準備一根280g的上海風味大紅腸（超市跟網上都可以買到）

切成2-3釐米厚的薄片鍋裡放入油，油熱後放入切碎的大蒜。

過個是幾秒鐘，聞到蒜香後倒入切好的大紅腸

炒至微卷盛出備用

胚（2個8寸）

高筋麵粉200g

溫水150g

白砂糖12g

餡料

大紅腸1/3根

青椒2個

披薩醬

洋蔥1個（中等略小）

生薑1片

甜麵醬2湯匙

味極鮮醬油1湯匙

芝麻油1/2湯匙

黑胡椒粉1/2茶匙

鹽1/4茶匙

輔料

酵母粉6g

鹽6g

橄欖油15g

中等西紅柿2個

馬蘇裡拉乳酪200g

大蒜3瓣

幹辣椒6個

料酒1湯匙

陳醋1湯匙

澱粉2茶匙

黑胡椒碎1/2茶匙

秘製紅腸披薩的做法步驟

1.所有餅胚料放入麵包機，攪拌發酵後，拿出加點高筋麵粉揉壓排氣後，平均分成2份，取一份案板和手上撒一點粉，壓扁；

2.用擀麵杖一邊旋轉一邊擀，擀成比胚盤（我用的是8寸盤）略大的圓形；

3.胚盤刷上一層橄欖油備用；

4.將麵餅放入胚盤，由於麵糰會回縮，稍等一會兒大小就合適了；

5.麵餅底部用叉子歡樂的叉吧，叉好放置15～20分鐘

6.麵餅醒發的時候我們可以來準備餡料，大紅腸、西紅柿切片，青椒切絲；

7.馬蘇裡拉乳酪剪碎；

8.秘製披薩醬可以提前做好放冰箱，烤肉做披薩都很好吃哦：中等略小的洋蔥1個、剝皮大蒜3瓣、生薑1片、幹辣椒6個、甜麵醬2湯匙、料酒1湯匙、味極鮮醬油1湯匙、陳醋1湯匙、芝麻油1/2湯匙、澱粉2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、鹽1/4茶匙，放攪拌機絞碎拌勻，裝瓶；

9.醒好的麵餅刷上一層秘製醬；

10.加1/4馬蘇裡拉乳酪碎

11.加一層西紅柿片；

12.加一層大紅腸；

13.加一層青椒絲；

14.最後上面再蓋1/4馬蘇裡拉乳酪；

15.推入烤箱，上下火200度，烤20分鐘；

16.切片享受美美的秘製紅腸披薩把，味道粉棒哦！