準備食材：山楂1盤、白糖100克、清水50克。

做法與步驟：

1、將山楂洗淨，去蒂，去核，市面上有專門去核的賣，也要可以用筷子。

2、放清水中浸泡，防止果肉氧化。

3、鍋裡放入細砂糖和清水比例是2:1，轉小火熬糖，不停攪拌，熬煮至白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，倒入山楂立刻關火 。

4、用鏟子快速攪拌，使山楂表面均勻地被糖汁包裹，繼續攪拌，隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，糖霜均勻的掛在山楂上面。

5、出鍋等完全冷卻就可以開吃了，酸酸甜甜非常好吃。

小貼士：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形，攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象。

可能有不少的人覺得山楂只能做成冰糖葫蘆和山楂片，其實不然，山楂還有一種超好吃的做法，那就是把它做成糖雪球，現在很多地方都沒賣這個了，記得小時候經常有人在學校門口賣，我和小夥伴們經常是看得直流口水，後來還不容易問家裡人要到零花錢買了糖雪球，一直慢慢的吃，生怕吃完就沒得吃了。

後來長大了，經過學習，每到吃山楂的季節，我就自己在家做糖雪球，給孩子們當零食吃，想想以前的自己，對比現在，現在的孩子還是很幸福的。

閒話不多說了，我們還是來看看糖雪球的製作方法吧！

準備食材:

山楂300克、碎冰糖30克、水100毫升、白醋20毫升

製作方法:

1、拿一個碗，放入冰糖和水，一般糖和水的比例是1:1。

2、把買回來的山楂清洗乾淨，然後去掉蒂和籽（可以先去掉山楂黑色的部分，然後摘掉掉山楂蒂，再用粗的吸管從底部向頭部用力捅開，這樣就把山楂核給取出來了）。

3、把炒鍋清洗乾淨，然後把糖和水匯入鍋中，開中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動，直到糖全部化開，開始均勻出現小氣泡時，倒入適量白醋攪拌均勻，在攪拌中如果能感覺到鍋底部，有沙沙的阻礙感就可以關火了。

4、然後把山楂放入鍋中，用鍋鏟攪拌均勻，因為糖水較稠攪拌起來有點費力，但還是得不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜為止。

晶瑩雪白的糖霜掛在山楂果子上，這樣酸甜可口的糖雪球做好了。

如果做好的糖雪球沒有一次性吃完，剩下的糖雪球最好放入冰箱冷凍，這樣可以避免糖霜融化。

糖雪球不僅生津止渴，適度食用還能消食健胃，活血化瘀。

不過山楂屬涼性，孕婦是不能吃山楂的，還有在哺乳期的時候，寶媽也是不能吃山楂，女性在經期更不能吃山楂，這樣容易對身體造成不好的影響。

所以平時愛吃山楂的女性朋友一定要注意這點。

我是二姐，我來回答下糖雪球是怎麼做的的問題。

二姐告訴大家，糖雪球可以簡單的用山楂和白糖自己在家能就做出來，而且做法非常簡單

平時我們看到外面賣糖葫蘆的攤位賣著雪白的糖雪球，看起來讓人覺得很有食慾，我們買來之後嘗一口發現這個味道真的是酸甜可口而且它的味道和糖葫蘆味道有些不同，糖葫蘆做完之後可能會有些太甜了，但是用山楂做的糖雪球可以稍微減少一些甜度，做出酸甜可口的味道出來而且非常讓人喜歡吃。平時我們在外面買的山楂糖雪球其實二姐告訴大家，自己在家就可以做出來，而且二姐覺得學會了做這個山楂糖雪球之後，自己在家就能做出來這道美味的。

那麼這個糖雪球怎麼做的呢

有的朋友說這個做法可能會比較難，而且還需要掌握醋加進去的比例才能讓這個山楂糖雪球做出來的效果能夠掛上糖霜，在醋滴進去的時候會讓糖水從綿密的氣泡出現雪花一樣出霜的感覺，這樣才能做好這個糖雪球的掛霜。但是二姐覺得這樣可能做的稍微複雜一些而且加一點醋也能保證掛霜的成功效果。但是二姐告訴大家我們可以做一個簡易的山楂糖雪球，不用醋點進去去霜的感覺，也能做出這個山楂糖雪球這個美味的口感。

山楂糖雪球的做法

這裡我們做山楂糖雪球的話只需要準備兩個食材，山楂和砂糖。二姐覺得砂糖做出來的口感會更好一些，而且砂糖的甜度也不像白糖那樣甜度特別高，隨意適合做這個美味的山楂糖雪球。

首先我們需要準備山楂，將山楂清洗乾淨之後去掉山楂核，要保留山楂的完整的樣子這樣做出來的山楂糖雪球才能夠美觀，我們清洗完成的山楂糖雪球上面會有很多的水分，這裡二姐建議大家要將水分提前都擦乾淨這樣能讓糖霜更好的掛霜，這裡一個步驟是比較主要的。

