​如何讓飯店​起​死回​生，相信​很多朋友​們對這個問題很​感興趣，下​面給​大家介​紹一下，​希​望可以幫助到​大家。

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‎弄清楚原因，‎是飯菜品‎系和胃口‎不對路，還‎是衛生‎狀況差‎等其‎他‎原因，‎對症下藥。

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如果飯‎店地點‎無法更‎改，就要和周‎圍的飯店和‎餐館形‎成錯位競‎爭。

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‎分析當地人的口‎味和飲‎食習慣，‎看看幾大菜系哪個更‎適合。

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突出‎飯店生意‎火爆的‎樣子，‎一般來說可‎以在門口張‎貼招聘員工‎的啟‎事。

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‎規範管理，提‎高效率，降低‎飯‎店成本。外部形象‎非常‎重要，‎重新取個名，‎換一‎種裝修的風格‎和色調。

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飯店要‎多參‎與各種網路訂‎餐活‎動‎或者‎各種打折，‎飯‎店的衛生間要‎乾淨，洗手‎和如廁比‎較方便。

分享一個小小的案例，讓大家體會一下資料庫營銷的應用。現在最火的概念之一就是大資料，網上天天宣傳大資料營銷。比如你在淘寶上看了一個東西，比如吹風機，然後你瀏覽其他網頁，有沒有發現廣告圖片都變成了吹風機相關？這些大的公司，APP公司，經過了你不經意的授權，蒐集使用者的行為，從而做出精準的廣告推送，相當賺錢的商業模式。不過呢，大家還記得昨天我說的，千萬不要去搶大佬的生意，大資料營銷雖然好，不是普通人能玩得起的，我們沒有辦法用龐大的後臺蒐集使用者的購物行為。那麼對我們普通人就一點用處也沒有了嗎？不是的，大資料我們弄不來，小資料營銷還是可以的嘛。策劃案例我有一個大學同學，工作了幾年之後，順應全民創業的口號，拿了幾年的積蓄，投資了一家飯館，希望擺脫打工生活。其實我挺不爽全民創業的口號的，就像當年大學擴招，很多人找不到專業對口的工作，結果專家就忽悠大家先就業再擇業，大家隨便進入了一個行業，學校的就業率提高了，學校高興了，學生呢？俗話說男怕入錯行，就業了幾年你發現不合適，跳來跳去，再想去找本專業對口的工作，呵呵，幾乎不可能有人要你了。就業，入門一定要正，第一步走錯了，你會發現步步艱難。這幾年經濟不太好，就業更成問題，於是專家又號召大家全民創業，在我看來，全民創業就是全民賭博，賭命，賭運氣。今天的生意，不是你勤勞就能做出來的，能做出來的人，一定是有一定商業頭腦和方法的，腦子靈光心思活躍的。而我們大部分人，商業悟性不高，從小也沒有人教過怎麼賺錢，身邊也沒有任何商業高手做參謀，光憑著一股勇氣殺入市場，結果可想而知。辛苦打工掙來的錢，一兩年就打了水漂，敗個精光，嘴上說著大不了從頭再來，然而現實是，年紀大了，再想回去工作，很難找到和以前一樣好的工作了。我那個同學開的是個很小的店面，男的負責做飯，女的負責收錢，一開始生意還做得不錯。後來沒多久，一條街陸陸續續開了好幾家飯店，幾乎是一家挨著一家，吃飯的人總體就這麼多，突然多了好幾個競爭對手，讓夫妻倆一下子經營慘淡起來，隨著競爭壓力的增加，兩口子愁眉不展，到了飯點，也只有零零散散的幾個人來吃飯。那天我去吃飯的時候閒聊起來，因為他是我的同學，飯的質量很不錯，口味好，又幹淨，小兩口待人也非常熱情。於是，我就告訴他們一個小動作，讓他的飯店起死回生。我說，這個方法說起來很簡單，你只需要做一個動作，從現在開始，每一個來你店裡吃飯的顧客，他點完餐後，你就告訴他，掃一下微信，我就送一個茶葉蛋給你。他按照我說的去做，只用了三個月的時間，就積累了接近1000個客戶。這1000個客戶名單，就是你的小資料庫，明白吧？這個事情要女的去做，大家能想明白什麼原因吧。接下來怎麼做？大家想想。好不容易收集起來一批客戶，好多人就在這裡做錯了。很多朋友在這一步就開始發廣告上朋友圈！你要知道假如是顧客，你的朋友，或者微信圈的朋友，天天都是發廣告，你看到的感覺是什麼？是不是有點不好受，感覺被騷擾了一樣？這個時候，她不把你拉黑，就應該很不錯了。我們要發一些有價值的東西，或者能引起別人好奇心的東西，這樣就好像假如我天天都是發廣告，我相信沒有一個人關注。在這個期間呢，我教給他在朋友圈裡每天發一篇創業日記，這裡不是從網上抄來或者複製貼上來的那些勵志雞湯。朋友圈每天更新的日記都是小兩口的創業故事，就是如何從農村老家走出來，如何到城市，如何在城市裡立足，又是如何一步步把飯店開起來的。除此之外，再更新每天在自己飯店遇到的奇聞異事，快樂的事，有趣的事。沒有內容可寫的時候，還可以根據當前的社會時事和新聞，當前的熱點，更新自己的一些看法。當然，這裡必須都是正能量的，發表自己的觀點。兩個人都有文化，尤其是女的，寫作水平比較高，所以，做這些來遊刃有餘。3個月的時間，每天都堅持這樣去做。3個月以後，飯店的生意變得很火了。是不是感覺比你們平常發一些促銷政策要好很多倍？發一些創業的資訊會引起很多人好奇心，利用人的好奇心就能吸引人家的注意力。現在的社會都是注意力稀缺的年代。這裡就充分利用了朋友圈功能，將精準的客戶透過利益誘惑，吸引到朋友圈，然後充分展示自己的日常生活和創業經歷，將精準客戶變成自己的粉絲。透過展示自己的看法和觀點，讓粉絲和客戶瞭解自己，從而增加粉絲的粘性。只用送茶葉蛋這個簡單的方法，就讓營業額翻了幾倍。當然，飯店這種中小金額消費的，利潤空間大的產品，有很多種營銷方式，以後我們會逐步分享給大家。

這個問題，原因很多，要看你餐廳開在那裡，能不能適合大眾口味，服務太度怎麼樣，主要的是管理制度創新，要求員工上班要整結大方，面對笑容，顧客吃的開心，回頭客有多少，餐廳要保持乾淨，顧客吃完要送送客人，微笑著說歡迎下次光臨，等客人走了，服務員第一時間要收拾好餐桌，擺放整齊，要做到溫馨，和親切感的服務標準。謝謝