我是小眼睛醫生

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致力於公眾健康

熱愛於健身的心內科醫生

對於糖尿病患者來說，最害怕的莫過於糖分，好多患者肯定會說，我從來不吃糖果和其他比較甜的水果，是不是就不要緊了，其實事實完全不是這樣子的，因為在你的身邊有很多隱形的糖分在你的身邊環繞。

我就舉一個非常簡單的例子吧，我們身邊做餐飲業的朋友常常會說，糖調百味生。他們經常會說，餐館裡面的飯菜中含有非常多的糖分，比如一份蔥燒海參裡面，大概會加糖15-20g左右，紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加25-30g左右，紅燒排骨裡面大概有40-50g左右，其他的加工肉製品當中，比如肉乾、肉脯裡面也含有不少的糖分。

我告訴你大部分的隱形糖都隱藏在加工食品和餐館裡面做的飯菜裡面。

比如，膨化食品和核桃粉、芝麻糊等等這些速溶糊狀加工食品都是最大的隱形糖分的藏匿者。核桃粉、芝麻糊，這些加工食品中，廠家在加工的時候都會加入很多澱粉、糊精等等這些新增劑，這些新增劑在進入人體之後升高血糖的速度是非常快的，和你吃白糖是沒有什麼區別的。

比如雪餅、仙貝、蝦條等膨化食品，你肯定會說，這些食物都是鹹的怎麼會有糖分呢，其實這些隱形糖分都是大量澱粉，但是這些食物又沒有抑制血糖上升的膳食纖維。

看到這裡，我想告訴你的是隱形糖在我們身邊無處不在，很多食品雖然吃著沒有味道，甚至可能是鹹的，但是這裡面會有很多糖分。尤其是當你選擇飲料、加工食品等時候，或者因為工作原因經常到外面就餐的時候，就會不知不覺的吃很多糖，或者甚至能夠吃大量的糖分。

傳聞中果凍沒有脂肪，並且含有水溶性膳食纖維，少量吃沒有什麼壞處，也不會發胖。

但是，不含脂肪不等於低熱量。一般來說，果凍中會新增15%的白糖，多吃也是會發胖的。我建議你，最好每次不要吃兩個或者三個果凍，偶爾解解饞最最好的。

超市裡面含有的果汁，很多有100%純天然之類的標識，但是如果仔細檢視這些包裝上的果汁標識，你能夠發現，大部分果汁都是濃縮還原，為了喝起來口感會好一些，還加了很多糖分。我建議你，為了健康著想，我希望你能夠吃新鮮的水果，而且儘量選擇含糖量比較少的水果。

普遍認為，酸奶的熱量比牛奶要高的多。一般來說，100克的牛奶含有熱量大概是234千焦，而且無糖全脂肪每100克含熱量大概是257千焦，含糖脫脂酸奶每100g含有熱量大概是298千焦。

熱量增高的主要原因就是酸奶在加工過程中加入了不少的糖分。所以我建議你，推薦選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，如果不怕麻煩，我建議你自己可以動手自己做酸奶。

很多人都有這樣一個疑問，咖啡不是苦的嘛。這麼會有糖分呢。黑咖啡幾乎不含有任何熱量，調味咖啡裡面確實添加了大量的糖分和奶精，這些成分都是超高熱量來源。如果你每天喝一罐240ml的咖啡，一年會發胖大概6公斤。所以我建議你，喜歡喝咖啡的人就自己泡吧，如果想要提神，我希望你一些純正的黑咖啡。

番茄醬是以番茄味主要原料製作的一種調料，味道酸甜，清爽香濃。很多人都喜歡佐餐吃，很多人會認為番茄醬和番茄一樣營養又減肥。

但是，事實上，番茄醬在加工的過程中加入了不少糖分，大概每100g大約有335千焦熱量。我建議你，吃番茄醬前，可以透過精準的計算控制熱量。

1、一定要吃天然的食物，包括：全穀物、各種蔬菜、各種水果;

2、 避免吃精製的食物，如：白米、精面，食用調和油等等;

3、不吃加工類食品，尤其是富含飽和脂肪及反式脂肪酸的食品，如：乳酪、麵包、餅乾（鹹的、甜的）、蛋糕、巧克力（不包括純黑巧克力）、冰淇淋、奶茶及一切功能飲料;

4、多吃植物蛋白質含量高的食物，各種豆類，少吃或不吃動物蛋白及脂肪;

5、嚴禁吃高溫烹飪的食物，如煎、炸、烤、碳烤、炙烤等方法，同時做菜要儘量做到：少油、薄鹽、無糖，儘量不外吃;

6、多看一些健康飲食的書，會提升你的認智，並加強健康飲食的意識。

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