第一：飲食，提前做油果，鐵勺餅 ，炒米，灰水板 磨豆腐 ，做腐竹 ，腐片，曬瓜子……等等

第二禁忌：不能說不吉利的話，除夕夜開啟家裡所有的燈到大年初一，初一到初三不能掃地 ，初一不能探親訪友，初一不能花錢

第三 ：習俗，除夕 貼對聯，拜天神，吃年夜飯 ，穿新衣，發壓歲錢，放煙花爆竹，半夜迎新年準點放煙花爆竹 ，大年初一，家門口擺上香紙油竹茶，酒，雞肉，豬肉，豆腐 ，雞蛋，水果，糖果，餅乾拜天神，再拜祖宗，再拜菩薩，之後放鞭炮 超級多的鞭炮 ，滿地紅的鞭炮紙，初二回孃家，走訪親戚朋友……

客家人居住地域廣闊，各地有各地的土族文化。所以有些客家風俗被當地的風俗同化了，就沒有什麼特色了。我只能介紹我武平過年的客家民俗：臘月二十五是客家人進入年界的日子，大人會教小孩今天入年界了，大家都要講好話，更不能罵人。每個家族都要把祖公的像掛在正堂的天子壁上，每天早晚都要燒香敬神，一直到正月初五出年界收了像為止。

謝謝樓主邀請，我是深圳大鵬古城原村民，我們村裡人都說大鵬話，和客家話有蠻大區別，又有點像廣府話，鵬城的姓氏非常多樣，不是正宗的客家人，也許是幾百年前海防軍人的後人吧，先人來自哪裡已無從考究，我們過新年的習俗最好玩的就是舞麒麟舞平頭獅子舞馬㺏（猴子，有四人扮演兩隻猴子和大頭和尚還有沙頭和尚），我們過年真不吃餃子，但會在年三十晚吃紅湯丸，甜的，會在年三十晚11點到12點時放鞭炮，年三十晚一家人吃團年飯，年初一吃素，給小朋友紅包，年輕人的麒麟隊伍走家串巷給每家人拜年……還有很多，都是美美的回憶，新年快樂！！

客家人分佈很廣，受姓氏群系的影響，過年的習俗也不盡相同。我是梅州興寧市人。興寧市是個純客家地方。但過年的＇風俗仍是有差別的。我就以我們村過年的風俗來說一說吧！

每年臘月廿五，我們客家人就稱這天為"入年界(客音架)"到了這天，老人就教訓孩要講好話，客家諺語:"入年架，講好話。"到正月五初日為"出年架"，表示年己過了。到了除夕這天，老人會從山上採來松枝，杉枝和柚樹葉熬成香噴噴的樹葉水給小孩洗身(其實大人也要用這種樹葉功洗澡，表示一年中最後一次洗澡。)洗完澡，小孩便換上新衣裳，新鞋襪，表示除舊換新，也表示多一歲了。除夕一大早，家家都要宰大雞公，辨成三牲(豬肉，雞，鰱魚)家裡的長輩偕全家大小，挑著三性禮品，紙寶香燭到本姓祠拜祭祖宗，祈求祖宗保佑來年老少平安，風調雨順，六畜興旺，人壽年豐。除夕夜晚，家家都會辦一桌豐盛的晚|攴，全家人圍坐一桌，共進晚攴，一室大和的。飯後，晚輩給長輩封紅色，老人給小孩派"壓歲錢。"接著大家都會聚在村口大禾坪裡放鞭炮禮花，敲鑼打鼓，直至深夜餘興未盡。除夕晚上點的燈不可以熄，要一直點到年初三晚方可熄，這叫"點年光"。

大年初一，一般是不去串門的，都聚在家裡，與家人團聚，這叫守年。這天是一年開始的第一天，所以說話做事都處處留意，要有好的兆預。這天如果小孩說了不吉利的話，老人馬上會說:大吉利是，童言無忌。年初二，人們開始串門，拜年，看舞龍獅的。年初三，客家人稱為窮鬼日(這裡有個傳說，因內客較長，從略。)這天那兒也不去，更不能去做客。年初一至年初二，是絕對不可以掃地的，否則，會把財掃走的。年初四，女人開妨偕丈夫子女回孃家。年初五，出年界，表示年己過了，士農工商，各司其職。年初六開始請花燈，全村男女老，由龍獅隊開路，敲鑼打鼓，到指定的地點去請花燈，請回的花燈掛在本姓祠堂裡供過賞燈節。一直到初八，初九，便有地方開始過賞燈節了，這天是春節後最熱闈的一天。家家來客人，一直到正月十八，賞燈節基本上己過完了。表示年宵已過了。"窺一斑略見全豹，"我說的是客家某一地方春節情景，其它地方大概也是如`此罷了。

(‘注)此文順便回答"客家人年初一有什麼習俗"一題。

客家人過年，大年三十晚上團圓飯，非常隆重的家族祭拜祖先，殺豬宰鴨的，各種傳統祭忌食物，扎紙人，花色糕點等等，燒香祭拜，唸唸有詞，很有特色！具體過程只知皮毛而已。

謝邀！

每個民族都有自己的民風民俗，這些民風習俗有的一直保留至今，有的已經失傳，有些已融入各地方與不同族群互相交融，又產生新的生活習慣（俗）。而這些生活習俗很多都表現在節日，喜慶婚宴上。

在深圳，客家人與廣府人經長期融入，過年的習俗沒有太多差異，春節最大一件事就是以舞麒麟或舞獅子，鑼鼓喧天鞭炮聲下每家每戶去拜年。

麒麟與獅子自古以來是吉祥物象徵，可驅邪去惡保平安，祈求風調雨順國泰民安。

深圳客家人大年除夕當天一早會把刀磨利，用來劏豬（現在少了）殺雞，以便動作麻利，不讓豬雞鵝鴨有大痛苦，這一天準備齊所有佳餚，以備大年初一享用。除夕夜深圳客家人還會用柚子葉加一些靑草藥煮水沖涼，其意是洗掉一年身上邪氣衰氣，祈求來年平安無事一凡風順。

大年初一是一年好兆頭的開始，這天不拿刀，不殺生，不掃地不洗衣服，不倒垃圾。其意是這天是一年開始，也是最好的日子，家人之間不能吵架，不講粗口不罵人，不做不吉利之事。否則來年不順利和奔波勞累。

深圳客家人與廣府的一些人，大年初一還有一種吃齋的習慣，這一天不殺生不吃肉，不去走家串門或向朋友親戚拜年。大年初二是開年日，除不吉利事情外其他吃喝飲食無多大禁忌。年初二也是上門拜年的時候，如媳婦郎君也會啟程向岳父岳母或者親戚朋友拜年道賀等。

嘿嘿 我就是客家人 我們客家人過年前大掃除 還要準備很多東西呢 炸排骨 釀豆腐 炸魚 雞翅都要準備的 過年是比較隆重 還要去拜訪親戚朋友 準備小孩子老人家的利是！客家人熱情好客 講究禮貌 人情看得比較重 都是禮尚往來的 ！有空來我家喝茶 哈哈哈！