可以自己去了解一下，看你想從事什麼型別的廚師了，有中餐的，西餐的，還有日式料理的，燒烤的，炸串的，等等，做任何事先去了解一下，自己喜歡的或者自己能做的，祝你成功

說老實話，沒有好與不好，只能說對這個行業有無興趣。又或者說想學一門手藝為職業謀生活，這個廚師行業餓不死，飽不壞。其實做廚師很辛苦，在今時今日的高物價高房價物價不斷上漲芬圍下，多數酒店餐飲業老闆為壓縮成本，開出的餐飲薪酬較底，所以普通廚師收入都不高。

a:在深圳廚師總的平均工資大概6000左右，剛入行的學徒也就3000至3500之間，做廚師長薪酬9000～25000之間，做總廚薪酬20000～50000之間，有的甚至更高，做廚師長和總廚薪水因能力而定的。總廚這個職位，是等於金領，是人中之龍。如果想學廚藝，就學粵菜。

b:中國的餐飲行業菜系之中有八大菜系，1粵菜，2魯菜，3川菜，4浙菜,5蘇菜，6湘菜，7閩菜，8徽菜，其中粵菜系在中國影響擴散最大的，因為粵菜特點，用料豐富，選料精細，工藝精良，清而又不覺得淡，新鮮嫩而恰到好處，對火候要求到極致，菜式中西結合，夠排場，夠檔次，宴請賓客夠面子。而粵菜又包括幾個分支:廣府菜，以廣州順德為代表，客家菜，以惠州河源為代表，潮州菜，以潮汕為代表。

c:作為粵菜廚房行業，又細分了很多部門，工種和崗位，1中廚部，2點心部，3燒味部，三大部門組成，廚房最頂級的職位為廚房“行政總廚”負責整個廚房的營運，出品監控，成本監控，人事管理。

d:中廚房崗位及大概薪酬設定:按照勤快努力，一步一個腳印的遞升。

頭鍋（職級廚師長）￥9000～25000約需15～20年以上

二鍋7000～10000約需10～15年以上

三鍋5500～7000約需7～9年以上

四鍋5000～6000約需5～6年以上

五鍋4000～5000約需4～5年

士啤4000～4500約需3～4年

頭打荷4000～4500約需2至3年

打荷3000～3500無需經驗

頭佔（職級副廚師長）8000～15000約需15～20年以上

二佔6500～8500約需10～15年以上

三佔5500～7000約需7～9年以上

四佔5000～6000約需5～6年以上

五佔4000～5000約需4～5年以上

頭水臺5000～6000約需5～6年以上

二水臺3000～3500無需經驗

頭上雜7000～10000約需10～15年以上

副雜5000～6000約需5～6年以上

三雜3000～3500無需經驗

後期由於餐飲經營竟爭激烈，中廚房還細分了

頭燕鮑翅檔8000～15000約需15～20年以上

鐵板兼啫啫檔5000～6500約需8～15年以上

刺身兼壽司檔5000～6500約需5～6年以上

e:點心部崗位及薪酬設定:

點心主管（職級副廚師長）8000～15000約需15～20年以上

主按板5500～7000約需8～15年以上

幫按4500～5500約需4～5年以上

學徒3000～3500無需經驗

主拌餡5500～6500約需8～15年以上

幫餡4500～5500約需4～5年以上

餡什3000～3500無需經驗

正煎炸4500～6000約需5～6年以上

幫煎炸3800～4200約需3～4年以上

正熟籠4500～5500約需4～5年以上

幫熟籠3800～4200約需3～4年以上

正腸粉3800～4500約需3年左右

正明檔3500～3800約需半年～1年以上

副明檔3000～3500無需經驗

士啤4500～5500約需3～4年以上

正單尾單尾5000～6500約需5～7年以上

二單尾3000～3500無需經驗

f:燒味部崗位及薪酬設定:

燒味主管（職級副廚師長）8000～13000約需15～20年以上

工場5500～6500約需8～15年以上

企檔5500～6000約需5～6年以上

士啤5000～5800約需5～6年以上

味雜3000～3500無經驗

g:餐飲廚師行業又細分有品牌酒店，四～五星級酒店，社會酒樓和茶餐廳等，講福利，品牌酒完善，8天假，約8至12小時工作時間，平時加班，部分酒店不計算，部分酒店補錢或者補假，囯家法定假部分酒店計三工，部分酒店假期一補三天，酒店買社保五險一金齊全。吃住福利比社會酒樓好年底雙薪起，業績好的酒店年底就達到發4個月的獎勵薪金。社會酒樓月休四天，薪酬比酒店高些，吃住條件比酒店差些，五險一金買低檔的，工作時間10～12小時，都是包食包住的，不用外面租房子。

h:廚師過時年節不放假的，每到大年大節，不能回家，不能陪伴至親，眼淚往心裡流。

j:工作環境惡劣，廚房悶熱，廈天平均溫度達36度，經常汗流浹背。地滑跌倒，燙傷的風險。

k:生意不好，容易給上司，老闆罵，扣錢，簽過失單，隨時都可以失業的危險，經常四海為家，跟流浪沒舍分別。

後述:近十年，入行廚師的人少了，那裡都說缺人，廚師這行業是底文化，低門檻，社會地位低，有的老闆甚至還拖糧，剋扣工資都有發生。不過，這行業也不泛有靠自己的努力做出一番事業的有相當一部分人的。其實只要肯努力，就算做廚師，也可以做出一番天地出來。