回覆列表
-
1 # 使用者9839941192814
-
2 # 我是皮卡丘
方法/步驟
1/8 分步閱讀
平時，我們煮出來的雞蛋蛋黃表面都是灰褐色的，且不知哪個叫“硫化亞鐵”妨礙人體對鐵的吸收，這種硫化亞鐵是在高溫下常形成的，對人體健康不利的化學物質。
2/8
那麼怎麼正確的煮雞蛋才不會變成灰褐色呢？來，下面我教大家一個方法哦！
3/8
準備幾個新鮮土雞蛋。
4/8
鍋中放入冷水，將雞蛋放入鍋中。
5/8
蓋上蓋子煮7-8分鐘左右。
6/8
煮好的雞蛋，關火再燜上5分鐘。
7/8
準備一個碗，碗中放入一些清水，將煮好的雞蛋放入泡一下。
8/8
這樣煮出來的雞蛋蛋黃呈黃色，鮮嫩可口！吃起來才健康。大家都學會了嗎？
-
3 # 使用者3620254232421
1草魚收拾乾淨後，去頭、尾，沿中間魚骨將魚肉片成兩片，再魚皮朝下，片成薄厚適中的魚片。剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半
2魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘
3姜、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些，幹辣椒掰成小段
4燒一鍋開水，將豆芽放入焯熟後撈出，鋪在裝水煮魚的容器底部
5鍋燒熱，倒入油，下花椒慢炸約2分鐘
6倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味
7待辣椒變色，撈出一半的油和花椒、辣椒待用
8繼續大火，將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味
9倒入魚頭、尾、魚骨炒勻，加熱水
10水燒開後，將魚片一片一片放入鍋中,並用筷子輕輕攪散，煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，即可。時間別長了，否則魚片就不嫩且爛了
11將鍋中的材料倒入鋪好豆芽的碗中
12事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加熱一下（不加熱也可以），倒入在魚片上即可
1、將蛋白與蛋黃分離，加入糖用手動打蛋器打至起泡泡。
2、加入牛奶繼續打至混合，然後將碗裡面的泡泡撈起。
3、用保鮮膜蓋住以免有蒸汽或水流進碗裡。
4、燉鍋中加入適量的水，用保鮮膜蓋起碗口放進鍋裡燉20分鐘即可。