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1 # 家庭小夥夫
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2 # 街頭巷尾的饕餮
我認為咖哩和雞肉是絕配，可以再加點土豆和胡蘿了洋蔥，鹹香微辣，咖哩味濃郁。富含蛋白質和維生素，很有營養。具體做法如下。
【準備食材】剔骨雞腿肉，胡蘿蔔，洋蔥，土豆，咖哩醬，胡椒粉，料酒，玉米澱粉，生抽醬油。
【製作方法】
1，雞肉切塊，胡蘿蔔，土豆切塊，洋蔥切丁。備用。
2，將雞肉放在容器，加入少許胡椒粉，料酒，玉米澱粉，攪拌均勻，倒入食用油少許，鎖住雞肉水分，使之更滑嫩。
3，起鍋倒油，油熱後放入洋蔥爆香，加入醃好的雞肉煸炒變色，倒入生抽，加適量水，水開後放入土豆，胡蘿蔔，翻炒均勻，蓋上蓋子燜制15分鐘，待胡蘿蔔和土豆軟爛後，加入咖哩，收濃湯汁，出鍋裝盤。拌米飯或者麵條都很好吃。
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3 # 零食探險家
如果說牛排和黑胡椒是絕配，按著這個肉+調味品的搭配來講，我覺得雞肉和蔥絲也絕對算得上完美！
其實不難想象，無論怎麼做雞肉怎麼做都離不開大蔥，辣子雞的爆香鍋底，宮保雞丁的大蔥調味，往簡單了說，涼拌雞絲裡面的蔥絲和雞絲也算是超完美的搭配。
雞肉本身不同於牛肉，好的牛肉有口感和汁水的搭配再配上濃香的黑胡椒香可以激發那種肉質潛在的感覺。而雞肉不同，單獨拿出來一個部分來說，雞胸水分較少口感發柴，雞腿肉雖然口感軟嫩有彈性，但是也不及牛肉十分之一的美味。
如果雞肉搭配上蔥絲，可以說，無論雞肉哪個部位都可以吃出不一樣的感覺，原本無味的雞絲配上蔥絲入口之後立刻給你爽口，開胃的感覺，而且雞肉可以說減肥健身期間最好的肉製品之一，所以，探險家覺得雞肉和蔥絲才是絕配。
既然說到了【涼拌雞絲】探險家就把這道菜的做法步驟一起交給你，簡單好做，美味又不會吃胖，你真的值得擁有！1⃣️雞肉洗淨，水開下鍋，下入幾片生薑，加入一勺料酒，焯水去腥。
2⃣️煮熟後撈出，自然冷涼。
3⃣️配菜改刀：大蔥切絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，姜蒜少許。
5⃣️將切好的配料倒入雞絲的碗中，加2勺海鮮醬油，半勺蠔油，2勺鹽，半勺糖，2勺芝麻油。
6⃣️起鍋燒油，將燒好的熱油淋在蔥絲和調料上，攪拌均勻，美食完成。
如果能吃辣的，來點小米辣或者辣椒油也是不錯的選擇。
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4 # 國民廚子
雞肉跟什麼是絕配
1,其實並沒有什麼絕配，只是合理的搭配讓雞肉更加好吃，更加完美，這個並沒有公認的，完全看個人喜好，個人推薦幾個菜品，以下呈現
一，胡椒豬肚雞，豬肚與雞的搭配，二者合一加上胡椒的點綴，讓人暖胃，養胃，提神
二，雞湯，雞湯在生活中非常常見，雞本身就是一個很好的食材，並不需要複雜的加工，能提現它最鮮的樣子無非就是煲湯
三，辣子雞，這是一道很下飯，很廢酒的菜品，如果家裡喜歡吃辣的，逢年過節家裡來客，都可以做這道菜
四，小雞燉蘑菇，這道菜男女老少都可以吃，雞肉的鮮，配上蘑菇的香，讓人回味，讓人痴迷
其實雞肉跟什麼都沒有絕配這種說法，就只有你個人想要什麼樣的結果，就好像愛情，你遇到了她／他，沒有在一起的時候你會覺得是絕配嗎，在一起了你也不會覺得是絕配，只是讓自己覺得合適就好，喜歡就好，你就可以很認可的說那就是我的菜，我喜歡的菜
