這個問題要問你自己呀，簡單說好吃易做的家常菜就是你愛吃的那些家常菜；進階版，是你家人愛吃的那些家常菜。如果一定要問菜品，我推薦三道：西紅柿炒雞蛋，紅燒肉，酸辣土豆絲。

很多美食愛好者或者說吃貨上這裡來有大部分原因是想學習怎麼做菜，同時也可以分享自己的見聞。而一些大廚的影片教學也做得非常好，做的菜可以說是色香味俱全，但是我們要知道，沒有幾個人是那種大廚，而且在家也沒有那樣的條件像他們那樣做，只能說借鑑一下而已。

飯店有飯店的做法，在家有家裡的做法，這時候就需要我們這種比較貼近生活，貼近大眾的人來分享一些簡單易學的家常菜了。

第一個、魚頭豆腐湯，這幾天真是夠冷的，不分南北方都冷，大冷天的喝上一碗魚頭豆腐湯，那真是暖到腳丫子去，這種感覺真好。魚頭豆腐湯做法很簡單，①魚頭洗淨晾乾或者用廚房紙擦乾，鍋中下油，燒熱，冒煙的時候下魚頭，轉小火，加薑片，少量料酒煎兩面微黃；②鍋中加白開水，熱的，大火燒開轉中火燉十分鐘，加豆腐塊，食鹽，繼續燉五分鐘後即可出鍋撒上香菜，完美收工。

第二個、香菇炒雞、這個家常菜做法也非常簡單，但是你可別小看它，這道菜按照我的做法，那是真的非常好吃。

①香菇提前一個小時用溫水泡發（一定要用幹香菇），中途記得換水，泡發之後大個的香菇掰成小塊一點的，擠出水份備用。

②雞肉剁塊，備好，辣椒切兩段，香菜切段，薑切片，蒜苗切段、少許花椒備用。鍋中下油，油三成熱放花椒和辣椒（油溫一定不要高了），小火慢炒，把花椒辣椒的香味炒出來，然後放薑片、雞肉、香菇、少許料酒，中火翻炒兩分鐘，完事加入涼水，食鹽，少量醬油，蓋上蓋子煮十分鐘。

這道菜絕對好吃，不信的朋友可以按照我的方法在家試一下，香菇要用乾的是因為等你吃的時候就知道了。那雞肉的香味和濃汁會滲透到香菇裡面，一口咬下去，那真是又香又好吃，香菜可放可不放，但是蒜苗一定要放，不然會遜色不少。

以上就是我介紹的兩道既簡單又容易學的家常菜，最重要的是好吃，有想法的朋友趕緊在家試試吧。另外還有辣子雞、西紅柿炒雞蛋、蘿蔔牛腩、酸辣土豆絲、炒豬肝、啤酒鴨等等就不細說了。

好吃易學的家常菜有哪些？土豆雞塊。首先，做這道菜，需要用到的材料有：雞腿、土豆，豆瓣醬、老抽、生抽、冰糖、蠔油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。接下來，我們把雞腿，用清水清洗乾淨，之後我們把它的血水泡去。雞塊裡面加入蠔油、料酒、鹽，進行醃製十五分鐘左右；然後，我們把土豆，用水清洗乾淨，去掉它的皮，把它用刀切成滾刀塊。鍋中倒入適量食用油，等油熱了以後，加入香蔥，姜，蒜、乾紅辣椒。

然後，我們將切好的雞塊放入煸炒片刻，直到雞塊的顏色，出現了發白，然後我們加入豆瓣醬，攪拌均勻。把它翻炒片刻，加入老抽、生抽、冰糖，把它炒勻。倒入適量的溫水，沒過材料，大火煮開以後，用中小火進行 燉煮。

大約五分鐘以後，放入土豆塊一起煮。直到把土豆燉到軟糯的時候，湯汁變得濃稠，然後放入切好的青椒、蔥，進行調味，最後大火收湯汁，這道好吃易學的家常菜，就做完了。

2.芹菜炒香乾。說先，做這道菜，需要用到芹菜，香乾，油、鹽、生抽、味精、白糖、胡椒粉各適量、幹辣椒、蒜。接下來，我們把芹菜，用清水清洗乾淨，用刀把它切成小段，香乾切成粗絲。鍋裡倒入適量清水，水燒開了以後，把香乾放入焯水鍋裡，然後撈出來，把它的水分控幹，裝到盤子裡面，備用。熱鍋冷油，放入切好的蒜片、幹辣椒結，把它翻炒出香味。

香芹倒入鍋裡面，把它炒到八分熟。倒入香乾進行翻炒，加入適量的白糖、胡椒粉、生抽，把它翻炒均勻，讓它入味。加鹽、味精把它翻炒均勻。最後盛出來，就可以吃了。

這個問題很好玩，我也答一下。

給朋友們介紹一個湯～～

珍珠翡翠白玉湯！

材料～青籮卜（翡翠），塊豆腐（白玉），海螺（珍珠），木耳，蝦仁，也可以放點藕片，差不多了！

開水冒一下，然後放不鏽鋼盆一煮放香菜，就可以了。

如果要講究可以放老湯。

本人在自己吃的情況下做的～沒有海鮮，都是蔬菜新增劑就是鹽和味精。

特點～～清肺去火，清爽順滑，清口潤肺……！一個字：素，或：爽！

第一道，燉魚頭 ，魚頭選用雄魚頭 ，魚頭洗淨打上花刀，起鍋燒油兩面煎至金黃 ，入姜蒜料酒 耗油 大火十分鐘燉湯至乳白 加入配料（根據個人喜好可新增山藥，白羅卜、豆腐、金針菇等），小火燜三十分鐘調味出鍋。

第二道；三杯雞，雞洗淨切塊焯水，起鍋燒油蔥薑蒜煸香放入雞塊炒至表皮微微泛黃，加入一杯油，一杯醬油，一杯米酒 小火燜 ，至濃汁出鍋 撒上香菜點綴即可。（中途少開鍋蓋，次數越少越好！）

第三道；醬汁千層肉，精選五花肉洗淨待用，起鍋燒水放入姜、蔥、花椒水開入五花肉，中火煮三十分鐘左右（切開裡面沒有血水即可），出鍋切片放入盤中，取香油、蒸魚豉油、生抽、米醋調蘸汁，蘸汁口味自行搭配。

第四道；啤酒鴨，鴨子切塊、過水、洗淨待用，起鍋，燒油放入姜蒜指尖椒八角桂皮炒香，放入鴨塊炒至鴨子表皮微幹金黃，放入老抽生抽白酒稍轉顏色，加入啤酒沒過鴨肉，燒至濃湯放入雞精胡椒粉出鍋即可。

1.酸辣土豆絲

2.番茄炒雞蛋

3.小炒肉

4.可樂雞翅

5.手撕包菜

6.滷雞蛋

7.椒鹽蝦

8.肉沫茄子

9.涼瓜炒牛肉

10.豉汁蒸排骨

後續將陸續補上仔細的做法！