烹飪步驟

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紅薯粉一碗

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玉米麵一碗

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紅薯粉和玉米麵混合在一起

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加入三碗水攪拌均勻

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用網篩過濾一遍

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開火，鍋中倒入7碗水

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把攪拌好的粉糊倒入鍋中，邊倒邊攪拌

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等到鍋中的粉糊變得濃稠就可以關小火再邊加熱邊攪拌

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直到粉糊變得濃稠透明就可以關火了！

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稍微晾一下，盆子裡倒入半盆冷水，把粉糊放進漏瓢裡，用勺子按壓一下，一個個憨態可掬的蛤蟆咕咚就做出來啦！

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做好的蛤蟆咕咚兒要換三到五遍涼水，讓蛤蟆咕咚兒快速的冷卻！也可以用冰塊來降溫！

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撈起來看看

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用蒜泥，新鮮的花椒碎，雞精，鹽，香醋，香油，生抽，涼開水，辣椒油拌勻調成料汁兒

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幹酸菜提前泡發，鍋中倒入適量油，加入生薑，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡發好的幹酸菜炒出香味後加入適量的開水煮開後，加入適量的鹽，雞汁湯調料，雞精調味即可！

最後一步

用漏勺撈一碗蛤蟆咕咚兒，加入料汁兒和幹酸菜汁兒就可以吃啦！

1、在盆中放入一碗麵粉，加入三克酵母，半勺食用鹽，然後用筷子攪拌均勻後，在麵粉中打入五個雞蛋，用筷子再次攪拌均勻。

2、攪拌至面絮狀後，再加入適量溫水，把面絮攪拌成比較稠的麵糊，面的稀稠度以用筷子能挑起麵糊就可以了。

3、在攪拌好的麵糊中，加入半勺花椒粉，切好的稍多一點的蔥花，然後用筷子把麵糊和蔥花、花椒粉攪拌、混合均勻；麵糊完全攪拌均勻後，蓋上蓋子醒發20分鐘。

4、20分鐘後，麵糊醒發好後，就可以用油炸了，在鍋中倒入適量食用油，等油溫七成熱時，用筷子挑一塊麵糊放入油鍋中炸，其它的麵糊依次用筷子挑入油鍋中炸，麵糊炸出來的形狀，很多看起來像蛤蟆，因此在東北就叫它油蛤蟆

麵條1斤，蛤1斤清洗乾淨，芸豆適量，雞蛋3個，黑木耳，火腿腸切丁，蔥姜切絲備用，芸豆切好，蛤清洗乾淨，鍋裡倒水，加少量鹽煮熟，煮到蛤開口關火。把蛤湯倒入碗中做滷用。鍋裡倒油，蔥姜爆香，加入芸豆放鹽，醬油翻炒，放入黑木耳繼續翻炒.加入哈湯.最後放入煮好的蛤，再加少量鹽（因蛤湯很鮮美就少放鹽）滴幾滴香油出鍋，滷做好了。