做法步驟：

步驟 1

焯水，放蔥姜去腥。

步驟 2

焯水1分鐘，出鍋裝盤。

步驟 3

灑上備好的蔥薑蒜絲和紅辣絲。

步驟 4

燒味極鮮2湯勺，加適量水，燒開澆上。

步驟 5

燒色拉油至冒煙狀，澆在蔥薑蒜紅辣絲上，炸出香味。再上鍋蒸三分鐘，出鍋，點綴香菜，

魷魚須洗淨，每根切開去掉眼睛；青紅辣椒、香菜切段，姜蒜切片放入碗中備用。

02

醃製魷魚須，放入料酒、鹽、胡椒粉，再加入玉米澱粉攪拌均勻備用。

03

鍋中水燒開後，焯熟魷魚須。

04

熱油鍋，下薑片、蒜頭、辣椒，爆炒之聞到輔料香氣，放入辣椒醬、魷魚須翻炒幾下，加入料酒、鹽、醬油、糖快速翻炒，出鍋後加香菜點綴。

墨魚仔魷魚須這樣子炒一下真的賊好吃哦，無敵下飯。

食材處理： 所有的輔料全部切切切。 墨魚仔魷魚仔洗乾淨，多洗幾遍，然後切花刀，就是不要切斷，這樣做的目的是吃起來更脆爽

1、水開了墨魚仔魷魚須焯水， 1分鐘撈出衝冷水，清洗乾淨。

2、燒油，將輔料倒下去炒一分鐘，炒香之後再下墨魚仔吵吵吵，吵完之後再調味。

3、2勺耗油，1勺醬油，一點點鹽。炒一分鐘。 加上半碗水。煮2分鐘 全程大火收汁，裝盤。