獨頭蒜比多瓣蒜貴，為啥種植面積小？獨頭蒜是一款優質的蒜頭，但因其產量會比多瓣蒜低許多，蒜農為了種植效益，所以比較少繁殖獨頭蒜，通常是對大蒜進行種性復壯時才會種植。

獨頭蒜髮生的原因，目前所知的大蒜種植出現獨頭蒜機率高的有兩種。第一種是種植大蒜時，所選的蒜種小粒，小粒的蒜種出現獨頭蒜的機率會提高30%，蒜種越小粒，產生獨頭蒜的機率越高；另一種是利用大蒜氣生鱗莖球對大蒜種性進行復壯繁殖時，獨頭蒜能佔到42%以上。

獨頭蒜通常是作為蒜種使用，但因獨頭蒜產生的原因有兩種，在選擇獨頭蒜作為蒜種時，要區分開。

◆用小粒的蒜種繁殖出來的獨頭蒜不可作為蒜種，該蒜頭作為蒜種，因其的種性可能已經退化，產量普遍不高。通常這種獨頭蒜是作為食用蒜頭出售。◆而用大蒜氣生鱗莖球繁殖出來的獨頭蒜通常是作為蒜種，這種蒜頭，因其經過復壯，蒜頭的種性已恢復，而且該蒜種不帶任何病毒，是非常優質的蒜種。

經過復壯的獨頭蒜被作為第一代蒜種，用這種蒜頭作為蒜種，當年的蒜頭產量能提高40%以上，往後的2～3年選用該獨頭蒜繁殖出來2～3代蒜頭作為蒜種，都能獲得高產優質的蒜頭。

不管以前種性多優良的大蒜，會隨著種植代數的增加而遺傳病毒，使得種性逐漸退化，如果選用氣生鱗莖球繁殖出來的蒜頭後代作為蒜頭，不要選擇種植超過4代的蒜頭，這種蒜頭的種性已經下降，種植表現不再優良，很難獲得高產，所以在大蒜經濟效益種植，需要每隔4年對大蒜的種性進行復壯一次，使其的種性能恢復回初代的優良品種。

“抬頭老婆低頭漢，朝天椒子獨頭蒜”是坊間四大惹不起，可見獨頭蒜在百姓心中最突出的特點就是不好惹。獨頭蒜並沒有什麼特殊的地方，不過是一株大蒜苗株只長了一個獨頭單瓣的大蒜，之所以被人們連呼惹不起，一個因素是少，另一個因素是獨頭。

獨頭蒜為什麼被人們惹不起，起初的時候我個人就是認為獨頭蒜有可能比正常的大蒜要辛辣，結果吃過兩次之後也並沒有感覺出比正常大蒜辛辣，畢竟是同一塊兒生長出來的農產品，獨頭蒜之所以比較特殊，就是因為產量比較少，屬於不常見的大蒜型別。

例如大蒜播種時間過早或者過晚都容易產生獨頭蒜，大蒜播種不能出九，出九就容易長獨頭，主要是秋播大蒜受低溫影響越冬前發育不完善；春播大蒜時間如果過晚也容易受後期高溫影響，來不及花芽分化就開始了鱗莖分化，導致大蒜出現獨頭。

大蒜種植時如果蒜掰過小也容易出現獨頭的問題，播種的蒜掰比較小，在後期生長過程中不能夠吸收到足夠的肥料，或者幼苗生長的比較弱小，都會導致苗株生長營養不良影響後期的鱗莖分化，進而不能夠分化成蒜掰形成獨頭。

有些時候大蒜播種密度太大也會出現獨頭蒜多的問題，主要因素還是單位面積大蒜苗株的數量多，出現了為生長爭奪養分的問題，導致養分出現不足導致拖肥，或者大蒜膨大沒有足夠的空間，都有可能影響後期大蒜的鱗莖順利生長導致獨頭問題。

甚至在大蒜生長中期，出現水肥供應不足或者不及時，或者病蟲害問題等因素，都有可能造成大蒜個體的生長不良或者發育不完全的問題，自家菜園子種植大蒜就因為施用肥料過多，出現了大蒜莖葉旺長導致大蒜蒜瓣分化生長不好出現了很多獨頭蒜。

之前有農友提問為啥蘿蔔種植簡單卻少有人種，究其原因是因為價格太低且銷路不好，但是獨頭蒜的價格是非常好的，蒜瓣最近也是六七塊一斤，獨頭蒜至少是翻倍的價格，這麼高的價格為什麼還是沒有多少人種植呢？

有的朋友說獨頭蒜更辛辣，但是個人並沒有這種感覺。形成獨頭蒜的因素有種蒜蒜瓣過小、播種時間不當、土壤貧瘠、種植密度太小。因為各種原因造成的缺點反而使得它更突出了。

既然獨頭蒜價格行情這麼好，為什麼種植面積還會很小呢。在農村幾乎沒怎麼聽說單獨種獨頭蒜的，都是集中種在一起，挖蒜的時候把獨頭蒜篩選在一旁單獨賣。前面有提到過產生獨蒜的原因是獨頭蒜的因素有種蒜蒜瓣過小、播種時間不當、土壤貧瘠、種植密度太小，不難發現其實都是從種蒜到管理不當陰差陽錯生成了獨蒜的。而這些不當極有可能會產生產量驟降等風險，要專門種獨蒜卻要冒大風險達到一些看起來很嚴苛的條件，且產量風險還無法控制。這樣來看，大面積種植的風險開心那個而知。在大蒜行情本來就好的情況下就更沒必要冒這樣的風險了，除非技術成熟，您覺得呢？

獨頭蒜為何比普通的大蒜貴？獨頭蒜其實和大蒜的增長方式是一樣的，只是大蒜在生長的過程中。有一些大蒜受到環境的影響，長出來的蒜頭是不分瓣兒的，這種非正常發育的大蒜就成了獨頭蒜。當大蒜受到外界環境或者天氣的影響時，它就會放棄採用有性繁殖的策略。無性繁殖所產出來的大蒜就是獨頭蒜。

這種獨頭蒜的營養價值很富足，含水量也比較高，吃起來辛辣的味道會更重。裡面富含豐富的維生素和礦物質，吃這種大蒜對身體健康更有利。只是這種獨頭蒜想要大面積種植，培育起來也是需要花費人力和物力的，所以產量不高，考慮到產量和經濟效益，人們更願意去大面積種植多瓣蒜。