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5 # 桃園結義張
其實雞肉配香菇確實是絕配，不管是香菇燜雞.還是老雞煲幹香菇湯，雞肉的濃郁香味與香菇獨特的味道融合在一起.又香濃又營養！大家可以試著做看！大家有什麼不懂的或想做更多的美食的可以關注我，我會一一教大家！[作揖][作揖]
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6 # 清真誘惑甜品
奧爾良，奧爾良整雞、雞翅、雞腿都可以用奧爾良醃料醃製，最好冰箱冷藏過夜，烤箱烤或者電飯鍋煮飯鍵就可以，味道很好吃
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7 # 路想生活
雞肉當然是和奧爾良醃製料了，醃製好的雞肉是直接烤制，或是掛上粉欠占上雞蛋液，再用麵包糠裹一下，炸成雞排或雞柳，還有雞米花。孩子們是超愛吃的。
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8 # 美食達人溫叔
雞肉與咖哩絕配，一道菜可以吃三碗飯。
材料：雞肉或者雞腿肉一隻
咖哩粉3勺，淡奶少許，椰漿少許
配料：洋蔥半隻，蒜幾片，紅蘿蔔一隻，芹菜少許。
先把雞肉切好醃製一下，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉，調和油少許。
起鍋燒油，倒入配料，蒜洋蔥炒香，加入雞肉炒香，加入咖哩粉，少許水，燒開後加入淡奶，椰漿，調味，燜煮15分鐘左右就可以起鍋了。
美味的咖哩雞，一家大小都喜歡。準備好每人三碗飯。
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9 # 老張vlog筆記
第一點。雞肉和可樂是絕配。那樣我就可以吃上可樂雞了。嘎嘎嘎。鬆軟香滑。還有一些可樂的味道。就是這麼美味。
第二點。雞肉和土豆是絕配。那樣我就可以吃上香噴噴的土豆燉雞塊兒了。來上幾碗大米飯。可勁兒的造吧。那種香味只有神仙會知道。
第三你呀！雞肉和蘑菇是絕配。東北菜系有一道菜很出名。就是小雞兒燉蘑菇了。吃完補身子就是肯定的了。畢竟這也算是一道名吃啊。哈哈哈！
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10 # 穩穩的幸福34392191
辣椒和雞是絕配！這裡說的辣椒是棗莊這邊的薄皮青椒，也叫一窩蜂辣椒，棗莊人的最愛，鮮香辛辣，和自家養的本地小公雞一起炒，就是一道誘人的棗莊辣子雞！
原料:本地小公雞一隻，薄皮青椒，小米辣，蔥，姜，蒜，香菜。
調料：花生油，老抽，味達美，麵醬，蠔油，花椒，八角！
製作流程，鍋入兩大勺花生油燒熱，下蔥姜八角炸香，下入剁好的雞塊煸炒，炒至雞裡的水分快乾了下入花椒，炒至啪啪響時下料（小雞不叫不下料就是這個意思，所以炒雞一定得炒幹，否則會腥），味達美，蠔油，麵醬，老抽（老抽不能鍋太熱下，否則炒出來的雞顏色太黑，不紅亮！）加水燉至雞塊顏色紅亮，下入味精，雞精，（調料裡的鹽味基本夠了，就不需要放鹽了）切好的小米辣和薄皮青椒，拍好的蒜瓣，收至湯汁濃稠紅亮，最後放香菜，翻炒均勻即可出鍋！
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11 # 做飯吧歐尼
