用料

雞翅中 6個

姜 適量

蒜 適量

料酒 3勺

生抽 2勺

生粉 大半勺

步驟 1

大蒜生薑切末，備用。 雞翅在水裡泡一會兒，中途換一次水後，撈出控下水。 把雞翅兩面都切花刀，均勻的包裹上生薑大蒜末、3勺料酒、2勺生抽、大半勺生粉（這次味道有些淡，可以適量加點鹽）。 讓每個翅中都過上料，放冰箱醃製2h，中途可翻下面。

步驟 2

空氣炸鍋200度5min，熱一下鍋。

步驟 3

兩格錫紙，鋪在烤格的上面，形成一個碗狀。（這步在熱鍋之前做好） 熱鍋後，把醃製好的翅中平鋪在上面，放入空氣炸鍋，轉200度15min。 過了7min，把格子取出翅中翻個面。 繼續放進去烤完時間即可。

1、將雞翅洗淨，雞翅中間用刀劃兩刀，方便入味。

2、將所有調料放入小碗裡攪勻，倒入雞翅中，用手揉一揉，再放入檸檬。蓋保鮮膜入冰箱冷藏兩小時以上。（隔夜醃漬會很入味）

3、空氣炸鍋預熱五分鐘，將錫紙和雞翅放入炸籃，200度10分鐘。

4、十分鐘後，美味呈現！

1

說完了用料，接下來，我們需要進行烹飪前準備，先把買來的雞翅清洗一下，因為雞翅雖然說是袋裝的，但是在裝袋之前也是有很多人用手碰過的，不能夠保證其乾淨程度，清洗之後就比較安心了。

2

把雞翅洗乾淨，然後用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製，這個是很必要的過程，而且時間不能太短，一般需要30分鐘左右的時間，當然，您也能夠根據自己的口味需求和雞翅的老嫩程度適當的增加或者減少醃製時間，我覺得挑選的雞翅最好是那種比較小的雞翅根，不要太大，不然醃製時間要加長，等待時間也就會跟著變長，所以使用空氣炸鍋炸雞翅，不是雞翅越大越好哦~

3

醃製大概半小時之後，我們進行下一步工作，使用炸粉給雞翅穿衣，這個過程就是我們日常生活中所說的“沾麵糊”，炸粉用溫水化開之後，把雞翅在炸粉中翻滾，記得要塗抹均勻，另外注意不要太厚，一般只要能夠把雞翅全方位的包裹一邊就可以了。

4

在“沾麵糊”的同時，您還可以開啟空氣炸鍋，調節到200度，然後開始預熱，這個過程可以與“沾麵糊”同時進行，不過如果您是第一次操作，我建議還是先把炸粉裹完，之後在預熱空氣炸鍋，這樣更加穩妥，以後操作熟練了，就可以一心兩用了。預熱的時間一般是5分鐘，您可以根據自己雞翅的大小適當的調整。

5

之後，雞翅開始入鍋，裹完麵糊之後的雞翅一個一個的放入空氣炸鍋的炸籃中，還是保持200度，煎炸8分鐘，然後開啟空氣炸鍋，把雞翅翻個面，閉上鍋蓋，在煎炸6分鐘。

6

最後一步，就是出鍋，準備好盤子，您可以在放一些孜然之類的輔助材料，就可以和全家人享受美味了~