕人士消費。目前，珍珠雞還沒有真正成為普通消費者的美食。

可以養，珍珠雞又名珠雞、幾內亞鳥，原產非洲大陸西海岸的幾內亞。是近幾年來國際養殖業推廣的品種之一。珍珠雞是糧草兼食的節糧型特禽，它既可舍養，又可放牧養。具有生長快、食性廣、抗病、抗寒、耐熱、適應性強等特點，飼養管理同一般家雞相同。但相比之下優點較多。它營養豐富，具有十幾種人體缺少而又不能合成的氨基酸，其脂肪、膽固醇含量較低，是老人、兒童、孕婦和體弱者最佳的肉類補品。在法國，珍珠雞被稱為“野禽之王”、“動物人參”。飼養一隻珍珠雞的經濟效益，可以說是普通雞的7-8倍。今天的節目中，我們就向您介紹珍珠雞的養殖技術。一、珍珠雞的品種介紹珍珠雞品種甚多，以下我們主要介紹的是灰頂珠雞。它是飼養量最大的品種。該雞成年體重2.2～2.5千克，12周齡體重1.2公斤，28周齡體重1.9公斤；母珠雞28～30周齡開始產蛋，產蛋35周可獲種蛋165～85枚，蛋重42～50克，殼褐色、有少許斑點。二、珍珠雞的形態特徵珍珠雞外觀似雌孔雀，頭很小，沒有雞冠，頭頂部無毛，在喙的後下方左右各有一個心狀肉垂。眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細長，披一圈紫藍色針狀羽毛。腳短，形體圓矮。由於其全身羽毛灰色，並有規則的圓形白點，形如珍珠，故有“珍珠雞”之美稱。三、珍珠雞的生活習性1、適應性：珍珠雞喜乾燥、怕潮溼、耐高溫。對外界環境的適應性和抗病力都較強，很少生病。2、膽小易驚：珍珠雞性情溫和、膽小、機警，環境一有異常或動靜，均可引起其整群驚慌，母雞發出刺耳的叫聲，雞群會發生連鎖反應，叫聲此起彼伏。3、群居性和歸巢性：珍珠雞喜歡群體活動，遇驚後亦成群逃竄和躲藏，故珍珠雞適宜大群飼養，另外，珍珠雞具有較強的歸巢性，傍晚歸巢時，往往各回其屋，偶爾失散也能歸群歸巢。4、善飛翔：珍珠雞兩翼發達有力。一天中，幾乎能不停地走動。休息時或夜間愛攀登高處棲息。5、食性廣、耐粗飼：珍珠雞食性較廣，一般穀類、糠麩類、餅類、魚骨粉類等都可用來配合食用。另外特別喜食草、菜、葉、果等青綠植物。四、飼養場基本設定要求1. 場地的選擇珍珠雞作為商品肉雞，一般適宜於平養。飼養場的位置最好選在安靜之處，建坐北朝南、地面乾燥、通風良好的棚舍。其土質以沙質土壤比較適合，以滿足珍珠雞沙浴的習性。農村家庭中一般空閒房屋進行適當修理和改造，就可用來飼養。但一般為了便於飼養管理，最好單獨設育雛舍和育成舍。育雛舍的牆面、門、窗要嚴密，不漏風。而育成舍則可以四面設定開窗，以便Sunny充足。另外，雞舍周圍最好多種樹或種草以保證全場空氣清新。2.珍珠雞養殖所需主要裝置用具飲水器在散養時使用最多的就是塔形真空飲水器。這是由一個上部呈饅頭形或尖頂的圓桶和底部比圓桶稍大的圓盤構成。可以用塑膠或鍍鋅鐵皮製成。飼槽飼槽可用鐵皮板、木板和塑膠等材料製成。一般設定兩種規格，3周齡以內用高4釐米、寬7釐米、長80～100釐米的小飼槽；3周齡以後換用高6釐米、寬10釐米，長100釐米左右的飼槽；總之，使飼槽高度與雞背高度大致接近即可。通風與光照這主要針對的是育雛舍。根據珍珠雞喜幹忌溼的特性，欄舍要排水良好，通風透氣。 可用水泥鋪成傾斜的地面，欄舍四周應較開敞。另外，光照也是養好珍珠雞的關鍵技術之一。每天要把窗戶和門開啟，這樣利於Sunny照入。沙池珍珠雞喜歡沙浴，沙池是供珍珠雞洗澡，以清除身上汙物的地方。經常沙浴的珍珠雞，面板健康，不感染面板病和其他疾病，所以一般要求活動場內都以沙質土壤為好。防飛網欄防飛網欄是專門為育成雞設定的。在育成舍的運動場頂上要設定鐵絲網或尼龍網，以防止珍珠雞外逃。網眼大小以珍珠雞不能逃出為宜，一般不大於4×4釐米，網欄高約2-3米。棲架育成舍裡要設定棲架，專供珍珠雞棲息。可以做成梯狀，斜倚牆壁即可，大小長短可依欄舍面積及飼養量而定。珍珠雞上架棲息，能減輕潮溼地面對雞隻健康的影響，有利骨骼肌肉的發育，避免龍骨彎曲的發生

珍珠雞是糧草堅持的節糧型特禽，他即可舍養，又可以放養，珍珠雞週期四個月，平均每隻雞重量在，3到4斤，飼料成本在20元左右一隻