農產品尋找“老味道”，這既是進步也是迴歸。

說進步，是因為大家把心沉下來了，能夠有耐心去尋找“老味道”。如果大家心是浮躁的，哪裡有心情去品味什麼“老味道”。

說是迴歸，是因為“老味道”，牽動著我們內心深處某個地方，能與我們心裡某些記憶產生連結。

總之，尋找“老味道”，是由產品昇華到了產品附加險，也就是產品的內涵。

農產品尋找老味道是談不上進步，也不是迴歸。社會在發展，人們的飲食習慣，口味也在變化。近幾年，隨著人們對健康理念重視，不少人追求農產品本身自然味道，這就是老味道迴歸。土豬肉，土雞蛋就是最好例子，自然不包括315點名那種。央視播出的知名節目《舌尖上的中國》，是弘揚中華幾千以來的美食文化，其精髓就是，中華民族一直追求人與自然和諧，才能產生出人間最美的味道。製做美食對食材，也包括農產品也要求是最自然的原始味道。

現代青年人的飲食追求就相對不同，口味較重，不會苛求農產品老味道。相反會追求與眾不同的農產品味道。

首先農產品尋找老味道。我個人有不同的看法。

1:人們以前是是解決溫飽。而現在是吃飽吃好。生活水平有了很大的提高。食材在烹飪上面沒有過多的花樣。吃來吃去還是追求原汁原味兒。往往越高檔的食材，烹飪的方法越簡單。在酒店吃慣了各種調料烹飪的菜餚以後，反而對食材本身的味道就更加敏感。所以就更加喜歡食材本身的味道了。說白了就是不想吃過多的調料了。

2:人們生活水平已經小康了。現在更多的人開始注重養生了。對健康重視了。不在追求烹飪複雜的菜餚了。因為身邊的人患心腦血管疾病的逐漸多了，而且還成年輕化趨勢，人們對這個問題認識的非常好。開始控制自己不在去食用各種化工材料做成的食品，開始追求簡單的本質。

透過這兩點得出結論:是人們飲食的進步

不好說，農產品的新味道是怎麼來的

過分的改良改到不良，一味追求產量或者迎合部分市場需求不停的追求外觀或者其他引數，導致現在農產品失去了很多人記憶中的味道，加上一些生物技術的運用以及各種農藥化肥的不停加入，越來越多的人開始注重食品安全與品質，說白了富了也怕了，所以大家更希望回到那個無轉基因無公害的食品環境裡，現在有機農產品價格很高，往前幾十年，基本都是有機的

現在的食物本味一方面是市場需求，一方面也是企業產品賣點，說是進步，只能說人民的需求進步了，從吃飽了要到吃安全了。說是迴歸，只能說味道的迴歸，現在農產品品質改來改去改的快成新物種了。

千人有‘千味’，還杜撰出‘老味’，荒唐可笑！我問出題者，‘老味’中酸甜苦辣麻鮮香各佔多少百分比？是南方‘味’還是北方‘味’？

這種事沒有進步退步之說。

你說吃野菜是進步還是退步?穿百納衣（一種碎雜布手工縫製的衣服）是進步還是退步?花錢跑到山洞去居住是進步還是退步?.......

這恰恰是生活水平提高了，一種情感上的得瑟，人家沒花錢去吸毒，不錯了。

家長讓我去找一些過去的老書（豎版的）看，找一些老唱片碟子聽，完全是時代進步了，開始情感上得瑟。過去從不說這些要求。

【懷念曾經放心、安全、有老味道的農產品】

順便路過，看見這問題不邀自來談談自己的一點看法，尋找老味道的農產品是進步和還是迴歸的問題！

作為一個地地道道的農村人，不說遠了，只講30年前隨便煮出來的一碗麵條，那時佐料還沒有現在多，吃起來的味道比現在麵條香多了，那時的麵粉還沒有現在的白，為什麼會出現這種情況？

那是因為糧食品種改變了！例如現在的水稻、玉米、小麥等主糧，育種專家只注重強調產量而忽視了糧食質量問題！現在的糧食種子只有在種子公司購買，並且買了只能種一季(因為不能留種)，造成了現在種子市場壟斷的局面，價格由種子公司說了算。為了保證糧食產量，提高糧食產量，現在的水稻、小麥有了抗倒伏的能力，抗倒伏說穿了就是人為改變作物的基因，增強了抵抗自然災害的能力，糧食產量的提高是建立在人為改變農作物的基因(轉基因)、大量使用農藥、化學肥料的基礎上，長久的延用這種農業模式，不但土地的養分逐漸缺失，還能嚴重汙染土壤環境，殺死有益的土壤微生物。現在的農業進入了一個無法解釋的怪圈，糧食收諸企業還有上億噸的陳化糧，水稻超過"1億噸，玉米超過2億噸。中國產非轉基因大豆(張豆1號)平均畝產(324)公斤，轉基因大豆平均畝產(170～180)公斤，為什麼中國產非轉基因大豆每年產量只停留在1500萬噸？每年大量進口糧食(轉基因糧食)近1.1億噸，大豆9500萬噸，其餘的是玉米、油菜籽、大米約1500萬噸。出現這種奇怪、矛盾的怪圈有那位專家能夠幫我解釋一下嗎？反正我是徹底搞迷糊了！前天和昨天接連看到兩篇主流媒體的新聞報道，除草劑草甘膦致癌，美國法庭判拜耳轉基因種子公司(孟山都)敗訴，對受害農民進行鉅額賠償(7800萬美元)，這種上訴的受害人還有11200人！遼寧查獲一起重大違法轉基因玉米種子銷售案，轉基因玉米種子多達130000斤，違法種子企業和個人被罰款110000元。據我瞭解的情況是農業農村部只批准了“轉基因棉花和番木瓜”種植的安全證書，餘下的轉基因糧食種子銷售及種植都是違法的，為什麼還有這麼多人甘願冒天下之大不韙而頂風作案？尋找老味道的農產品是進步還是迴歸這個問題，主要是人民對現在的糧食質量安全極度不放心沒有安全感，“轉基因糧食太多，糧食農藥殘留超標”，對食品安全認識有了很大的提高，確實是一種進步和對老味道的農產品的懷念吧！

為了家人身體健康！我寧可少掙點錢，從糧食、蔬菜到肉類全部完成了自給自足，吃著放心、安全，慢慢找到了以前的味道！