簡單分享一下兩種簡單美味的做法

第一種，電飯煲鹽焗雞。雞腿洗乾淨用鹽焗雞粉，醬油，白糖醃製半小時。

電飯煲內膽底鋪上蔥薑片，雞腿放上面。

第二種，烤箱版鹽焗雞。同上的方法先醃製雞腿。用錫紙包裹雞腿和配件，可以放些土豆一起考。烤箱預熱後，調到上下火200度，烤制35-40分鐘左右即可以了。

主要材料:雞腿3個（鹽焗紙）

調味料:粗海鹽、鹽焗雞粉、香油、蠔油

口味:鹹香

做法:

1.雞腿洗淨瀝乾水後，用鹽焗雞粉、蠔油、香油給雞腿抹均勻，醃製一小時。

2.粗海鹽放入鍋內翻炒出水份後備用。

3.醃製好的雞腿用醃製紙包紮好，砂鍋內平鋪一層粗海鹽，包紮好的雞腿放入砂鍋內把剩餘的海鹽鋪滿砂鍋。

4.砂鍋放在爐灶上，中火至鍋內冒煙後轉小火焗45分鐘後即可關火。

5.待砂鍋內的海鹽稍冷後就可以挖開鹽把雞腿拿出來砍件擺盤即可食用。

小貼士:

1.海鹽使用前最好炒幹水份，焗出來的雞腿比較美味。

2.焗好的雞腿拿出來時需要拍乾淨上面的鹽，避免過鹹。

鹽焗雞腿口味鹹香，最重要的是能夠最大程度地保持了雞腿肉質爽滑的口感。下面看下這道烤箱版鹽焗雞腿。

將鹽焗雞蛋粉撒在雞腿上，一邊幫雞腿馬殺雞的時間為10-20分鐘左右，不過實際操作時間要按照個人口味哦，如果喜歡鹹一點的就可以久一點。

在錫紙上鋪上較多的薑片和小蔥結，整齊放上醃製好的雞腿，再往上放剩下的薑片，小蔥結和蒜苗，把洋蔥將雞腿圍住，小心將錫紙包起來，密封好。

將雞腿用錫紙包好，放於烤網或烤盤上，放入烤箱中層，開始烤制，烤制時間在60分鐘。期間不用檢視雞腿，因為錫紙隔熱很好，雞腿不會烤糊。

等錫紙稍微晾凍拆開錫紙包，大功告成了。

貼士：烤箱溫度一定要預熱好才開始烤制，溫度對於烘焙來說至關重要，溫度不夠，會影響食物的成品口感。 醃製的雞腿在烤制之前要提前兩小時取出冰箱以回溫，這能保證雞腿的受熱均勻。

給題主推薦一種我的做法。是根據網上菜譜改良而來的。

材料：雞腿，蔥，姜，糖，生抽，喜瑪拉雅岩鹽

方法：烤箱200度，提前預熱。雞腿無需去骨，如果不嫌去骨麻煩，又可以保證雞腿完整的話，去骨也是沒有問題的。將雞腿肉最厚處切開一條口子，目的是放入薑片和蔥醃製，所以，可以根據實際情況切口。然後，可以將兩隻雞腿對和起來，這樣就可以把姜和蔥包在內部。再用棉線把兩隻雞腿纏起來。準備錫紙，把喜瑪拉雅岩鹽鋪上，用海鹽也是可以的，但一定不要用細鹽哦。把雞腿放在鹽粒上，將錫紙包裹成一個碗狀，把其他的岩鹽鋪上去，完全包住雞腿就好。放入烤盤中，錫紙劃開一道口子，這是為了使蒸汽排出。蓋上蓋子，烤制30-40分鐘。因為雞腿大小不好估量，烤箱功能也無法預測，所以30-40分鐘只是大概的時間，大家要慢慢根據經驗調整。

小沾料：細蔥切碎，姜要磨成薑蓉，鍋裡放油，炒制薑蓉和小蔥碎，加一點生抽，糖，清水，煮熱之後就可以盛出，不需要煮沸哦。

烤好的雞腿拆骨，肉肥部分可以沾小料或者和小料拌在一起。味道更好哦。

看到家裡有隻雞腿就想著蒸了來吃吧，正好家裡有鹽焗雞粉，活一下去蒸，又省事又簡單，關鍵是還好吃。

鹽焗雞腿味道香甜，越吃越想吃，平時也可以拿來當小吃呢，嘴巴饞的時候，最適合啃了。那麼怎麼做好吃的鹽焗雞腿呢？我來教教大家吧。

材料；小雞腿若干個，蔥絲，薑絲，生抽，油，澱粉（沒有的話可以用紅薯粉等）

做法

1、雞腿洗乾淨，用手擰去多餘水分，用手把薑絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，儘量均勻，醃製半個小時到一個小時吧。

2、然後先擺在盤子裡蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。

3、在乾淨的電飯煲裡底層抹一層油，撒一點薑絲，再將雞腿擺在電飯煲裡，蓋好，按下開關“煮飯”。

4、待自動跳到保溫，開啟翻面，重複2到3次。

5、最後一次撒少許蔥絲，出鍋後淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩！

小訣竅

1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好！

2、抹鹽時少一點，醬油也是鹹的，鹽加多了會很鹹！

小貼士

1、如果是做整雞，就沒有必要在電飯煲裡塗油了，因為整雞自己會出很多油。

2、整雞的肚子裡可以塞入蔥姜等調料。

3、如果最後，感雞上的顏色不夠，可以開啟鍋，再按煮飯檔，熱一會兒，顏色馬上就上好了！

鹽焗雞腿，是以雞腿為主料製作的一道菜式，該菜餚鮮嫩美味，回味無窮。廢話不說，讓我們開始吧！

【製作步驟】

備菜

雞腿沖洗乾淨，用吸油紙蘸幹水分。香蔥切成長段，大小香蔥皆可。

正式開始

用小叉在雞腿上叉些小孔，方便入味，雞腿表面撒上鹽或鹽焗雞粉，均勻塗遍雞腿內外，並均勻的抹上生抽，醃1個小時以上（我一般是早上醃好，晚飯的時候做)，使之入味。在電飯鍋底均勻的刷上一層油，鋪上香蔥把醃製好的雞腿放進去（雞皮一面向上），按下煮飯鍵。電飯鍋焗雞的時候，先切好青瓜和胡蘿蔔裝飾碟子 。電飯鍋煮飯鍵跳起後，過幾分鐘，再按下去，反覆2~3次( 用牙籤插進最厚肉的地方，如果有血水湧出來的，就要再按一次，如果牙籤可以很輕易插進去，而且拉出來很乾爽，就可以把雞腿夾出了) 。讓雞腿稍為放涼，切塊裝碟，將鍋內多出來的汁淋上去，撒上白芝麻。完成，享受美味吧！

【溫馨提示】

電飯鍋第一次跳閘後燜五分鐘，再開啟把雞腿反面，再按二次煮飯鍵。大家可根據雞腿的大小來確定時間，如果雞腿很小的按二次煮飯鍵就可以了。