清蒸海鱸魚： 材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒 做法： 1.鱸魚去除內臟，颳去魚鱗，後清洗乾淨，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條 2、海鱸魚本來就是鹹的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側抹一點鹽就可以了 3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞 4、開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸” 5、出鍋後，在魚身上淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可 彩椒焗烤海鱸魚 材料：海鱸魚1條，紅椒半個，黃椒半個，小芹菜1棵，洋蔥半個，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蠔油適量 做法： 1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味 2、魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲 3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製3、4個小時以上，可放入冰箱冷藏醃製 4、紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷 5、切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用 6、準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把醃製好的海鱸魚放上，再鋪上調過味的五色蔬菜 7、用錫紙將魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，烤20-30分鐘 紅燒海鱸魚 材料：鱸魚800g，雞蛋2個，色拉油，花生油，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白酒，料酒，花椒 1、魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨，切花刀 2、雞蛋（全蛋）打散，掛糊，大火放色拉油炸魚 3、魚炸好之後再復炸一次 4、重新起鍋，倒入花生油，放入魚和調味料，燉制湯汁濃稠，起鍋裝盤
清蒸海鱸魚： 材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒 做法： 1.鱸魚去除內臟，颳去魚鱗，後清洗乾淨，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條 2、海鱸魚本來就是鹹的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側抹一點鹽就可以了 3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞 4、開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸” 5、出鍋後，在魚身上淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可 彩椒焗烤海鱸魚 材料：海鱸魚1條，紅椒半個，黃椒半個，小芹菜1棵，洋蔥半個，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蠔油適量 做法： 1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味 2、魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲 3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製3、4個小時以上，可放入冰箱冷藏醃製 4、紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷 5、切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用 6、準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把醃製好的海鱸魚放上，再鋪上調過味的五色蔬菜 7、用錫紙將魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，烤20-30分鐘 紅燒海鱸魚 材料：鱸魚800g，雞蛋2個，色拉油，花生油，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白酒，料酒，花椒 1、魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨，切花刀 2、雞蛋（全蛋）打散，掛糊，大火放色拉油炸魚 3、魚炸好之後再復炸一次 4、重新起鍋，倒入花生油，放入魚和調味料，燉制湯汁濃稠，起鍋裝盤