無糖可樂的無糖是指不含有蔗糖，透過使用名為阿斯巴甜的非碳水化合物類的人工合成甜味劑代替蔗糖使用。由於阿斯巴甜熱量低，糖尿病患者和減肥人士經常選阿斯巴甜代替糖使用。阿斯巴甜的味道和蔗糖的味道稍微有點不同，所以無糖可樂和普通普通可樂味道也會有些許差別。

想獲知包裝食品是否無糖，消費者可以檢視成分表（是否含有白砂糖、蔗糖等）。

一般來說，無糖食品有甜味是因為加入了甜味劑（食品新增劑的一種），比如阿斯巴甜、安賽蜜等。

但要注意的是，消費者不能因為食品宣稱無糖，而不加以節制去食用它。

聊聊無糖那些事兒

糖

有人說攝入太多糖不健康

於是市場上無糖食品開始走紅

無糖餅乾、無糖八寶粥、無糖果汁

連肥宅快樂水——可樂

都陸續有了無糖無熱量版

可是

無糖可樂就真的沒有糖嗎？

選擇無糖食物就不會胖嗎？

無糖食品的定義

首先，“無糖食品”並不是不含任何糖類的食品。

根據中國《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》的要求，低糖是每100克或100毫升的該食品糖含量不超過5克；無糖則要求每100克固體或100毫升液體的該食品糖含量不超過0.5克。

這說明，無糖食品不是完全不含糖，而是隻要含糖量低於國家標準就可以。

其次，無糖食品是指不含單糖和雙糖，並不是廣泛意義上的所有糖類。

營養學上糖類是個很寬泛的概念，簡單來說可以分為三類：

單糖是糖類中結構最簡單的分子，主要有葡萄糖、果糖、半乳糖；

雙糖主要有蔗糖、麥芽糖、乳糖；

多糖無甜味，不溶於水，主要是澱粉、糖原等。

所以，無糖食品不含單糖和雙糖，但是並不代表其中沒有澱粉等多糖或其他碳水化合物。

無糖食品可以減肥？

市場上無糖食品吃起來甜甜的，是因為添加了“糖的替代物”——甜味劑。

截止目前，無糖食品中的甜味劑主要有兩類：一類是糖精、阿斯巴甜等無熱量甜味劑，實現同等甜度時產生熱量可以忽略不計。另一類是木糖醇、麥芽糖醇等低甜度甜味劑，糖醇是低甜度的碳水化合物，產生的熱量比澱粉要低。

這些甜味劑不僅能改善食物的口感，而且有些比蔗糖還要甜，極大的滿足了人們想吃甜食又怕長胖的迫切需求。

然而，最新研究顯示：人工甜味劑與體重增加之間可能存在相關性。

可是，甜味劑並不產生熱量，也不參與血糖代謝，怎麼還能讓體重增加呢？

以可樂為例，無糖可樂中均含有甜味劑。甜味劑雖然不會參與血糖代謝，但在一定程度上可以刺激食慾，讓人不自覺的攝入更多能量，間接導致肥胖。

甚至為了改善口感，有些“無糖食品”可能還添加了大量的油脂，這些脂肪同樣會造成能量超標。

所以，減肥時一味依賴無糖食品並不可取，一定要合理控制飲食量。

無糖食品可以降糖？

無糖食品的出現，讓許多喜愛甜食的糖尿病患者解除了飲食上的禁令，認為食品中不含糖就不會使血糖升高。於是他們會購入各種無糖食品如無糖餅乾、無糖月餅、無糖八寶粥等。但是，無糖食品真的就能隨便吃嗎？

首先，無糖食品宣稱能降糖，並不科學。

無糖食品僅僅是一種食品，並不能代替降糖藥物。如果有輔助調節血糖的功效，也達不到藥物快速降糖的效果，更何況任何食物都有能量，降糖一說並沒有科學依據。

其次，有些無糖食品，本身就富含碳水化合物。比如：餅乾、糕點等，它們食用之後會分解成葡萄糖被吸收，血糖自然也會升高。而葡萄糖所含的能量與蔗糖相當，攝入過多也會導致肥胖。

所以，無糖食品不能隨便吃。如果是糖尿病人要食用，也需要把這些無糖食品的量算到每天的主食量裡，否則也會攝入過量。