這個很難說，有真的，也有假的！《紅樓夢》裡面的食物基本都是真的，為了顯示官府生活的豪華，而且像上個世紀的條件，用假的基本不會！《濟公》裡面的很多飯菜看著吃的很香，但據遊本昌老師回憶，當時的肉都臭了，只能強吃表現好吃的樣子！再就是《還珠格格》裡面的“豪華盛宴”，太粗糙了，當年怎麼沒有看出來呢！

說完真的，就說說假的吧：《花千骨》裡，趙麗穎飾演的小骨的特效包子，真是苦了小骨，包子都沒有的吃！《甄嬛傳》中，看上去豪華的菜色，其實都是假的，都是模型公司製作的，主要原因還是因為拍攝時間長，但又不能看上去不好，所以就得用道具了！

有真有假，不能一概而論。我記得遊本昌老師曾經在拍《濟公》的時候，由於當時拍攝環境受到限制， 冷藏水平也不是很好。有一個吃雞腿的戲，當遊本昌老師拿到雞腿的時候，雞腿其實已經長毛了。當時導演只要求濟公做出吃這個動作，但是老師認識硬把這個鏡頭拍的看起來吃的津津有味，這就是作為一個專業演員的職業素養和道德。無獨有偶，在拍《甄嬛傳》大家看到很多戲都是在飯桌上完成的，而《甄嬛傳》大部分食物都是由專業的道具公司製作而成。同樣，有些菜是真，有些菜是假，在有一場戲中，因為蝦做的實在是太逼真了。也不知道是皇后蔡少芬開了個小玩笑把假菜夾到皇帝陳建斌嘴裡，陳建斌為了不ng，也是職業素養，盡把一個塑膠食物吃得津津有味。當然也有一些電視劇中的食物是真的，比如說美國電影《老友記》。老友記的食物都是真的，導演經常把食物打包給慈善機構，然後再由慈善機構分配給流浪者。其實電影裡面的東西就是真真假假，假假真真，亦假亦真，亦真亦假。誰又說得清楚呢？演員享受這一職業，我們享受演員帶給我們的快樂和娛樂。假如電視劇用假的實物道具，那麼它的廢棄仍然給環境造成了很大的壓力；如果劇組用的食物都是真的，那麼食物浪費也是非常大的一個問題。所以我認為食物的真假不是關鍵，關鍵是一個優秀演員的職業素養。各位看官，你們怎麼認為呢。

1，一種是真的，你可以從電視劇演員們真吃的動作可以判定出來，比如《戀愛先生》裡面刷火鍋，那些食物都是真的~

2，一種是假的，拍電視劇，尤其是大型長篇連續劇，從成本的角度，不肯能什麼食物都用真的，為了顯示吃的場景，所以就會用一些道具來替代，通常這樣的情況下，焦點不在美食上，而是在演員的臺詞，行為和表情上，這種情況下用道具不唐突，演員吃美食是做做樣子，不會真的吃，所以看他們的動作也能分辨出來這些食物是道具，比如《甄嬛傳》裡華妃擺宴席吃飯，裡面的食物都是道具，皇帝都不怎麼動筷子的~

其實，電視劇裡拍戲用的食物也是根據劇情的需要，有的是真的，有的是假的，這兩種情況都存在，也可以理解~

在製作成本高昂的英美劇裡，食物都是真的！美劇中的食物，既有像《唐頓莊園》裡那樣華美的貴族食物，又有像《摩登家庭》這類生活類美劇裡，每集都會出現的家常食物（如常見的廚房裡烹製早餐的場景）。事實上，美劇裡的道具師們很大的一個工作就是準備每集用到的大量食物。

在知名英劇《唐頓莊園》中，有很多貴族的宴會場景與餐廳的場景。有很多華美的食物被擺在桌上。這些食物都是真的。因為“假的道具食物看起來就像假的”，所以就需要準備真實的食物。所有的食物都有專門的食物設計師精心打造，在表演時往往不會去吃這些食物，有些食物，比如肉凍和果凍，並沒有經過調味，但所有的食物都是真的。

另一類常見的食物出現的場景，是像《摩登家庭》、《為人父母》、《老友記》和《漢尼拔》（這個並不是……）等生活類劇集，其中有很多的廚房場景，比如烹製早餐，晚餐聚會等等。從咖啡到煎蛋到三明治到火雞，這些美劇中的常見食物都需要道具組們的精心烹製。到劇組每天話費大量時間到超市裡購買食材，並在攝影棚附近的廚房裡烹製可以食用的食物道具，併為食物們保溫。最好製作的食物道具是馬鈴薯泥，最難烹製的是火雞，因為往往需要幾個小時的烹製時間。而為了製作一集美劇，製作組往往需要烹製15只火雞當做道具。

畢竟美劇每集都是數百萬美元的製作預算，在食物道具的製作上也是精益求精，你在看劇的時候有注意到道具師們的良苦用心嗎？

我是老田，我來答。答案是有真也有假。不妨舉幾個例子。

當年老版《紅樓夢》拍攝時，所有的食物全是真的，真的可以吃。等到了《西遊記》那會兒，經費緊張，演員只能擠在一起吃盒飯了。所以戲中的小妖精和老妖怪餓了就喜歡說：孩子們，去，給我捉個光頭和尚來，下酒！

有一次我去《死去活來》拍攝現場探班，馮遠征和劉蓓在劇中吃飯，面前擺著一盤紅燒茄子，兩人正假裝吃。要知道，當時這盤茄子裡導演旁邊那個胖助理做的，半生不熟，貌似好看，吃了肯定壞肚子。

當年遊本昌拍《濟公》時，濟公要吃雞腿。但當時拿來的雞腿長滿白毛都是臭的，敬業的遊本昌老師幾口吃完。

在大部分英美劇中，因劇組對整體細節的苛求，往往片中的食物都會選擇使用真實的。

但看似美味的大餐真的很好吃嗎？

不一定。

在高分英劇《9號秘事》第三季的“聖誕惡魔”這集中對於劇組食物進行了一定程度上的講解。

如：紅酒這類看不出品質的飲品多半會選用兌水葡萄汁，食物也因放置時間過長而口感變差，所以演員討厭拍吃東西的鏡頭，因為他們需要記住各自的分鏡頭劇本，食物又多半是冷的。

細心觀察你便會發現如《生活大爆炸》中的演員們多半是在挑揀或切割食物，很少出現入嘴的情況。

但在部分作品中，為了表達主角的某種時期的情感或生活狀態時，劇組會根據需要給出演員吃東西時的特寫，這時的食物則多半是真的，但並不排除部分劇組為了節約成本而進行“假吃”的手法。

影視劇裡吃喝的鏡頭一般都是真實的，因為沒有危險成分，對投資成本也沒有威脅，而且還能增加廣告植入，所以很多導演還樂意拍酒桌的戲呢。