帶魚又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物，帶魚的體型正如其名，側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴為黑色，帶魚頭尖口大，到尾部逐 漸變細，好像一根細鞭，頭長為身高的2倍，全長1米左右，1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長2.1米、重7.8公斤的特大個體，這條“帶魚王”後來被溫嶺市石塘鎮小學的生物博物館收藏。帶魚分佈比較廣，以西太平洋和印度洋最多，中國沿海各省均可見到，其中又以東海產量最高。

　　帶魚是一種比較兇猛的肉食性魚類，牙齒髮達且尖利，背鰭很長、胸鰭小，鱗片退化，它遊動時不用鰭划水，而是透過擺動身軀來向前運動，行動十分自如。既可前進，也可以上下竄動，動作十分敏捷，經常捕食毛蝦、烏賊及其他魚類。帶魚食性很雜而且非常貪吃，有時會同類相殘，漁民用鉤釣帶魚時，經常見到這樣的情景，鉤上釣一條帶魚，這條帶魚的尾巴被另一條帶魚咬住，有時一條咬一條，一提一大串。用網捕時，網內的帶魚常常被網外的帶魚咬住尾巴，這些沒有入網的傢伙因貪嘴最終也被漁民抓了上來。據說由於帶魚互相殘殺和人類的捕撈，所以在帶魚中能見到壽命超過4歲的老帶魚，就算是見到壽星了。帶魚最多隻能活到8歲左右，不過帶魚的貪吃也有一個優點，那就是生長的速度快，1齡魚的平均身長18釐米～19釐米，重90克～110克，當年即可繁殖後代，2齡魚可長到300克左右。

　　刀魚 學名“刀鱭”，屬洄游魚類。每當春季，刀魚成群溯江而上，形成魚汛。農諺有“春潮迷霧出刀魚”，是春季最早的時鮮魚。刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。宋代名士劉宰曾有詩稱讚：“肩聳乍驚雷，腮紅新出水，以薑桂椒，末熟香浮鼻。”刀魚是張家港主要水產品之一，境內長江水域均可捕獲。前期刀魚雄性多，體大，脂肪多；後期雌性居多，體小，脂肪少。“清明”後，刀魚肉質變老，俗稱“老刀”。刀魚和鰣魚、河豚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”。

　　秋刀魚

　　尺寸：40cm

　　屬領針魚亞目,竹刀魚科,秋刀魚屬,又稱竹刀魚.體型細圓,棒狀;背鰭後

　　有5一6個小鰭,臀鰭後有6一7個小鰭;兩頗多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀從色,吻端與尾柄後部略帶黃色。

　　秋刀魚屬中上層魚類,棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶的190 - 580N水域中.主要分佈於太平洋北部溫帶水域,是冷水性澗游魚類,適溫範圍為10一24"C ,15一18C蝦類和卜足類,其次為魚卵,撓足類為其比較穩定的餌料,攝餌活動主要在白天,夜裡基本上不攝食.攝餌時的最適溫度為15-21;

其實，它們三者都是完全不一樣的魚類，而且習性、口感和外形都不怎麼相似，唯一的共同點都是生活在海里。

刀魚是一種洄游魚類，與河魨、鰣魚和鮰魚一起被譽為"長江四鮮。平時生活在海里，每年2～3月份由海入江，並溯江洄游繁殖。它為暖溫性中上層小型洄游魚類。棲息於沙泥底質近海，以輪蟲及小魚等為食。刀魚體形狹長側薄，銀白色，肉質細嫩，但清明後刀魚肉質變老。

帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。兇猛以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，白天群棲息于海洋中、下水層，晚間活動於海水底層。帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配。

秋刀魚名字源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。具有冷水性澗遊的習慣，秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜。

刀魚，帶魚，秋刀，————三種魚的共同點是(它們都是海魚。

簡單講下價格不同處——刀魚生活在長江處(由於繁殖產量低，故而稀有，價格貴。

帶魚——一樣的產量高(帶魚是中國沿海產量最高的一種經濟魚類，70年代年產量一般在50萬噸左右，90年代上升到110多萬噸，(其原因——肉質鮮美，價格大眾化。

秋刀魚——秋刀雖是深海魚(但是繁殖量過大，屬群移——更是一些大型魚類的食糧，多年來是魚民出海，更多的捕撈物件，價格相當的便宜。

以上三種魚(屬於體積小)主要做法——清蒸，炸，煎，烤，燜，

個人建議

1、第一個是刀魚，刀魚刀魚，就是像一把刀的魚，下圖是不是感覺很像刀啊，哈哈

2、第二個就是帶魚，帶魚顧名思義，像一條帶子的魚，很長。

3、最後一個就是秋刀魚了，外形和上面兩個區別也很大。

這三者其實是完全不一樣的魚類。

刀魚是一種淡水魚，它生活在長江入海口，在每年春季的時候洄游到長江產卵。它的外形是銀色的，從腹部到尾部逐漸變得尖細，像一把鐮刀一樣。

帶魚是一種海魚，生活在深海里，外形同樣是銀色，像一條長長的銀色帶子，頭部看起來比較猙獰，有突出的大眼睛和鋒利的牙齒。

秋刀魚外形和刀魚有一點像，但它的嘴部更加尖銳一點。它的體側中央有一條銀藍色的縱帶，背部和側上方則是暗灰青色的。

在三者之中，刀魚的價格是最高的，其中又以長江刀魚最為昂貴。

這是因為，刀魚是一種比較難養殖的魚類，它的生命力非常脆弱，出水即死，目前還沒有成熟的商品化養殖體系。

而且，隨著長江水體汙染、人類過度捕撈等情況，長江刀魚的數量已經越來越少，甚至有了滅絕的危險，相關部門已經發布了禁捕令，來保護岌岌可危的長江刀魚。

另外，長江刀魚的味道非常鮮美，入口即化、柔嫩多汁，頗受追捧。因此，長江刀魚的價格一再攀升，直至天價。.