鍋中先加入砂糖然後加入清水，水不要加的太多要稍微漫過砂糖。然後我們小火加熱砂糖開始的時候我們可以看到砂糖是小氣泡的然後越來越多，而且氣泡也會越來越大的，接下再熬煮一會砂糖的氣泡就會變小而且慢慢就會消失，然後就出現一層霜色了，而且鍋中的水已經和砂糖都熬煮到一起了，在裡面也基本上沒有什麼流動的水分了，這樣才能開始將山楂球放進去然後等待山楂球上面掛霜才可以，否則我們掛霜會比較費勁而且掛不上去。所以我們看下糖霜汁形成的效果再開始下山楂球，等出了糖霜之後這時候我們就儘快讓山楂下鍋，然後儘快翻滾山楂，就這樣掛上一層外皮糖霜，這樣就能完成美味的山楂糖雪球了，而且二姐建議大家這兩步驟的工序一定要迅速一些，否則鍋中一直燒熱的話做出美味的糖雪球就會比較困難了，因為鍋中的糖會慢慢變得焦黃而且做出來的效果也會打折扣的，並且糖會越熬越少。

總結

以上就是二姐寫的關於山楂糖雪球是怎麼做的回答

糖雪球是冬季一種美食，外如白雪，還透著些許淡紅，外酥脆，酸甜可口，助消化，去積食，由於糖分高，一些人要忌食，其做法是，先將山楂洗淨晾乾，為方便實用可以去掉山楂籽，再將冰糖或白糖，加入少許水點上幾滴白醋小火融化，熬一下，估計加的水熬沒了，倒入處理好的山楂拌勻，倒在盤中涼涼，雪白透紅的糖雪球就做成了。如果再倒山楂前，化好的糖中可滴幾滴鮮檸檬汁，味道會更好。

首先將山楂去掉根蒂，倒入清水清洗乾淨。

在大碗中放入蓮子，將洗好的山楂放上，控幹水份。

將山楂倒入糖漿中，用鏟子翻拌。

翻拌15分鐘至糖漿變成奶白色。

最後將山楂球晾乾即可。

1.洗淨山楂，控幹水分，摘掉根蒂，去除另一端雜質。

2.鍋中倒入涼白開，放入冰糖或白糖，用中小火熬製，不斷攪拌，至糖全部融化，加入白醋攪拌均勻。

3.關火後，加入處理過的山楂，快速攪拌，至山楂表面被糖汁均勻包裹，冷卻後出現白色結晶，取出山楂球。

吃山楂的季節又到啦！今天我們就來做一款糖雪球。

材料：山楂500g、白砂糖250g、水130g、白醋5g

步驟

1️⃣山楂用清水沖洗乾淨，去掉蒂，控幹水分或者風乾（一定要讓山楂表面乾燥）

2️⃣開小火，鍋中倒入白砂糖和水，用鏟子一直攪拌一直攪拌一直攪拌

3️⃣持續小火，一直攪拌，防止粘鍋，等糖完全融化，然後中間開始冒大泡泡，持續周圍冒小細泡，最後整鍋冒細泡（具體看圖），倒入白醋，立即關火，攪拌並且涼一會會，倒入山楂

4️⃣不停攪拌，一開始是掛糖漿，後來慢慢會起沙，裹均勻就可以了，完成~✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨持續小火，持續攪拌，不要停，就能做成這款山楂糖雪球啦

糖雪球其實就是冰糖葫蘆上裹了一層糖，說實話，真的太甜了，一般人吼不住！

具體做法如下：

1.挑選上好大個山楂，洗淨，晾乾。

2.把糖放鍋裡熬化，可適量放一點點水。

3.倒入生山楂

4.火要小一點，慢慢抄，這時會有點巴鍋，沒關係 ，繼續翻抄，你會發現糖漸漸地變白了，老老實實地裹在山楂的外面。這樣就做好了。

洗淨山楂，控幹水分，摘掉根蒂，去除另一端雜質。鍋中倒入涼白開，放入冰糖或白糖，用中小火熬製，不斷攪拌，至糖全部融化，加入白醋攪拌均勻。關火後，加入處理過的山楂，快速攪拌，至山楂表面被糖汁均勻包裹，冷卻後出現白色結晶，取出山楂球。

首先不提糖雪球製作的問題，因為不同火候製作出來的糖雪球儲存時間是有區別的

正常的糖雪球最好現吃現做或現買

儲存的時候要注意兩點

溫度和溼度

首要是溫度不能高，可以放涼的地方

其次是不能溼度過高，所以買回來要開啟包裝，保持通風，不能讓水蒸氣把糖打溼，這個東西不像純粹的糖，不能密封儲存，不然山楂裡的水份也會把糖變潮