根據較多對巴沙魚的營養研究，巴沙魚肉中含量最高的就是水，超過80%以上，蛋白質含量偏低，僅為12.69~15.6%,其他魚的蛋白質含量都遠超過巴沙魚(鱸魚含蛋白質18.%左右，還多海魚蛋白質含量超過20%)，所以巴沙魚的蛋白質含量在其他魚類當中是較低的。而巴沙魚的脂肪多的是飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸較少。由此看出巴沙魚中的DHA含量和EPA含量也較少，遠低於鱸魚，不推薦給兒童健腦益智補充DHA及中老人日常食用。

巴沙魚肉含水量高，超過80%以上，蛋白質含量偏低，僅為12.69～15.6％，（鱸魚含蛋白質18.6%，還多海魚蛋白質含量超過20%）脂肪含量為1.1%～3.0%，最多的是飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸只有12.59～18.8％。每100克的巴沙魚中DHA含量為12～21毫克，EPA含量是2～3毫克，遠低於多數深海魚及鱸魚，不適合兒童健腦益智補充DHA及老人軟化血管食用。

巴沙魚 巴沙魚頭較小而扁平，肉厚無鱗，口小，主牙為三角形，眼徑大，腹大而圓，身體後部較窄，尾柄較長;背鰭有鋸齒，背鰭後緣有一小脂鰭;背部呈銀灰色，腹部銀白色，肛門白色稍紅

鱸魚：含有18.6g蛋白質/100g鱸魚，還含有脂肪，膽固醇，多種維生素，鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素。鱸魚性平，味甘，歸肝、脾、腎經，有補肝腎、益脾胃的作用，對於消化不良、脾虛瀉痢、水腫、胎動不安有一定效果。