蕎麥麵

相剋宜搭100克

小麥面

100克

白糖（或鹽）

適量

60度的水

小碗

白芝麻

適量

番茄沙司

適量

做法

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1/15 蕎麥麵裝入容器

2/15 加入麵粉

3/15 加入白糖

4/15 炒拌邊加水

5/15 拌勻，太濃再加點水

6/15 拌至濃糊狀

7/15 熱鍋給油，倒入蕎麥麵糊

8/15 用鍋鏟攤均勻

9/15 撒上白芝麻

10/15 煎至變色，翻面

11/15 再煎一分鐘即可盛出

12/15 切塊裝盤

13/15 淋入番茄沙司

14/15 一道美味的蕎麥麵餅就做好了

準備好蕎麥麵。加入溫水攪拌成面花。和成軟麵糰，餳10分鐘，將麵糰揉成長條，分成六等份擀成厚薄合適的餅，　　電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。

蕎麥麵 (350g)

白麵 (120g)

鹽、油、十三香 (適量)

方法/步驟

1/9分步閱讀

準備好蕎麥麵粉。

用開水將蕎麥麵粉燙一下，晾涼和成麵糰。

將麵糰分成一小團一小團的劑子。

在劑子上抹上適量的玉米油、十三香、鹽。

然後把另一個麵皮放到抹了料的劑子上。

用擀麵杖擀成薄餅。

用油熱鍋，放入薄餅，用小火慢慢烙。

一直烙至薄餅的兩面都呈金黃色。

等薄餅烙熟了即可出鍋，