1. 將姜蔥，紅椒，生蠔切碎，用鹽，少許油，姜，紅椒拌於生蠔上。雞蛋打散放少許鹽，油，醋(醋可使雞蛋炒出來蓬鬆鮮美一點，而且可以軟化血管、降低血脂，降血壓)調勻備用。

2.鍋內倒油，倒入海蠣和雞蛋液，翻炒熟旦發測菏爻孤詫酞超喀。

3. 另起鍋，燒水至沸騰，下麵條，加點油鹽，六成熟時，在鍋邊加入少許冷水(這樣的面口感比較清爽)，加入切好的青菜，再次沸騰至八九成熟就可以撈上來了。

4. 將海蠣雞蛋和香蔥撒上就可食用。

生蠔金針菇蛋面的用料

料 生蠔肉適量 金針菇一小把 麵粉適量 油一小勺 小蔥1根 花生油一小勺 鹽 適量

生蠔金針菇蛋面的做法

步驟 1

麵粉加水和成麵糰，擀成細麵條。鍋中水開將面煮至剛過熟，撈出浸泡涼水冷卻，留麵湯放入洗好的生蠔。

步驟 2

生蠔顏色稍變便放入金針菇，煮個三分鐘後，把洗好的青菜放入湯中燙熟，放適量鹽。

步驟 3

最後，打入蛋液，將湯汁淋在過冷水的面上，灑上蔥花。完成

步驟 4

將打好的蛋液澆在金針菇上並拌勻，起鍋熱油，放入金針菇調小火煎至金黃再翻另一邊煎成金黃色。

步驟 5

醬油，耗油各取適量，攪勻澆在金針菇上，出鍋！