在我們這的小鎮上有一家小吃店，生意總是紅紅火火。每到假期，許多人聞到了香味，就不禁引起了食慾，去那家店買點吃的。那家店之所以開得那麼紅火，是因為那家店專門賣酥脆可口的手抓餅。

手抓餅原名蔥抓餅，起源於寶島臺灣。2004年上海食品有限公司從臺灣引進大陸，更名為“手抓餅”。

手抓餅有三種做法，我看那家店的廚師是這樣做的：把麵粉掰成差不多的麵糰，接著把麵糰弄成餅狀放進烤爐上，像燒荷包蛋一樣翻來覆去。然後點自己喜歡的配料，我最喜歡雞蛋和肉排了。不一會兒一股令人引起食慾的香味撲鼻而來，還沒有燒完，就已使我垂涎三尺了。最後等餅和配料都燒好之後，再把餅弄皺，把配料捲進去，再加點調料和醬，這樣一個手抓餅就完成了。整個手抓餅做得乾淨利落，使我讚不絕口。

遠看手抓餅，形狀如同雞蛋卷，皮包裹著配料調料和醬；近看手抓餅，它千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連。外層金光閃閃，內層十分，五顏六色。紅嫩嫩的肉排陪伴著外白內黃的雞蛋，有時中間還插了個綠油油的黃瓜。這皮薄肉多的手抓餅不禁使我輕輕咬了一小口。突然這酥脆爽口的感覺讓我舒適無比。這皮鮮甜酥脆，而這肉則肉質鮮嫩，鮮嫩欲滴，加上那甜津津的雞蛋和那秘製的調料，真令人沁人心脾，回味無窮呀！它那美味可口的感覺又使我忍不住咬了一小口，它在我嘴中細嚼慢嚥，越吃越津津有味。吃完了，還使我回味無窮。

以後，我總夢寐以求每個週日都能吃到手抓餅。

那餅煎的金黃金黃，裡面裹上雞蛋，生菜和火腿，擠上番茄醬和沙拉醬，再一卷起，怎麼看都令人口水直流。