除蔓越莓和酵母外的所有材料，揉五分鐘成團，五分鐘後，酵母放入酵母盒，蔓越莓放入果料和設定麵糰包程式程式，接受及完成揉麵和第一次發酵發酵情況，根據天氣判斷是否隱藏沒有面包機的除外的茶，揉到擴充套件基礎發酵之後，將麵粉平均分成六份，滾圓鬆弛15分鐘，從此完畢，將麵糰擀為14公分的橢圓形，將一頭捲起來，整成橄欖形，捏緊處準備一個八寸不沾圓模底下墊油紙，中間放一個慕斯圈，切模將麵糰放入發酵20分鐘，20分鐘取出模具，將麵糰小心脫模將有轉移到烤盤上，塞上面粉在麵條上劃一小刀，結果發到10到15分鐘，發酵完畢，上烤箱

用料

1.麵糰

全麥粉

蕎麥粉

酵母 克

溫水

紅糖

2.餡料

筍

香菇

黑木耳

3.餡料調味料

茶油

生薑

鹽

醬油

紅糖

胡椒粉

雜糧筍包的做法步驟

步驟 1

1.全麥麵粉發酵較白麵久，2-3小時，且需要用發酵度高的酵母；冬天氣溫低，可用溫水揉麵，發酵更快 2.發酵粉用少許溫水沖泡，並加些紅糖，易於發酵 3.將所有面團材料混合均勻，揉好，揉麵時將盆放在矮一點的地方，易於使上勁。

步驟 2

炒餡料： 將冷鍋熱油，將生薑末倒入爆香，再將所有材料放入鍋中翻炒，並加入調味料即可。餡料的味道要較平時吃的鹹些。

步驟 3

包： 1.擀皮，中間厚，四周薄 2.將餡料包入 3.鍋內水開後上鍋蒸15分鐘即可。

1將玉米麵等各種面按自己喜歡的口味配好放入盆中，不能不放麵粉，否則麵糰不容易成型的

2用溫水將酵母粉衝調和麵，加入一個雞蛋，面比較勁道，揉成團後，用保鮮膜包好面盆，放在一邊發酵

3調好餡料

4麵糰醒好後趕皮包餡

5鍋蒸20分鐘