雞肉在我們的餐桌上最常見。因為它不僅美味、百搭，而低卡低脂，也是減肥人士的最愛。
今天分享一道【網紅碎雞飯】，用榨菜搭配雞肉，簡單易做、美味可口，吃出幸福感。20秒學會它，廚房小白也沒問題！
食材：雞胸肉一塊 榨菜一袋
1.雞胸肉、榨菜全部切小丁。
2.雞肉丁放入2勺海鮮醬油、1勺料酒、半勺蜂蜜和蠔油，拌勻醃製10分鐘。
3.鍋中底油八成熱下雞丁炒至變色後，加入榨菜丁翻炒幾下，老抽小半勺上一點色。
4.出鍋澆在米飯上，可以再煎個八分熟雞蛋，撒點海苔碎。
有沒有香到你？你還有更簡單又好吃的做法嗎？
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12 # 減配美食
非要給雞肉選一個絕配的話，我會選姜。
所謂絕配就像牛排加黑胡椒加鹽，不再用其他調味料，突出肉本身的味道，做最簡單的烹飪。我能像到的就是姜。肉質足夠好的雞肉，中餐，煮雞湯，兩片姜，一勺鹽，吃的就是濃郁的雞味。
其他辣椒，咖哩，那些搶味兒的調料，什麼肉都行，吃不出肉本身的香味了。
其實雞肉太百搭了，本身肉味不濃，和什麼香料都搭。黑胡椒又和什麼肉都搭，黑胡椒牛排，羊排，雞排，豬排，魚排，哪種都很好吃。
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13 # 東方食客
我認為洋蔥和雞肉是絕配，可以再加點土豆和胡蘿蔔，燉的過程中在加入咖哩。配米飯吃，下飯神器，還有營養。
咖哩飯製作過程：
雞腿，胡蘿蔔，洋蔥，土豆切塊，鍋熱爆炒雞塊至8成熟，加鹽，老抽，生抽，13香，加入配菜，炒2分鐘，加熱水沒過食材，蓋蓋燉15分鐘，加入咖哩塊，不停攪拌，防止坐鍋，收汁，盛入裝有一半米飯的盤裡。
下面的圖片，就是我做的咖哩飯，在我的視訊裡有製作過程：
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14 # 板牙兔美食日記
看你喜歡什麼口味了，像我喜歡吃辣的，就喜歡吃生炒雞，我女兒喜歡吃肯德基，那就麵包糠裹了炸成雞塊，我老公口味清淡，直接白斬雞或者放些香菇幹，小青菜清燉著吃!
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我是廣東人，廣東人比較喜歡吃食物本身的原汁原味，所以相對食物做得會比較清淡些。我們廣東最著名的就是白切雞了，所以我覺得雞和沙姜是最佳伴侶，絕配的存在。
再給大家說說我們白切雞的做法吧，我不是一個廚師，但是喜歡做飯，偶爾也會在家做一次白切雞，所以今天分享的白切雞做法也就是我們廣東人的家常做法。
白切雞的家常做法
首先準備一隻5-8個月的走地雞，肉質會更加香嫩。太老的雞做白切雞肉會太柴，不夠嫩。準備一個大鍋，燒上一大鍋水，加入幾片薑片和蔥結，有去腥的效果。水開後將殺好的雞提著雞頭，把雞身放進開水裡浸泡幾秒，然後提出來，反覆做3次這樣的動作，這樣做是可以讓雞的表皮定型。然後把雞連雞頭一同泡入水裡，蓋上鍋蓋，悶煮40分鐘，中小火就可以。在悶煮的時候，可以先準備一些冰水，沒有的話冷水也可以，冰水效果更好。時間到了之後將雞整隻撈出來馬上放入冰水，過冷水後瀝乾水分，把雞放涼。然後就到了製作靈魂蘸料的的時候了，準備適量的生薑，切成薑末，薑末裡面加入少許的鹽巴和少許蔥花，攪拌均勻，再淋入熱油。這樣子和白切雞絕配的沙姜就製作完成啦。上桌前將白切雞切塊，再配上一碟沙姜蘸料，完美。