-
1 # 錢多多營養師
-
2 # 楊周彝
什麼叫“最有營養”？你家生活處於嚴重營養不良狀態？吃個雞蛋還要強調最有營養？煮雞蛋、蒸雞蛋、炒雞蛋會造成營養價值不同？
-
3 # 我只是我不代表你
較小的孩子應該吃蒸蛋羹，稍大一點的加上水煮荷包蛋，再大的可加上水煮蛋，經常看到小朋友拿著熟雞蛋邊吃邊玩……
-
4 # 明亮愛生活
雞蛋含有膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一，小孩每天至少吃一個雞蛋。
水煮蛋：水開後加入雞蛋煮八分鐘。
蒸雞蛋：一個雞蛋打散，加水一倍，攪拌均勻，蒸熟即可。
雞蛋餅：雞蛋打散，加鹽，倒入平底鍋攤成雞蛋餅。
雞蛋布丁：雞蛋一個，加100克牛奶，少許糖攪拌均勻，過篩，水浴法入烤箱烤熟。
-
5 # 醫生藥師營養師
水煮白水蛋應該是最有營養的，營養不流失。蛋黃含有鐵，膽固醇，磷脂的營養成分，蛋清主要提供蛋白質。煮雞蛋不能煮的太老舊的太老了，裡面的鐵會變性，不容易吸收。我經過多次反覆實驗，水開後再煮四分鐘，雞蛋剛剛熟也不老，小孩兒吃起來也不會太乾。
蒸雞蛋對小孩兒來說也是一個不錯的選擇，但建議不要蒸成甜的，甜食雖然小孩兒容易接受，但甜食會影響小孩兒脾胃功能，建議少吃。蒸雞蛋時，可以在裡面加入少量的蔥花，香油，再加入少量的蝦皮，既可預防感冒，還可補充不飽和脂肪酸和鈣。同樣，蒸雞蛋也不能蒸得太老，蒸的太老，容易營養流失，上汽後再蒸五六分鐘就可以啦。
如果孩子在五六歲以上，還可以吃菠菜炒雞蛋，韭菜雞蛋等，搭配蔬菜營養更均衡，更全面。
-
6 # 張麗欣營養師
雞蛋健康的做法有很多，有煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋蒸糕、雞蛋鬆餅、蒸雞蛋羹等等，在生活裡普遍存在一種現象，好多孩子就是不愛吃雞蛋，尤其是不愛吃蛋黃，其實雞蛋黃的營養價值很高，含有卵磷脂，對提高寶寶的記憶力，有很大的幫助。
一、下面我具體說說雞蛋對孩子的營養價值吧。
1、如果給孩子每天吃一個雞蛋，它裡邊的優質蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物高。
2、對於我們上班族和用腦過度的學生來說，早餐如果吃上一個雞蛋，是非常好的，能提高我們的記憶力和專注力，因為雞蛋裡面富含膽鹼和卵磷脂，是合成大腦
神經遞質乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高孩子的腦部發育功能，還有緩解老年痴呆的症狀。
3、如果每天給孩子吃一個雞蛋，它裡面所含有的絡氨酸，能夠讓孩子反應更加速度敏捷。
4、由於電子產品比較發達，現在的孩子視力都普通減弱了，甚至好多都戴上了小眼鏡，蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險，尤其對上學族的學生來說，也能有效的緩解眼睛的疲勞，提高視力。
5、孩子早上學業都比較繁忙，如果早上給孩子吃一個雞蛋，那麼它就會有效的增加飽腹感，不至於到十點來鐘的時候，孩子感覺到飢餓，影響注意力集中的狀態。
6、如果在吃雞蛋的同時在搭配上水果、蔬菜，這樣孩子攝入的熱量就會很低，有利於控制孩子肥胖症的發生。
二、雞蛋鬆餅的美味做法。
原料：聖女果100克，中筋麵粉40克，雞蛋1個。
製作步驟如下。
1、將聖女果洗乾淨，榨成汁。
2、把雞蛋打散，加入聖女果汁，再分兩次加入中筋麵粉。
3、攪拌均勻，攪拌成沒有顆粒為止。
4、把麵糊裝入裱花袋當中。
5、把麵糊擠到平底鍋裡，不要放油，噴灑水，蓋上鍋蓋，燜7分鐘，不用翻面。
6、鬆軟的聖女果雞蛋鬆餅就做好了。
這款雞蛋鬆餅，營養也健康，也有效的能糾正了，孩子不吃雞蛋不吃水果的毛病，蘋果裡含有的維生素c比較高，也可以當蔬菜，可以當水果，能夠有效的補充體內的水分，讓面板更加的白皙潤澤。
-
7 # 新際來客
準備一個星期的吃法，做法自己哦。
①早餐雞蛋杯
②蒸雞蛋
④西紅柿雞蛋疙瘩湯
⑤雞蛋餅
⑥雞蛋土豆餅
⑦蔥花雞蛋餅
回覆列表
雞蛋本身營養價值豐富，在動物性食物中，雞蛋的蛋白質的生物價是最高的（生物價越高。說明蛋白質被機體利用率越高，即蛋白質的營養價值越高）。所以膳食中，無論是孩子還是成人，雞蛋都具有非常重要的營養價值。那麼家長們如何給孩子吃才是健康合理的呢？一起為為大家分享一下。
雞蛋健康吃的前提就是要控制好量！
雞蛋雖然營養價值高，蛋白含量也高，孩子一天中除了食用雞蛋之外，還會有很多富含蛋白質的食物的攝入，雞蛋如果吃多了，一天整體的蛋白質就會超標，給孩子的肝腎帶來負擔。所以對於孩子而言，一天吃一個全蛋就可以了。
雞蛋健康吃，烹調方法是關鍵。
雞蛋最健康的食用方法就是煮雞蛋和蒸雞蛋羹。最不健康的就是用蛋液打散後去把食材包裹好去炸或者做成蛋黃焗南瓜之類的菜餚。當然一定不要給還孩子吃溏心雞蛋，一定要加熱熟透。
總結一下就是對於家裡的孩子，雞蛋要吃對，首先要控制量，二是要注意烹調方式的選擇；三是要購買新鮮的品質好的雞蛋。
溫馨提示：雞蛋雖然很好，但是對於寶貝新增輔食而言，第一位新增的輔食可不是蛋黃，而是含鐵的米粉。然後是蔬菜泥和水果泥之後才是動物性的食物。動物性的食物第一個選擇的是蛋黃而非全蛋。